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Pr&#233;sentationNous nous int&#233;resserons ici &#224; la question de la &#171; recherche sur commande &#187; dans le cadre particulier des sciences humaines et sociales de l&#8217;alimentation. Cet appel &#224; publication porte donc sur les relations complexes qu&#8217;entretient une communaut&#233; scientifique avec le &#171; choix &#187; de ses objets de recherche financ&#233;s. Au-del&#224; des enjeux scientifiques appara&#238;t en filigrane une question de soci&#233;t&#233; li&#233;e &#224; l&#8217;&#233;thique, d&#8217;autant plus centrale que le champ de recherche en question (l&#8217;alimentation) est lui-m&#234;me au c&#339;ur de la vie quotidienne des individus concern&#233;s par les recherches financ&#233;es, qu&#8217;elles soient publiques ou priv&#233;es. En effet, au-del&#224; de l&#8217;histoire sp&#233;cifique de ce champ de l&#8217;anthropologie, il est important de se rappeler que l&#8217;alimentation est un domaine des &#171; arts de faire &#187; (selon l&#8217;expression de Michel de Certeau).Cette th&#233;matique soul&#232;ve en fait plusieurs questionnements que nous souhaitons examiner &#224; partir des multiples aspects que touche l&#8217;alimentation humaine : r&#233;glementations, mise en place de normes, gouvernementalit&#233; , d&#233;veloppement &#233;conomique, identit&#233; et, particuli&#232;rement, la participation citoyenne des mangeurs en tant que co-constructeurs de savoir scientifique.La fa&#231;on dont les Etats organisent la recherche scientifique dans le domaine de l&#8217;alimentation, et dont les instituts de recherche publics orientent leurs collaborations avec certaines entreprises priv&#233;es, am&#232;ne aussi &#224; axer la discussion, pour ce num&#233;ro d&#8217;AoFood, autour de la &#171; d&#233;cision &#187; de la commande - &#171; pour qui ? &#187;, &#171; pourquoi ? &#187;, &#171; par qui ? &#187;, &#171; comment ? &#187;&#8230;Partout dans le monde, le r&#233;tr&#233;cissement des budgets publics allou&#233;s &#224; la recherche publique, et tout particuli&#232;rement dans le champ de l&#8217;alimentation, pousse les chercheurs, qu&#8217;ils soient ou non affili&#233;s &#224; des institutions, &#224; consacrer une large partie de leur temps et de leur &#233;nergie &#224; composer de volumineux projets de recherche afin de trouver des financements. De nouvelles combinaisons entre fonds publics et priv&#233;s &#233;mergent ici et l&#224; (comme le PPP -Private Public Partnership- mis en place en Grande-Bretagne dans les ann&#233;es 1990). Nous souhaitons interroger la construction sociale du &#171; savoir &#187; prise dans les relations &#224; des financeurs directement &#171; int&#233;ress&#233;s &#187; par les r&#233;sultats obtenus. A quels types de r&#233;ciprocit&#233;s assiste-t-on ?Nous centrons cet appel &#224; contribution autour d&#8217;une exploration de la relation entre la recherche en sciences humaines et sociales de l&#8217;alimentation et son mode de financement. Quels int&#233;r&#234;ts avons-nous en commun, en tant que chercheurs en sciences humaines et sociales en alimentation, et quels questionnements sont sp&#233;cifiques en fonction des contextes historiques et contemporains nationaux et des traditions de recherche : puisque cet appel &#224; contribution &#233;mane de chercheurs fran&#231;ais, il est important de recueillir les observations des chercheurs d&#8217;autres pays.La commande    Des articles &#233;voquant l'&#233;chelle des financements et commandes retiendront notre attention. Qu&#8217;en est-il des relations financement Europ&#233;en/ r&#233;gional par rapport &#224; un cadre auparavant plus national et centralis&#233; : quels infl&#233;chissements sur les th&#233;matiques de recherche ?    