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Argumentaire Les patrimoines alimentaires se r&#233;f&#232;rent &#224; un ensemble d&#8217;&#233;l&#233;ments mat&#233;riels et/ou immat&#233;riels, li&#233;s &#224; des syst&#232;mes agroalimentaires, &#224; des usages sociaux et &#224; des pratiques alimentaires relevant d&#8217;un h&#233;ritage partag&#233; et d&#8217;un bien culturel collectif. Pour certains ils se composent de produits agricoles, de savoirs, de savoir-faire et de pratiques mobilis&#233;s pour les produire, les transformer, les distribuer et les consommer (Bessi&#232;re et Tib&#232;re, 2011). Pour d&#8217;autres, la notion de patrimoine alimentaire a encore &#233;t&#233; trop peu travaill&#233;e et doit parvenir &#171;&#160;&#224; se d&#233;gager du champ restrictif du marketing des produits et des territoires qui l&#8217;a trop largement investi, et ce, au d&#233;triment de la v&#233;ritable dimension culturelle dont elle est porteuse&#160;&#187; (Csergo, 2011). Dans l&#8217;histoire de l&#8217;alimentation, les acteurs des fili&#232;res agroalimentaires (producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs) ont cherch&#233; &#224; &#233;tablir un lien entre des productions et leur lieu d&#8217;origine, revendiquant un ancrage culturel et territorial. Dans ce contexte, la notion de patrimoine alimentaire est rapidement devenue un objet d&#8217;aspirations et de controverses sociales, politiques, mais aussi scientifiques&#160;: un support de constructions identitaires, un vecteur de reconnaissance sociale et un instrument de d&#233;veloppement territorial. Il s&#8217;agit dans ce deuxi&#232;me num&#233;ro de Food Geography d&#8217;interroger de fa&#231;on critique le concept m&#234;me de patrimoine alimentaire, ses usages sociaux, sa politisation et sa marchandisation. Cet appel &#224; contribution se structure autour des trois axes suivants&#160;:         Patrimonialisation et innovation.    &#160;Le patrimoine alimentaire &#233;tant un patrimoine vivant, la question de l&#8217;innovation interpelle le chercheur quant &#224; la nature m&#234;me du patrimoine alimentaire et de sa pr&#233;servation face &#224; des logiques d&#8217;innovations territoriales et sectorielles.         La labellisation comme un vecteur de patrimonialisation ?    Peut-on dire que le label fait patrimoine dans un contexte de multiplication des signes de qualit&#233; et de m&#233;diatisation croissante des objets patrimoniaux biologiques et culturels ?        La mise en march&#233; du patrimoine.     Il s'agit ici d'analyser l'instrumentalisation marchande d'un patrimoine immat&#233;riel culturel et sa valorisation.&#160;BibliographieBessiere B. et Tibere L., 2011, &#171;&#160;Innovation et patrimoine alimentaire en Midi-Pyr&#233;n&#233;es&#160;&#187;, Anthropology of food, n&#176;8, En ligne, URL&#160;: http://aof.revues.org/index6759.html Csergo J., 2011, &#171;&#160;La gastronomie dans les guides de voyage&#160;: de la richesse industrielle au patrimoine culturel, France XIXe-d&#233;but XXe si&#232;cle&#160;&#187;, In Situ, n&#176;15 En ligne, URL&#160;: http://www.insitu.culture.fr/article.xsp?numero=&#38;id_article=csergo-1321Modalit&#233;s de propositionDate limite de soumissionLes textes propos&#233;s sont &#224; envoyer :         avant le 15 juillet 2012        &#224; : revue.geofood@gmail.comPour conna&#238;tre les normes de publication : http://www.geofood-association.com/Modalit&#233;s d'&#233;valuationLes propositions sont soumises, de mani&#232;re anonyme, &#224; deux lecteurs parmi les membres du comit&#233; scientifique qui donnent un avis (publiable en l&#8217;&#233;tat, publiable sous r&#233;serve de modifications, non publiable). En cas de d&#233;saccord entre les deux, le texte propos&#233; est soumis &#224; un troisi&#232;me lecteur, qui d&#233;terminera l&#8217;avis rendu.Coordinatrices du num&#233;ro    Delphine Vitrolles, docteur en g&#233;ographie, Laboratoire d'Etudes Rurales (Univ. Lyon 2)         Alexine Fontaine, doctorante en histoire, Laboratoire d'Etudes Rurales (Univ. Lyon 2)Comit&#233; scientifique de la revue    Nicolas Baumert, professeur associ&#233; (universit&#233; de Nagoya, Japon), docteur en g&#233;ographie    Alexine Fontaine, doctorante en histoire, Laboratoire d&#8217;Etudes Rurales, Universit&#233; Lyon 2    Caroline Le Goffic, ma&#238;tre de conf&#233;rences en droit, ancienne &#233;l&#232;ve de l&#8217;Ecole Normale Sup&#233;rieure (Ulm)    Vincent Marcilhac ATER, docteur en g&#233;ographie, ENeC UMR 8185    Lydie Menadier, docteur en g&#233;ographie, UMR Metafort et CERAMAC    Sidonie Naulin, ATER, doctorante en sociologie, ancienne &#233;l&#232;ve de l&#8217;Ecole Normale Sup&#233;rieure (Cachan), GEMASS    Jean-Baptiste Noe, professeur d&#8217;histoire et de g&#233;ographie, docteur en histoire    Kilien Stengel, enseignant &#224; l&#8217;universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais de Tours, au sein de l&#8217;IEHCA (Institut Europ&#233;en d&#8217;Histoire et des Cultures de l&#8217;Alimentation)    Delphine Vitrolles, ing&#233;nieur-agronome (ISARA-Lyon), docteur en g&#233;ographie, LER Universit&#233; Lyon 2, UMR Innovation/CIRAD