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La cuisine française est-elle toujours au “ top ” ?L'IEHCA, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, propose deux journées d'études sur le modèle culinaire français, de la cuisine familiale à la gastronomie commerciale, et plus largement sur la place de la cuisine française dans le monde, d'hier à aujourd'hui. Une table ronde sera notamment consacrée à « la cuisine familiale » : la cuisine ménagère peut-elle profiter d’une relative considération gastronomique? Et comment ce paradigme de la bonne cuisine ménagère est transmise aux nouvelles générations ?2 et 3 décembre 2016, Université de Tours,   Amphithéâtre Thélèmehttp://iehca.eu/fr/manifestations-culturelles/les-rencontres-francois-rabelais/12emes-rencontres-francois-rabelais-2016