{"word_count": 1324, "character_count": 10634}
Valeurs &#224; fixer, valeurs &#224; partager. Conduites et repr&#233;sentations des acteurs &#233;conomiques et sociaux. 16 et 17 novembre 2007Lieu : Universit&#233; Paris Descartes - IUT 143, Avenue de Versailles, 75016 Paris (M&#176; Eglise d&#8217;Auteuil) Organis&#233; conjointement par : Laboratoire de Psychologie &#233;conomique (LPE) / Universit&#233; Paris Descartes Laboratoire Techniques et Culture / CNRSObjectifs du colloqueCe colloque a pour probl&#233;matique g&#233;n&#233;rale la valeur (valeur d&#8217;usage, valeur d&#8217;&#233;change valeur symbolique) et les acteurs qui, par leur &#171; coop&#233;ration &#187;, participent &#224; sa construction. Les diff&#233;rentes interventions seront centr&#233;es sur les acteurs &#233;conomiques et sociaux, et sur la fa&#231;on dont ils s&#8217;articulent pour produire de la valeur. Le processus de production, le service, la consommation ou la distribution ne seront plus plac&#233;s individuellement au centre de l&#8217;analyse pour d&#233;terminer une valeur particuli&#232;re mais cette derni&#232;re sera l&#8217;objet des r&#233;flexions dans le cadre des interactions d&#8217;acteurs qui la produisent. Seront ainsi analys&#233;es les conduites et les repr&#233;sentations des acteurs &#233;conomiques et sociaux (Etat, institutions et politiques sociales, consommateurs, distributeurs et producteurs, communicants&#8230;) dans le cadre de la fixation et des partages de valeurs. La valeur sera donc appr&#233;hend&#233;e comme une construction collective par l&#8217;action coordonn&#233;e de plusieurs acteurs qui partagent certaines conventions, qui interviennent collectivement et qui la construisent, la valident et la l&#233;gitiment par leurs activit&#233;s conjugu&#233;es. Valeur d&#8217;&#233;change et valeur symbolique peuvent &#234;tre appliqu&#233;es &#224; de nombreux produits et services. Les m&#233;canismes de fixation de ces valeurs varient d&#8217;un produit &#224; un autre, d&#8217;un service &#224; l&#8217;autre. L&#8217;int&#233;r&#234;t consiste donc &#224; prendre diff&#233;rents types de marchandises ou de services pour comparer les m&#233;canismes mis en place. Ces deux journ&#233;es nous permettront de comparer plusieurs produits ou services dans leur processus de production, de distribution et de consommation et de mettre au jour un m&#233;canisme de fixation de la valeur marchande et symbolique ainsi que la logique propre &#224; chacun de ces produits ou services. On tentera avant tout de comparer des produits ou des services ins&#233;r&#233;s dans des process diff&#233;rents, afin d&#8217;analyser les principes de variabilit&#233; de la valeur par type de marchandise ou de service (dont certains peuvent &#234;tre communs) et ainsi de faire &#233;merger et permettre de comprendre plusieurs m&#233;canismes. Valeur mon&#233;taire&#160;Concernant la valeur mon&#233;taire, il s&#8217;agira de r&#233;fl&#233;chir sur les logiques d&#8217;articulation entre les acteurs : comment une marchandise et sa valeur sont-elles &#233;labor&#233;es collectivement ? Comment est construite, comment est fix&#233;e la valeur mon&#233;taire d&#8217;un produit par exemple ? On analysera les r&#233;seaux d&#8217;acteurs mobilis&#233;s dans les processus de fixation des prix. On s&#8217;interrogera ensuite sur les liens entre cat&#233;gories de produits ou services et valeurs. Valeur symboliqueComment se construit, se fixe et &#233;volue la valeur symbolique d&#8217;un produit ou d&#8217;un service ? On analysera les r&#233;seaux d&#8217;acteurs mobilis&#233;s dans les processus de construction symbolique des produits et des services. On s&#8217;interrogera sur ce que recouvre la valeur symbolique d&#8217;une marchandise ou d&#8217;un service, comment elle &#233;merge et dispara&#238;t et quelle valeur ajout&#233;e elle repr&#233;sente ? Ainsi par exemple, les vendeurs construisent des strat&#233;gies commerciales en tenant compte des &#8220;nouvelles&#8221; exigences socio-&#233;conomiques des consommateurs et des id&#233;ologies qui les sous-tendent, qu&#8217;ils contribuent &#224; imposer : produits &#171; patrimoine &#187;, bons pour la sant&#233;, &#171; sauvages &#187;, &#171; authentiques &#187;, &#171; ethniques &#187;&#8230; Ces produits sont en effet mis en sc&#232;ne en utilisant diff&#233;rents symboles : l&#8217;authenticit&#233;, le naturel ou le biologique par exemple. Ces derniers renvoient &#224; des repr&#233;sentations assez largement r&#233;pandues dans nos soci&#233;t&#233;s, et participent en m&#234;me temps &#224; la production d&#8217;un syst&#232;me de valeurs &#224; partager. Les acteurs et les r&#233;seauxQui sont les acteurs : producteurs, n&#233;gociants, coop&#233;ratives, institutions&#8230; et comment sont constitu&#233;s les r&#233;seaux interpersonnels et interprofessionnels ? Comment peut-on caract&#233;riser leurs conduites ? Quelles sont les relations socio-&#233;conomiques entre ces acteurs : relations professionnelles, interprofessionnelles ?&#8230; Parmi les acteurs, un groupe d&#233;terminant doit &#234;tre pris en compte, bien qu&#8217;il soit souvent oubli&#233; par les auteurs des &#233;tudes, ou seulement abord&#233; dans des rapports statistiques : les consommateurs, dont les comportements &#233;voluent au gr&#233; de changements socio-&#233;conomiques, de modes, d&#8217;accidents biologiques&#8230; Quelles relations existent entre les consommateurs et les producteurs ? Varient-elles selon les produits ou les services, les acteurs en pr&#233;sence ? Valeurs-consommation-certification En France, les signes de certification officiels de la marchandise concernent des produits de nature diff&#233;rente, s&#8217;adressent &#224; plusieurs types de producteurs, mais informent un seul type d&#8217;acteur : le consommateur. Ils peuvent certifier l&#8217;origine du produit (AOC) ou sa qualit&#233; (label de qualit&#233;). Diff&#233;rents acteurs de l&#8217;&#233;conomie se trouvent group&#233;s dans le cadre d&#8217;un r&#233;seau mis en place pour authentifier et certifier la marchandise produite et achet&#233;e. Les signes sont le fruit d&#8217;une coop&#233;ration entre des institutions, des consommateurs, des producteurs, et des distributeurs. Certification et consommation Ces m&#233;canismes de certification g&#233;n&#232;rent-t-ils une valeur ajout&#233;e, et dans quelle mesure r&#233;pondent-ils en m&#234;me temps &#224; des demandes des consommateurs ? Les processus de l&#233;gitimation et de certification des marchandises par des &#8220; scientifiques &#8221; pourront &#233;galement faire l&#8217;objet d&#8217;une r&#233;flexion, permettant de s&#8217;interroger plus largement sur la place de la science (notamment l&#8217;ethnologie), dans les m&#233;canismes de valorisation des produits et dans les processus de patrimonialisation. Risques et consommation La valeur d&#233;coule aussi d&#8217;images n&#233;gatives r&#233;elles ou fantasm&#233;es, elle &#233;volue au gr&#233; des &#233;v&#233;nements scientifiques et sociaux. En quoi le contexte de