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Deuxi&#232;mes rencontres &#171;&#160;Aujourd&#8217;hui, l&#8217;histoire des bourgognes&#160;&#187;Beaune - Samedi 14 avril 2007&#160;La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour.L&#8217;histoire de la mise en valeur de territoiresColloque organis&#233; par le Centre d&#8217;histoire de la vigne et du vin et le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne, sous la pr&#233;sidence scientifique de Monsieur Gilbert Garrier, professeur &#233;m&#233;rite &#224; l&#8217;Universit&#233; Lumi&#232;re Lyon II.&#160;&#160;Lieu du colloque&#160;Salle polyvalente de la Maison des associations de Beaune (3e &#233;tage)6 boulevard Perpreuil / 19 rue Poterne &#8211; &#160;21200 Beaune&#160;Programme de la journ&#233;e&#160;A partir de 8 h30&#160;: accueil des participants&#160;9 h&#160;00 : ouverture du colloque&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; - accueil par le maire de Beaune ou son repr&#233;sentant&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; - mots de pr&#233;sentation par les pr&#233;sidents du C.H.V.V. et du B.I.V.B.&#160;9 h 30&#160;: Introduction par Gilbert Garrier, professeur &#233;m&#233;rite &#224; l&#8217;Universit&#233; Lumi&#232;re Lyon II, pr&#233;sident scientifique du colloque. &#160;10 h 00&#160;: Jean-Pierre Garcia, Christophe Petit et leurs collaborateurs (Equipe &#171;&#160;Anthropisation de l&#8217;Environnement&#160;&#187; - UMR Arch&#233;ologie, cultures, soci&#233;t&#233;s, Universit&#233; de Bourgogne), &#171;&#160;Evolution des paysages viticoles&#160;: donn&#233;es nouvelles de datations des substrats viticoles en C&#244;te de Beaune et C&#244;te de Nuits&#160;&#187;.&#160;10 h 30&#160;: Fran&#231;oise Dumas (ma&#238;tre de conf&#233;rences de linguistique fran&#231;aise &#224; l&#8217;Universit&#233; de Bourgogne), &#171;&#160;Les potentialit&#233;s viticoles &#224; la lumi&#232;re des d&#233;nominations toponymiques&#160;&#187;. &#160;11 h 00&#160;: Romuald Pinguet (doctorant en histoire m&#233;di&#233;vale &#224; l&#8217;Universit&#233; de Bourgogne), &#171;&#160;Les vignobles du prieur&#233; clunisien de Saint-Vivant de Vergy&#160;&#187;.&#160;11 h 30&#160;: Pierre Gresser (professeur d&#8217;histoire m&#233;di&#233;vale &#224; l&#8217;Universit&#233; de Franche-Comt&#233;), &#171;&#160;Tableau des vignes comtales en Franche-Comt&#233; au milieu du XIVe si&#232;cle&#160;&#187;. &#160;12 h 00&#160;: Hannelore Pepke-Durix (docteur en histoire), &#171;&#160;Les vignes de la ch&#226;tellenie de Beaune, Pommard, Volnay &#224; la fin du Moyen Age&#160;&#187;.&#160;&#160;12 h 30 &#8211; 14 h 30&#160;: repas &#224; l&#8217;auberge du Cheval noir, 17 boulevard Saint-Jacques &#8211;&#160; Beaune&#160; 14 h&#160;30 : Olivier Jacquet (docteur en histoire), &#171;&#160;Le plan de 1860, objet de construction et de hi&#233;rarchisation de la C&#244;te-d&#8217;Or viticole&#160;&#187;. &#160;15 h 00&#160;: Gilles Platret (pr&#233;sident de la Soci&#233;t&#233; d&#8217;histoire et d&#8217;arch&#233;ologie de Chalon-sur-Sa&#244;ne), &#171;&#160;L&#8217;essai de cave coop&#233;rative de Givry en 1906&#160;&#187;.&#160;15 h 30&#160;: Christophe Lucand (professeur agr&#233;g&#233; d&#8217;histoire&#160;; doctorant en histoire contemporaine &#224; l&#8217;universit&#233; de Bourgogne), &#171;&#160;Le Clos-de-Vougeot&#160;: de la marque commerciale au terroir viticole. Histoire de la mise en valeur d&#8217;un territoire du vin&#160;&#187;.&#160;16 h 00&#160;: Jean-Claude Hinnewinkel (professeur de g&#233;ographie &#224; l&#8217;universit&#233; Bordeaux III&#160;; directeur du Centre d&#8217;&#233;tude et de recherche sur la vigne et le vin), &#171;&#160; Bordeaux, Bourgogne, deux logiques territoriales diff&#233;rentes&#160;?&#160;&#187;.&#160;16 h 30 - 17 h 00&#160;: pause&#160;17 h 00&#160;: Fran&#231;ois Legouy (professeur agr&#233;g&#233; et docteur en g&#233;ographie), &#171;&#160;La vigne entre ville et campagne, &#233;volution des espaces viticoles en Bourgogne de 1878 &#224; nos jours&#160;&#187;.&#160;17 h 30&#160;: Norbert Latruffe (professeur &#224; l&#8217;universit&#233; de Bourgogne, laboratoire de biologie mol&#233;culaire), &#171;&#160;Le vin, un breuvage hors du commun&#160;? Mythe ou r&#233;alit&#233;&#160;? Approche scientifique dans une perspective historique&#160;&#187;.&#160;18 h 00&#160;: synth&#232;se des travaux par Gilbert Garrier&#160;18 h&#160;30 : cl&#244;ture du colloqueChaque communication durera 20 minutes et sera suivie d&#8217;un &#233;change de 10 minutes avec le public.