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[gallery ids="1061,1059,1058,1056,1052"]Un simple passage dans les rues du Caire vous fait remarquer ces structures en bois construites sur les toits. Des pigeonniers (ghaoui el hamam) y élèvent des pigeons, les entraînent à voler et organisent ainsi un va-et-vient bien réglé d’oiseaux dans les hauteurs de la ville. Ils sont nombreux dans la capitale égyptienne, un monde de « passionnés » (ghaoui), où la compétition semble jouer un rôle important. Car il s’agit aussi d’attraper les oiseaux d’autres pigeonniers, dans plusieurs types de défis. Pour comprendre plus en détail ce système, nous avons pu rencontrer l’un d’eux, Sayed Saad, qui élève des pigeons sur un toit du quartier de Darb el Ahmar, à proximité de la Citadelle du Caire. L’entretien a été réalisé directement sur le toit, en dialecte égyptien.Q — Est-ce que tu pourrais commencer par te présenter ? Qu’est-ce que tu fais sur ce pigeonnier ? S — Je m’appelle Sayed Saad, j’ai 51 ans et pour moi, avoir des pigeons, c’est un loisir. L’élevage de pigeons est un loisir artistique. Pourquoi c’est de l’art ? Parce que c’est un entraînement quotidien pour les pigeons : tu peux les laisser sortir, ils volent à un moment particulier, ils reviennent à toi à un moment particulier, et tout ça va avec un système d’alimentation et d’envols spécifiques. Q — Quel est le programme quotidien ?S — Pour moi ou pour les pigeons ? Q — Pour toi ! S — Je fais du sport le matin et l’après-midi, je reviens à la maison, je déjeune et après, je monte pour regarder comment vont les pigeons. Puis, je descends après le coucher du soleil et je sors avec mes amis, nous parlons des pigeons et nous allons « en boîte » ou dans des foires.&#160;Q — Tu travailles la nuit ?S — Oui, mon travail est particulier, il dépend de rendez-vous…Q — Qui sont les pigeonniers ?S — C’est un loisir pour toutes les classes : des directeurs, des officiers, des ingénieurs, des docteurs, des boulangers ou des propriétaires de restaurant… C’est comme le foot.Q — Et pour les pigeons, est-ce qu’il y a un rythme d’entraînement défini ?S — Oui, par exemple, pendant l’été, nous avons un système pour l’envol des pigeons, on les fait voler en même temps et on les entraîne. Et en hiver, tu peux les voir s’envoler à cinq heures. Q — La dernière fois, tu nous as dit que ton père avait des pigeons, c’est ça ? S — Mon père est mort maintenant, et moi, j’ai repris l’élevage de pigeons. C’est un héritage familial, l’élevage de pigeons, de père en fils, vraiment. Et ma fille aussi, Basma, elle s’occupe aussi des pigeons.Q — Toute ta famille s’occupe des pigeons ? S — Oui, ils montent, ils nourrissent les pigeons et leur donnent à boire… Ils font un peu de tout, ils nettoient à l’intérieur, etc. Q — Est-ce que tu peux nous décrire ta relation avec les pigeons ?S — Pour moi, c’est comme ma famille, je les aime beaucoup. Q — Est-ce que tu connais les gens qui sont là, sur ce pigeonnier ? (en montrant un pigeonnier voisin) S — Oui, je connais aussi leur grand frère qui était à l’université Al-Azhar. Ce sont des jeunes, ils n’ont pas vraiment commencé, ils apprennent encore.Q — Est-ce qu’on peut regarder les autres pigeonniers ? Ce sont tous tes amis ? S — Tous les pigeonniers se connaissent