risques alimentaires, par exemple, a-t-il des r&#233;percussions sur la repr&#233;sentation de la valeur des produits par les consommateurs, et comment les acteurs de la production r&#233;agissent-ils face &#224; ces risques ? Valeurs, politique et institutionsLes institutions nationales ou internationales interviennent constamment pour secourir des populations en situation de fragilit&#233; en leur apportant des aides individuelles ou collectives. La notion de valeur et la repr&#233;sentation de cette valeur sont au coeur de ce processus et font souvent d&#233;bat : les politiques d&#8217;aides sont-elles bien orient&#233;es, r&#233;pondent-elles &#224; la valeur des b&#233;n&#233;ficiaires ou &#224; celle des d&#233;cideurs ? Comment l&#8217;Etat, les institutions (nationales et/ou internationales), ou les politiques attribuent-ils de la valeur &#224; tel ou tel &#233;v&#233;nement, &#224; telle ou telle situation sociale ou &#224; tel contexte social ? Quels acteurs interviennent ? Comment se coordonnent-ils ? Comment se construisent les m&#233;canismes d&#8217;aide publique ou d&#8217;aide internationale ? Comment calcule-t-on leur montant et quels sont leurs effets ? La valeur attribu&#233;e par les d&#233;cideurs publics correspond-elle &#224; la celle des b&#233;n&#233;ficiaires ? etc. Autant de questions &#224; d&#233;battre pour comprendre les processus de construction des valeurs marchandes et symboliques des produits ou des services. Contact : Philippe Chaudat, Ma&#238;tre de Conf&#233;rences, Universit&#233; Paris Descartes &#8211; IUT Directeur adjoint du Laboratoire de Psychologie Economique (LPE) 143, Avenue de Versailles 75016 Paris Tel : 01.44.14.45.69. / 06.24.62.72.83. E-mail : philippe.chaudat@univ-paris5.fr Programme Vendredi 16 novembre 2007 9h30 &#8211; 10h Accueil 10h &#8211; 10h30 Ouverture du colloque 10h30 &#8211; 11h J. Gateaux (Universit&#233; Paris Descartes-IUT, D&#233;partement Information Communication)Normes, valeurs et r&#233;gulation sociale. 11h15 &#8211; 11h45 C. Bec (Universit&#233; Paris Descartes-IUT, D&#233;partement Carri&#232;res Sociales)Ethique et politiques sociales D&#233;jeuner 14h - 14h30 J-P. Warnier (Universit&#233; Paris Descartes &#8211; D&#233;partement Sciences Sociales)Les politiques de la valeur 14h45 &#8211; 15h15 J. Ivanoff (CNRS-Techniques et Culture)Apr&#232;s le raz de mar&#233;e Sud Tha&#239;lande. Une politique d'intervention : une politique de d&#233;veloppement. 15h45 &#8211; 16 h15 A. Geistdoerfer (CNRS-Techniques et Culture)En France aujourd'hui, conservation des soci&#233;t&#233;s contre conservation des patrimoines naturels et culturels. Samedi 17 novembre 2007 9h00 &#8211; 9h30 Accueil 9h30 &#8211; 10h P. Cardon (INRA-Laboratoire de recherche sur la consommation / CORELA)La construction sociale de la valeur des aliments. Le cas de l'alimentation des personnes &#226;g&#233;es 10h15 &#8211; 10h45 E. Mariat-Roy (Doctorante et ATER &#224; l'EHESS, rattach&#233;e &#224; Techniques et Culture / CNRS-MNHN et au Groupe de G&#233;ographie Sociale et d'Etudes Urbaines / EHESS.) La p&#234;che &#224; la palangre en Islande (1995-2005): un engin revaloris&#233;, une pratique re-configur&#233;e, une tradition r&#233;invent&#233;e. 11h - 11h30 P. Chaudat (Universit&#233; Paris Descartes-IUT, D&#233;partement Techniques de Commercialisation / Laboratoire de Psychologie &#233;conomique / CNRS-Techniques et Culture)La valeur des uns fait-elle la valeur des autres ? : la construction collective de la valeur des vins. Cl&#244;ture du colloque 