Des articles mettant en &#233;vidence les raisons pour lesquelles certaines th&#233;matiques (ob&#233;sit&#233;, migration, pauvret&#233;, etc., appliqu&#233;es au champ de l&#8217;alimentation) posent question aux acteurs des institutions publiques ou priv&#233;es, alors que d&#8217;autres th&#233;matiques le font moins, ou restent confin&#233;es dans le champ du travail social, seront &#233;galement les bienvenus. Pourquoi certaines th&#233;matiques ne trouvent-elles pas de financement ? Et comment, au sein des sciences humaines et sociales, le jeu des commandes joue-t-il en fonction des disciplines (histoire, sociologie, anthropologie, g&#233;ographie, etc.) ?    Bien entendu nous ne limitons pas cet appel &#224; contributions &#224; l&#8217;aspect &#171; financement &#187; qui ne dit pas tout du contexte de la commande ; nous serons attentifs aux articles qui tiendront compte des jeux des carri&#232;res et de leur &#233;valuation, de la soumission &#224; des modes, etc. Il s&#8217;agit donc d&#8217;examiner les contraintes avec lesquelles doivent composer les chercheurs r&#233;pondant &#224; des appels &#224; projets. Quels sont les facteurs qui peuvent influencer le choix des sujets et la qualit&#233; des r&#233;sultats ?     Quelles raisons ou quels arguments pr&#233;sident &#224; l&#8217;omnipr&#233;sence de certains th&#232;mes dans les appels &#224; projets, et dans quelle mesure ces sujets r&#233;currents et choisis par le politique fa&#231;onnent-ils l&#8217;&#233;tat de la recherche et des savoirs en sciences sociales ? Des articles interrogeant la porosit&#233; entre sciences et politique seront particuli&#232;rement appr&#233;ci&#233;s. De plus les chercheurs, &#233;tant eux-m&#234;mes membres des soci&#233;t&#233;s &#233;tudi&#233;es , participent aussi, &#224; leur mani&#232;re, &#224; l&#8217;orientation des th&#233;matiques choisies en alimentation.     Dans tous les cas se pose la question des relations (de pouvoir), des accommodations, de la nature du dialogue entre chercheurs et commanditaires, qu&#8217;ils soient du secteur public ou priv&#233;. Quels enseignements peut-on tirer de l&#8217;influence des commanditaires, tant dans la construction de la probl&#233;matique que de la m&#233;thodologie de recherche propos&#233;e ?Quels types de financements pour quelles recherches ? L&#8217;alimentation et les comportements alimentaires repr&#233;sentent une th&#233;matique de recherche tr&#232;s li&#233;e aux enjeux &#233;conomiques du moment ; l&#8217;alimentation est en effet &#224; la fois une consommation quotidienne universelle et un enjeu de sant&#233; publique. Il serait tout &#224; fait int&#233;ressant de comparer les sources de financement et d&#8217;examiner les th&#233;matiques prioritaires en fonction de diff&#233;rents contextes culturels et &#233;conomiques, afin de d&#233;voiler les m&#233;canismes sociaux sous-jacents.L&#8217;imp&#233;ratif du quantitatif, de la repr&#233;sentativit&#233; : comment les chercheurs en sciences humaines et sociales y font-ils face ?    La recherche d&#8217;un compromis acceptable pour les partis en pr&#233;sence, qui am&#232;ne &#224; cr&#233;er les conditions d&#8217;existence d&#8217;un objet et d&#8217;une posture de recherche permettant de conserver une distance critique propre au travail de recherche.    La dynamique relationnelle qui s&#8217;instaure, ou pas, entre les parties. Dans cette perspective la question de la pluridisciplinarit&#233; est cruciale : si la mise en commun de savoirs issus de disciplines diff&#233;rentes (sp&#233;cialistes des sciences sociales, m&#233;decins, &#233;pid&#233;miologistes, nutritionnistes), souvent encourag&#233;e lors des commandes, peut &#234;tre fructueuse, comment les chercheurs peuvent-ils travailler ensemble sans qu&#8217;une discipline se trouve inf&#233;od&#233;e &#224; une autre ? (Par exemple, dans le cas des sciences humaines et sociales de l&#8217;alimentation par rapport aux sciences m&#233;dicale et &#233;pid&#233;miologique). Comment dans ces relations di-sym&#233;triques s&#8217;&#233;laborent les probl&#233;matiques communes ?    