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Die schon Ende des 13. Jahrhunderts begonnenen Veränderungen (der erste Schultheiß 1263 und Burgherren einer anderen, weiteren Burg 1268) setzten sich auch im 14. Jahrhundert fort.Im Falle der Herren von Ockenheim hatte sich im 13. Jahrhundert das (Dienst-)Lehen zu einem erblichen Lehen verändert. Die Überreste der Unfreiheit gingen weiter zurück, aus den Ministerialen entwickelte sich der Stand des niederen Adels (Dorf) oder des städtischen Patriziats (Stadt), die allerdings in ihrer sozialen und ökonomischen Stellung sehr unterschiedlich waren.Im 14. Jahrhundert scheint die dynastische Familie der Herren von Ockenheim entweder ausgestorben zu sein oder sich auf andere Burgen konzentriert zu haben - Burg Layen (siehe 1268) und die Ingelheimer Burgkirche (beispielsweise Wilhelm II. von Ingelheim, genannt von Ockenheim, dessen Epitaph in der Burgkirche steht) sind die Möglichkeiten, deren Besitz für Ockenheimer Herren urkundlich verbürgt ist. Die Ockenheimer Burg wurde wieder von vom Mainzer Bischof instruiert: Im Januar 1314 zunächst Heinrich von Selzen, der voran den Zusatz "zu Ockenheim" trug, und im Juli 1314 die Brüder Gebinus, Karl, Philipp und Giselbert von Bierstadt.In Urkunden der folgenden Jahrzehnten wird es schwierig, zu erkennen, ob es sich bei Personen mit dem Suffix "von Ockenheim" um Burgherren handelt, ihren Vasallen, dem Schultheißen oder ob es als Herkunftsbezeichnung eines Ortsbewohners verwendet wurde.Außerdem verlagerte sich der Dorfmittelpunkt vom kölnischen Unterdorf (mit der Pfarrkirche / heutigem Friedhof) zum mainzischen Oberdorf (mit Burg und dem Hof von Altmünster). Denn durch den Gütertausch zwischen dem Kölner Andreasstift und dem Mainzer Liebfrauenstift gingen die kölnischen Güter, zu denen unter anderem die Pfarrkirche auf dem heutigen Friedhof gehörte, an das Liebfrauenstift in Mainz (4. Mai 1323).Seit dem 10. Jahrhundert war das Kölner Andreasstift im Besitz der Ockenheimer Pfarrkirche nachweisbar, doch das Patrozinium St. Peter weist auf noch ältere Rechte des Kölner Erzbischofs hin ((Vgl. Schmitt, Sigrid: Ländliche Rechtsquellen aus den kurmainzischen Ämtern Olm und Algesheim (= Geschichtliche Landeskunde 44). Stuttgart 1996. S. 152; vgl auch Staab, Franz: Ockenheim im Früh- und Hochmittelalter. Von der Vielzahl der Grundherren zur Mainzer Ortsherrschaft. In: Benediktinermissionare Jakobsberg (Hg.): Der Jakobsberg. Band 2. St. Ottilien 1987. S.169-207, hier S. 183-184)).Die Quelle zu Heinrich von Selzen zu Ockenheim als Ockenheimer Burgherr:Heinrich von Selzen zu Ockenheim lässt für empfangenes Geld (30 kölnische Denare) den Zehnt an Einkünften gewisses Grundbesitzes als Burglehen auf, das heißt, er übergibt Erzbischof Peter diesen Zehnt, um von ihm die Ockenheimer Burg als Lehen zu erhalten. Es handelte sich um Einkünfte seiner Besitzungen in: Am oberen Teil in der alten Helde: 5,5 Morgen Weinberg Auf dem Annenland: ein Zweiteil An der Halde: ein ZweiteilDas Lehen sollte, wenn Heinrich keine Söhne bekam, an seine Tochter übergehen. Offensichtlich tat es das aber nicht, sondern hatte sechs Monate später (war Heinrich zwischenzeitlich verstorben?) ein Brüderquartett als Nachfolger.Datum: 1314-01-30 ("1314 fer. IV. ante purific. b. marie virg.")Ort: [unbekannt]Heinrich von Selzen (Selsin) zu Ockenheim läßt dem EB. Peter für empfangene 30 M. Kölner Denare (1 Denar = 3 Heller) auf seinen Eigengütern – nämlich in Ockenheim „in der alten helden in superiori parte 5 ½ iugera vinearum, uff an de lande eyn zwey deyle, offe de haldunge an der heldin eyn zwey deyle – drei M. Einkünfte auf, um sie als Burglehen, in Ockenheim von dem Erzbischof inne zu haben; das Lehen soll, ewenn er keine Söhne bekommt, auf seine Tochter übergehen. Siegler: die edlen Herren Arnold von Schönburg (Schonen-) und Arnold Rot (Rubenus), milites. - D. 1314 fer. IV. ante purific. b. Marie virg. [aus: Reg. MZ Ebf. I,1, S. 291, #1634.]Edition:Würdtwein, Dipl. Magun. II, S. 64.Regesten:Reg. MZ Ebf. I,1, S. 291, #1634,Scriba III, S. 159, #2389.Die Quelle zu den Brüdern Gebinus, Karl, Philipp und Giselbert von Bierstadt als Burgherren:Die Brüder Gebinus, Karl, Philipp und Giselbert von Bierstadt überlassen einige ihrer Einkünfte dem Mainzer Erzbischof. Diese überlassenen Einkünfte sind Zinsen für ein Gut in Geisenheim („in Angia sita in Theno prope Maguntiam d. Virmansmat") und Güter in Gau-Algesheim im Wer von drei kölnischen Denaren als Lehen für die Ockenheimer Burg.Datum: 1314-07-13 ("1314 III. id. Jul.")Ort: BingenDie Brüder Gebinus, Karl, Philipp und Giselbert von Bierstadt verzichten auf die Einkünfte von 3 [Kürzel. Für Mark? Heller? Wie zwei ll mit Punkt dazwischen und Kreis über oberer Hälfte] Heller, die sie von den Zinsen des EB. P(eter) in dem Dorfe Geisenheim jährlich erhalten haben, und auf die Wiesen der „Viermansmat“ genannten Rheinau bei Mainz, die sie von Mainz zu Lehen hatten; außerdem läßt Gebinus 3 M. Kölner Denare (1. Denar = 3 heller) Einkünfte von seinen Gütern in Algesheim auf, um sie als Erbburglehen auf der Burg Ockenheim zu verdienen. - D. Pinguio 1314 III. id. Jul. [aus: Reg. MZ Ebf. I,1, S. 300, #1663.]Edition:Würdtwein, Dipl. Mogunt. II, S. 79,Roth, Nass. UB I, S. 336, #35,Sauer, Nass. UB I,3, S. 88, #1544.Regeste:Reg. MZ Ebf. I,1, S. 300, #1663,Scriba III, S. 159, #2397.