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Als Friedrich Jacobi im April 1820 geboren wurde, hatte die Metzgerzunft in Darmstadt, der auch sein Vater, Johannes Jacobi, angehörte, bereits mehrfach versucht, den ihre Existenz sichernden Zunftzwang zu verschärfen. Hintergrund war der letzte Zunftbrief von 1796, der die Rechte der Zunft erheblich einschränkte. Denn nicht nur Schuster wie der Vater von Katharina Jacobi litten unter den Veränderungen der Stellung des Handwerks in Darmstadt. Dem neuen Zunftbrief zufolge durften beispielsweise Zunfttagungen nur noch unter Aufsicht städtischer und staatlicher Organe stattfinden. Eine Vorgabe, die auch das Ende der Metzgerzunft in Darmstadt ankündigte.Eintrag für Johannes Jacobi im Adressbuch der Residenzstadt Darmstadt 1821, StadtA DA Bibl. Q 100Alle Einwände derDarmstädter Metzger konnten an der sich abzeichnenden Entwicklungnichts ändern, obwohl man sich sehr um den Schutz der nochvorhandenen Rechte bemühte. 1813 hatte man versucht, dasViehschlachten durch Wirte und Traiteure (Speisewirten) beschränkenzu lassen. Metzger seien steuerlich doppelt belastet, denn einmalwerde das Gewerbe an sich versteuert und zum anderen müssten sie dasVieh zusätzlich an jeder Zollstelle verzollen. 1817 stellte dieZunft außerdem den Antrag, dass Metzger, die zwei Arten Viehschlachten wollten, ein Jahr warten müssten, bis sie die Gattungwieder wechseln dürften. Sollten sie dagegen verstoßen, wurde alsSanktion eine Schließung des Ladens für 4 Wochen vorgeschlagen.Dieser Antrag wurde abgelehnt. Stadtrat und Bürgermeister verwiesendarauf, dass bereits eine Frist von 6 Monaten einzuhalten sei, um denWechsel von einer Viehart zur anderen im Voraus anzukündigen. Dievorgeschlagenen Maßnahmen würden vor allem Metzger mit geringemEinkommen zu sehr einschränken. Es gab außerdem bereits eineEinschränkung für Schweinemetzger, dass sie in der Kalbsaison nurein Kalb für den Eigengebrauch schlachten durften.1816 verlangte diePolizei einen Neubau des Schlachthauses, da das alte, das 1728zwischen Großer Ochsengasse und Langgasse für 42 Metzger errichtetworden war, für die Ansprüche der wachsenden Stadt zu kleingeworden sei. Außerdem gab es Beschwerden über den bei derViehschlachtung entstehenden Lärm und Gestand. Das Schlachthauswurde schließlich doch nur erweitert. 59 Metzger konnten dann darinarbeiten. Eine Größenordnung, die durchaus benötigt wurde. DieAnzahl der Meister war von 25 im Jahr 1789 auf 54 im Jahr 1819gestiegen. Außerdem galt ab 1748 ein Schlachthofzwang. Die Metzgerdurften keine Hausschlachtungen mehr durchführen. Um keineBenachteiligung zu schaffen, wurden die Stände im Schlachthofwöchentlich neu zugewiesen. Verstöße gegen die „Schlacht- undSchirmordnung“ wurden mit hohen Geldstrafen geahndet. Einen Neubauerhielten die Metzger erst 1893 auf einem großen Areal an derFrankfurter Straße. Die alten Schlachthofgebäude fielen demAltstadtdurchbruch 1905 zum Opfer.Festzug der Metzger-Innung zur Schlachthaus-Einweihung am 14. Mai 1893, StadtA DA Best. 53Ab 1821 standen nurnoch die Nahrungsmittelgewerbe der Metzger und Bäcker weiterhinunter Polizeiaufsicht. Die Bitte der Darmstädter Zünfte an dieRegierung, das Zunftwesen