{"word_count": 279, "character_count": 2060}
Financé par la ville de Paris, le programme Émergence finance des projets pour 4 ans. Nous allons fédérer et stimuler des recherches sur les cantines scolaires et leur place dans les politiques de lutte contre les inégalités en France et dans le monde. Le projet est porté par Marie Plessz et Christine Tichit.Gestion institutionnelle des inégalités, entre effets pervers et salvateurs de l’action publique : le cas de la restauration scolairePlus de 6 millions d'élèvesmangent à la cantine en France. La restauration scolaire participe d’unepolitique d’encouragement à la scolarisation et de réduction des inégalitéssocioéconomiques entre les enfants, que l’on retrouve dans d’autres pays, ycompris des pays «&#160;du Sud&#160;». La France, pourtant, a développé unepolitique particulièrement ambitieuse, reposant sur des régulations nationales,les collectivités locales et de nombreux acteurs privés ou associatifs pourgérer les cantines, produire et faire manger des repas chauds. Les modalités etl’accès à cette offre restent pourtant fort hétérogènes.Il s’agira d’interroger la façondont les orientations des politiques publiques, leurs déclinaisons locales etleur mise en œuvre effective sur le terrain, peuvent contribuer à réduire lesinégalités sociales et territoriales, tout en risquant d’en engendrer d’autres.Quels sont les mécanismes de ces effets pervers&#160;? Agissent-ils de la mêmemanière dans différents contextes nationaux&#160;?Le projet fédérera les recherchesrécentes ou en cours de jeunes chercheurs et doctorants provenant de diversesdisciplines (sociologie, démographie, économie, sciences de l’éducation). Encroisant leurs entrées (enfants, personnel de cantine, collectivités locales,entreprises de la restauration scolaires), et leur méthodes ils contribueront àidentifier les moments où une politique publique qui vise l’égalité, se trouveavoir, sur le terrain, des effets opposés, indésirables – et aussi les momentsoù ces objectifs sont atteints, que ce soit du côté des enfants ou des acteursqui produisent l’offre alimentaire.