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 En juin 2020, le CELT a signé une convention de partenariat avec l’association Un+Bio. Cette dernière œuvre depuis 18 ans pour rassembler les acteurs des territoires qui construisent des initiatives pour une restauration collective de qualité. La création du Club des Territoires vise en outre depuis 2013 à fédérer les collectivités de tout type qui souhaitent avancer dans la mise en place de politiques publiques alimentaires au sein desquelles la qualité proposée dans les cantines est un élément central (https://www.unplusbio.org).  En 2017, le CELT avait déjà accompagné Un+Bio et Ecocert dans la création de l’Observatoire de la restauration collective bio et durable. Cet observatoire est aujourd’hui le principal outil d’analyse et de prospective au service des politiques publiques de l’alimentation durable. Les deux partenaires travailleront de concert sur différents projets, notamment le projet « Friches rebelles », en collaboration avec la SAFER de la Région Occitanie.