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Subst. fém. plur. Terme de vénerie.Forme : fouleie.Sens et référencesTraces légères que la bête laisse en passant sur l’herbe ou sur les feuilles (Lachiver). 1354-77 « Or te dirai qu’est a dire foulees. Se tu encontres d’un cerf en tel païs que tu n’i puisses veoir l’empreinte du pié pour l’erbe, et ne pues veoir [fors] la fourme du pié tant seulement, ce sont dites foulees », Henri de Ferrières, Modus et Ratio, p. 31. 1387-89 « Les foulees du cerf apele l’en quant il marche sus lieu ou il ait trop d’erbe et on ne puet veoir la fourme du pié ou quant il marche en autre lieu ou il n'a point d’erbes et poudre et durté de pays ou fueilles ou autres choses empeschent de veoir la fourme du pié », Gaston Phébus, Livre de chasse, p. 155. 1665 « Foulées, c’est quand on revoit la forme du pied d’un bête sur l’herbe ou des feüilles par où elle a passé, et si c’est en terre nette : cela s’appelle voye, pour Cerf, Dain, Chevreüil et Livre ; et Pour Loup et Renard, piste ; et pour beste noire, trace », Salnove, Vénerie royale. Dict. 1769 « Foulées ou Foulures, impression du pied des animaux sur le gazon ou sur les feuilles », Goury de Champgrand, Traité de vénerie. Dict. 1778 « Foulées par les anciens, foulures. C’est l’impression du pied sur la mousse, ou sur l’herbe, bien facile à distinguer et connoître les jours de gelée blanche », Le Verrier de la Conterie, Vénerie normande. Dict. 1834 « C’est la trace légère que le pied de la bête a laissé sur l’herbe, les feuilles ou le sable. En terre nette, la foulée ou foulure s’appelle voie pour le cerf, le daim, le chevreuil, le lièvre ; piste pour le loup et le renard, et trace pour les bêtes noires », Baudrillart, Dict. des chasses.Étymologie et histoireParticipe substantivé du verbe fouler, « presser, écraser » ; le mot existe depuis le XIIIe s. (fouleie), mais l’acception cynégétique apparaît pour la première fois vers le milieu du XIVe s. chez Henri de Ferrières, Modus et Ratio (TLF).[cite]