parce qu’on se voit au marché, on sait d’où chacun vient et aussi parce qu’il y a de la compétition.Q — Il y a donc une guerre entre les pigeonniers ?S — Non, pas une guerre, mais de la compétition dans le ciel. Mais, en dessous, on est tous amis. Q — Celui à qui tu as pris les pigeons, est-ce qu’ils vient ensuite te les racheter ? Est-ce que tu peux nous décrire le processus ?S — Je gagne de l’argent bien sûr. Si nous sommes amis, je te les rends gratuitement. Mais quand ce sont des rivaux, soit je leur demande de l’argent, soit je refuse. Comme les pigeons qu’on voit là (dans des cages). Les pigeons que je capture, je les garde ici et je ne les donne à personne. Et je les fais se reproduire pour qu’ils ne s’enfuient pas, pour qu’ils ne retournent pas chez eux. Je lui en prends des familles entières, le plus possible, pour que son nombre de pigeons diminue. Ça devient une faiblesse et là j’en profite pour l’attaquer. Q — ِEt cette compétition, c’est juste dans ton quartier ou aussi dans d’autres ? S — Non, il y a d’autres quartiers aussi où on peut la faire. Par exemple, toi, tu habites danstel quartier, et moi, j’habite ici. On se défie, on prend des pigeons, on va loin et on les fait s’envoler. Après ça, le premier dont les pigeons reviennent gagne le pari.Q — Et toi, tu nous as dit que tu étais connu parmi les pigeonniers… Mais, les autres, non ?S — Si, il y en a d’autres qui sont connus, mais moi je suis spécial. Tu peux dire à n’importe qui je veux aller chez Abu Bassem, il t’amènera ici. Q — Et pourquoi es-tu connu ? S — Parce que je suis né ici… C’est de père en fils, ma famille est connue. C’est aussi parce que j’ai beaucoup de pigeons et un grand pigeonnier. Donc, tout le monde voit qui je suis. Q — Les autres gens, dans la rue, que pensent-ils des pigeons ? Des gens qui élèvent les pigeons ? &#160;S — Ils aiment beaucoup l’idée des pigeons et tout ce qui s’y rapporte. Alors, ils se posent et regardent les pigeons. Ils sont contents de voir les pigeons pendant que nous, on les fait voler. Le vol des pigeons, c’est seulement un beau spectacle. Ils ne font rien de mal, c’est inoffensif.Entretien et recherche réalisés par Ariel Caubet &#38; Corten Perez Houisمجرّد ما تمشي في الشوارع القاهرة تلاحظ هياكل من الخشب مبنية على أسطح البيوت : "غية الحمام" اللي بيربوا فيها حمام و يدربوه على الطيران. وبيكون فيه حركة منظمة جداً من "الذهاب و العودة" للحمام في سماء المدينة.عددهم كبير قوي في القاهرة، عالم من محبي تربية الحمام ("الغاويين") فيه المنافسة بتلعب دور مهم، لأن المنافسين الغاويين "بيمسكوا" انواع مختلفة من الحمام و دا شكل من أشكال المباراة.وعشان نفهم النظام دا أكتر، قدرنا نقابل واحد منهم "سيّد سعد" بيربي حمام على سطح بيت في حيّ الدرب الأحمر قريب من القلعة، المقابلة كانت على سطح البيت باللغة العامية المصرية.قبل أي حاجة، ممكن تقدم نفسك ؟ بتعمل إيه هنا ؟الاسم سيد سعد العمر 51، الحمام بالنسبة لي هواية. بالنسبة لينا تربية الحمام هي هواية فنية. ليه فيها فن ؟ تقدر تعمل للحمام عملية تدريبية يومية و تقدر تسيّبه يطير في معاد معين و يجيلك في معاد معين و تمشي معاه في نظام معين في أكل و شرب و طيران.  إيه هو البرنامج اليومي ؟بالنسبة لي ولّا للحمام ؟بالنسبة لك !بالنسبة ليا أنا بامارس الرياضة الصبح و بعد الظهر في البيت باخد وجبة الغدا و بعد كدة أطلع للحمام و أشوف نظامة إيه، و بعد كدة بانزل في الفترة بعد المغرب و باخرج مع أصحابي و نتكلم على الحمام و بنروح أي نوادي أو أي معارضبتشتغل بالليل ؟ …أنا شغلي بيختلف على حسب مواعيدي الخاصةومين الناس اللي بتربي الحمام ؟الحمام هواية لكل الفئات : مدير و ظابط و مهندس و دكتور و بتاع عيش و بتاع مطعم زي ما إنت بتلعب كورةوبالنسبة للحمام، فيه نظام للتدريب ؟هو النظام انه احنا لما ننش [نطيّر] بنطير في وقت واحد طول الصيف بنعمل تدريب و نطير الحمام في الصيف و بتبص تلاقي الحمام طاير. في الشتا النش [تطيير] هتلاقيني بنش الساعة خمسة  المرة اللي فاتت قلت لنا إن ابوك كان بيربي حمام؟هو والدي توفّي و أنا خدت الحمام و عملت تدوير بس هي وراثة. بالنسبة لعيلتي تربية الحمام  أباً عن جد، قبل أبويا كان جدي كده بالظبط. وبنتي بسمة غاوية حمام   كل عيلتك غاويين حمام ؟هما بيطلعوا يأكّلوا الحمام و يشربوه او هما بيعملوا كل حاجة و بينضفوا جوا و كل حاجةممكن توصف علاقتك بالحمام ؟ الحمام بالنسبة لي زي أسرتي، باحبه جدًا جدًا.وأنت عارف الناس اللي هناك، اللي على البرج دا ؟  ايوة عارفين برضه اخوهم الكبير في الأزهر، انما هما دول لسه شباب لسه بيبدأوا يتعلموا ممكن اشوف الأبراج التانية ؟ كل الغية صحابك يعني ؟ كل غواية الحمام يعرفوا بعض عشان بنتقابل في الأسواق. بنعرف بعض و بنعرف كل واحد منين و هي بتبقي منافسةوبقى في حرب بين الغاويين ؟لا، المنافسة بتبقى في السماء بس، في الحمام، لكن تحت احنا أصدقاء.الشخص اللي أنت « مسكت » منه الحمام ، هل بييجي يشتري منك ولّا لا ؟ ممكن توصف الحكاية ماشية إزاي ؟باخد فلوس طبعًا. لو احنا أصحاب اديهولك من غير فلوس. إنما لو خصم بفلوس أو أرفض. زي دول كدا. أنا بامسكهم وأحطهم هنا و مدأديهمش لحد لكن أفرخ منه عشان مايهربوش تاني و يبدأ ينافسني بيه و آخد منه أسرة و آخد منه أكبر عدد عشان يقل حمامه وتبقي نقطة ضعف و أبدأ أهاجمه.أنت بتعمل المنافسة دي هنا في الحيّ بس ؟ هنا و في مناطق تانية. ممكن أن احنا نعمل… مثلاً أنت ساكن في منطقة و أنا ساكن هنا. نتنافس، ناخد الحمام و نروح بعيد و نطيره و بعد كده اللي الحمام بتاعه ييجي يكسب الرهان  ليك سمعة والناس التانية لا ؟ لا فيه ناس تانية معروفة بس أنا مميز. ممكن تقول لأي حد أنا عايز أروح عند أبو باسم هو هيجيبك هنا.وإنت معروف ليه ؟عشان أنا مولود هنا أباً عن جد يعني عيلة معروفة و عشان خاطر عندي حمام كتيير و غية كبيرة فكله شايف أبو باسم. الأشخاص التانية رأيهم ايه في الحمام والناس اللي بتربي حمام ؟ هما بيحبوا فكرة الحمام و هوايتها. فبالتالي بيقعدوا يتفرجوا على الحمام و فرحانين و بيشوفونا و احنا بنطيّره مجرد مشاهدة الحمام هو طائر جميل و لا بيئذي و لا أي حاجة، مسالم يعنيGlossaireBurg el hamam : littéralement, « tour des pigeons ». On trouve ces constructions plutôt en paysage rural. Selon Sayed Saad, elles servent à l’élevage de pigeons destinés à la consommation uniquement.Ghaoui el hamam : littéralement, le « passionné des pigeons ». Désigne la personne qui s’occupe des pigeons pour le loisir. Les ghaouis s’affrontent lors de compétitions amicales, qui consistent notamment à capturer le plus de pigeons possible.Ghia el hamam [traduit dans l’entretien par « pigeonnier »] : structure en bois construite sur les toits du Caire et qui sert d’abri pour les pigeons. Elle peut être divisée en plusieurs espaces, aux fonctions différentes. Le pigeonnier de Sayed Saad est ainsi composé d’une salaka lil frah, où ont lieu les accouplements et l’élevage des jeunes pigeons avant qu’ils ne prennent leur envol, et d’une ghia el nach, plus en hauteur, d’où les pigeons s’envolent, une fois qu’ils ont été entraînés à reconnaître leur pigeonnier.Merci à Charaf, Amr et Racha pour leur aide précieuseAriel Caubet &#38; Corten Perez Houis 