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Pour tout savoir des collectivités territoriales (communes, départements, régions) qui mettent en œuvre des politiques publiques de restauration collective locale et durable, l'observatoire est désormais disponible :http://www.observatoire-restoco-durable.org/Les collectivités qui le souhaitent peuvent rejoindre l'observatoire et rendre ainsi publique une politique locale innovante de restauration collective.&#160;