zu schützen und zukunftssicher zugestalten, fand kein Gehör. Es wurden im Gegenteil weitereZugangshürden abgeschafft. Ab 1826 wurde beispielsweise keinerneuter Nachweis über die Leistung eines Meisters mehr angefordert,wenn er in eine andere Zunft verzogen war und von dort zurück kehrteund um eine erneute Zunftaufnahme bat. Lediglich beim Umzug einesMeisters von einem kleineren Ort in eine größere Stadt wurde dieWiederholung des Meisterstücks verlangt. Wir wissen nicht, ob Friedrich Jacobi in einer Zeit, in der die Zukunft seines Gewerbes so unsicher war, seinen Sohn dazu erzog, später sein Geschäft zu übernehmen. Sein Sohn folgte ihm als einziges von sieben Kindern in den Metzgerberuf nach.  Johannes starb 1855 und Friedrich wurde in der Folge 1856 als Darmstädter Bürger aufgenommen. 1861 heiratete er Elisabethe Sophie Kestling, die Tochter des Darmstädter Schuhmachers Peter KestlingEintrag für Friedrich Jacobi im Familienbogen für Johannes Jacobi, StadtA DA Best. 12/18Die Zunftvorständeversuchten noch mit vielen Hinweisen auf die Bedeutung und dieTradition der Zünfte in der Vergangenheit ihren Fortbestand zusichern. Erfolglos, obwohl die Metzgerzunft in diesem Zeitraum engmit der Stadtpolitik verwoben war. Wilhelm Fuchs war 1849 bis 1855 2.Zunftmeister, ab 1855 Zunftmeister und zeitgleich ehrenamtlicherBürgermeister. Am 10. Februar sprach er als ältester Meister denletzten Lehrling der Darmstädter Metzgerzunft, Paul Blumenschein vonBrensbach, los. Blumenschein war erst ein Jahr zuvor in die Lehregetreten, die für gewöhnlich zwei bis drei Jahre dauerte. Dass ihmdie Gebühr für die Lossprechung erlassen wurde, „weil er einarmer Meisterssohn ist“, legt auch den Schluss nahe, dass man ihnquasi als „Teil der Familie“ noch kurz vor Inkrafttreten desGewerbefreiheitsgesetzes zum Gesellen machen wollte. Friedrich Jacobi hatte seine Lossagung und seine Meisterprüfung sicher schon lange hinter sich, als 1866 das Gesetz zur Befreiung der Gewerbebetriebe von allen Zunfteinflüssen und Zunftprüfungen verabschiedet wurde. Im selben Jahr, nur einen Monat nach Einführung des Gesetzes, starb seine Mutter, Katharine Jacobi, dem Meldebogen der Familie zufolge im stolzen Alter von 79 Jahren.Die Metzgermeisterin Darmstadt mussten sich nach der Auflösung der Zunft neuorganisieren. Friedrich Jacobi nahm sicher an der historischenSitzung der Meister am 03. Januar 1867 in der Zunftstube im Schwanenteil, auf der über den Umgang mit der Aufhebung der Zunft und überdie Bildung einer neuen Vereinigung entschieden wurde. DieZunftversammlung entschied, dass sich die Meister zu einerMetzgerinnung zusammenschließen würden. Das Zunftvermögen wurde1868 an die neu gegründete Innung überwiesen. Der mit demZunftbrief vom 03. April 1634 durch Landgraf Georg II. begründeteZusammenschluss der Darmstädter Metzger war damit nach über 230Jahren Geschichte.Friedrich Jacobihatte sich bereits zur Ruhe gesetzt, als er am 06. August 1889 imAlter von 69 Jahren in Darmstadt verstarb. Seine Frau überlebte ihnund wohnte bis zu ihrem Tod am 22. Juli 1900 unter der AdresseSchlossgartenplatz 7 in Darmstadt. Kirchstraße mit Blick auf das "Gasthaus zum weißen Schwanen", 1890, StadtA DA Best. 53