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Subst. masc. et fém. Terme de vénerie.Forme : coure.Sens et référencesI. Loc. Laisser courre : Action de découpler, de lancer les chiens après la bête ; moment de chasse où l’on découple les chiens (DMF). 1387-89 « C’est bonne chasce que du cerf, quar c’est belle chose bien quester un cerf, et belle chose le destourner, et belle chose le laissier courre, et belle chose le chacier… », Gaston Phébus, Livre de chasse, p. 61. 1559 « Gille Auvrey vinst fère le rapport ; incontinent, toute la compagnie s’en alla, apprès les relays envoyés, pour laisser courre », Gouberville, Journal, vol. III, p. 547. 1873-77 « Laisser courre les chiens, ou, simplement laisser courre, découpler les chiens », Littré. Par ext. Chasser : 1769 « … laisser courre, chasser », Goury de Champgrand, Traité de vénerie. Dict. 1778 « Courre, pour courir, piquer ou galoper », Le Verrie de la Conterie, Vénerie normande. Dict.II. Endroit où l’on place les chiens, quand on chasse le sanglier, le loup, etc. ; un beau courre (Lachiver). 1665 « Courre, le courre ou la courre, c’est où l’on met les levriers pour prendre le Loup, le Sanglier et le Renard », Salnove, Vénerie royale. Dict. 1778 « Coure. Beau coure ; c’est-à-dire, beau pays de chasse, bien doux, bien facile pour les chiens et les chasseurs », Le Verrier de la Conterie, Vénerie normande. Dict.III. Loc. Chasse à courre : mode de chasse qui consiste à poursuivre un animal, à cheval ou à pied, à l’aide d’une meute de chien et sans l’usage d’armes à feu (Bord et Mugg, Dict. cyn.) ; synon. de vénerie. 1873-77 « Chasse à courre, chasse qui se fait avec les chiens courants et à cheval », Littré.Étymologie et histoireSubstantivation du verbe courre, forme ancienne de courir (TLF). L’emploi du syntagme nominal chasse à courre ne semble pas remonter au-delà du XIXe s., il s’agit donc d’un emploi récent qui a fini par évincer, dans les usages courants, le substantif vénerie, qui lui est synonyme, parce que sans doute perçu comme technique et réservé aux initiés.Illustration&#160;Départ de chasse à courre. D’après La chasse à courre : notes et croquis, par Crafty, Paris, Plon ‒ Nourrit et Cie, 1888, p. 8. © BnF, Gallica.&#160;&#160;[cite]