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Je souhaite travailler sur l’histoire de l’anthropophagie dans l'Afrique coloniale (française) de l’entre-deux-guerres, sur son appréhension par les autorités coloniales, sa répression, les fantasmes qu’elle a soulevés, les mesures qui ont été prises. Mon problème ne sera pas de savoir s’il y avait véritablement des anthropophages en AOF et en AEF, mais  d’étudier le fonctionnement d'une société coloniale où tous – les communautés villageoises africaines, les administrateurs coloniaux et, semble-t-il, les accusés eux-mêmes – croyaient au cannibalisme, au meurtre rituel, à la sorcellerie, à la magie. Dans ces conditions, l’anthropophage existait puisque tout le monde était persuadé qu’il existait. En d'autres termes, et pour paraphraser Sartre, l’existence de l’anthropophage précède son essence… Ce sont les contours de cette réalité culturelle et sociale que je dois tâcher de saisir – et non la réalité (ou l’irréalité) des repas de chair humaine.