La temporalit&#233; : le temps de la recherche (l&#8217;immersion dans un terrain, la production de donn&#233;es, l&#8217;analyse, la r&#233;daction, les lectures annexes, la valorisation scientifique,..) n&#8217;est pas le m&#234;me que celui du d&#233;cideur.    La question de l&#8217;application des sciences : les connaissances scientifiques en mati&#232;re d&#8217;alimentation peuvent-elles faire l'objet d'une application, c'est-&#224;-dire d'un transfert op&#233;rationnel d'information vers des acteurs &#233;conomiques et sociaux et des populations ? A quelles conditions scientifiques et d&#233;ontologiques ? Car, en effet, les sciences sociales appliqu&#233;es posent le probl&#232;me du passage de la connaissance &#224; l&#8217;action. Les chercheurs, par tradition et par formation, sont-ils aptes &#224; transformer la connaissance en action ou en recommandations ? Ce qui pose la question de savoir s&#8217;il est possible, par exemple, d&#8217;imbriquer et de mettre sur un m&#234;me plan cat&#233;gorie d&#8217;action (politique) et cat&#233;gorie analytique (recherche) . La construction des savoirs    On s&#8217;int&#233;ressera en outre &#224; la mani&#232;re dont, en fonction des p&#233;riodes de l&#8217;histoire, et des contextes nationaux, se co-construisent les savoirs alimentaires, entre logiques d&#8217;Etat, acteurs d&#8217;institutions locales, professionnels de terrain et publics cibl&#233;s. Des exemples &#233;manant du champ du travail social portant sur l&#8217;alimentation seront les bienvenus (jardins partag&#233;s, &#233;co-quartier, ateliers cuisine et &#233;piceries sociales, forums citoyens,...). Dans ce cadre, l&#8217;usage des sciences sociales par des chercheurs ou par des praticiens-chercheurs pourra &#234;tre interrog&#233;.    Les questions relatives &#224; la mani&#232;re dont le savoir &#233;manant des sciences sociales est utilis&#233; par les pouvoirs publics ou des entreprises commerciales, afin de mieux &#171; pr&#233;m&#233;diter la r&#233;ception de messages nutritionnels &#187; par exemple, retiendront aussi notre attention, car cela permettra de mettre en lumi&#232;re le concept de &#171; pouvoir-savoir &#187;, dont Michel Foucault (1976) a montr&#233; qu&#8217;il &#233;tait devenu central dans la compr&#233;hension de nos soci&#233;t&#233;s contemporaines.    L&#8217;influence sur les repr&#233;sentations sociales : nous souhaiterions enfin voir appara&#238;tre dans ce num&#233;ro des contributions qui s&#8217;interrogent sur l&#8217;&#233;volution des cat&#233;gories de pens&#233;e des acteurs (par exemple l&#8217;&#171; ob&#233;sit&#233; &#187;, les &#171; peurs alimentaires &#187;, les &#171; migrations &#187;, le &#171; patrimoine &#187;,...). Modalit&#233;s de participationVeuillez envoyer vos propositions d&#8217;articles (environ 15-20 lignes) &#224; Chantal Crenn, Fr&#233;d&#233;ric Pr&#233;cigout et Isabelle T&#233;choueyres : crenn.girerd@wanadoo.fr, frederic.precigout@wanadoo.fr, i.techoueyres@orange.fravant le 15 avril 2012 Bibliographie indicativeAlbaladejo Christophe., Geslin Philippe, Magda Dani&#232;le, Salembier Pascal, (coord.) 2009, La mise &#224; l'&#233;preuve : Le transfert des connaissances scientifiques en questions, ed. Quae, coll.Update sciences et technologie, Paris.Bar&#233; Jean-Fran&#231;ois (dir.), 1995, Les applications de l'anthropologie, Karthala, Paris.Berlivet Luc, 2004, &#171; Une biopolitique de l&#8217;&#233;ducation pour la sant&#233; : la fabrique des campagnes de pr&#233;vention &#187;, Le gouvernement des corps, sous la direction de D Fassin et D Memmi, ed. de l&#8217;EHESS, : 39.De Certeau Michel, 1990, L'Invention du quotidien, 1. Arts de faire et 2. 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