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19.08.15 - 21.08.15, Stift Melk&#160;Tagung zu den verschiedenen Aspekten der Versorgung von Klöstern mit Lebensmitteln und deren Zubereitung.Im Rahmen der Tagung im Stift Melk soll u.a. folgenden Fragestellungen nachgegangen werden:Wie wurde die Versorgung der klösterlichen Einrichtungen sichergestellt?Wie sah das Verhältnis zwischen Eigenanbau und Lebensmittelzukauf aus?Wie wurde Lagerung und Konservierung organisiert?Was waren die Essensgewohnheiten in den verschiedenen Ordensgemeinschaften?Welche Speisen wurde wie in welchen Zeiten zubereitet?Gab es Veränderungen in den Anforderungen an Speisen und Zutaten?Detaillierte Informationen entnehmen Sie bitte dem Call for Papers.&#160;Anmeldung und Kontakt:Martina Rauchenzauneroffice@gastrosophie.atTel.: +43 (0)662.8044.4786Zentrum für Gastrosophie, Fachbereich Geschichte, Universität SalzburgSigmund-Haffner-Gasse 18, A-5020 SalzburgCall_for_Papers (83k)Einladung (211k)&#160;Die Ankündigung auf der Website des Zentrums für Gastrosophie der Universität Salzburg finden Sie hier. via Helga Penz