{"word_count": 310, "character_count": 2673}
  Mercredi 3 d&#233;cembre 2008 : L'INRA et l'alimentation humaine : une histoire &#224; construire&#160;Colloque organis&#233; par le Comit&#233; d'Histoire de l'INRA, avec l&#8217;appui des Directeurs scientifiques &#171; Nutrition Humaine et S&#233;curit&#233; des Aliments &#187; et &#171; Soci&#233;t&#233;, &#201;conomie et D&#233;cision &#187;Les recherches d&#233;di&#233;es &#224; l'alimentation humaine, une vingtaine d&#8217;ann&#233;es apr&#232;s leur diff&#233;renciation &#224; l'INRA, constituent aujourd'hui un des trois axes majeurs de l'Institut et mobilisent pr&#232;s de 30% de son budget. Comprendre l'alimentation humaine  mobilise la quasi totalit&#233; des disciplines de recherche en biologie et sciences sociales. Parmi ces derni&#232;res, l'approche historique est de plus en plus utilis&#233;e par l'INRA pour &#233;clairer son propre positionnement et, de fa&#231;on plus large, les probl&#232;mes nutritionnels contemporains.Programme : Accueil et   introduction. Rapha&#235;l LARR&#200;RE / Bernard   HUBERT (Comit&#233; d'Histoire INRA)Approches historiques de l'alimentation      Allen   GRIECO (Institut Tatti, Universit&#233; d'Harvard, Florence) : Nouritures,   syst&#232;mes classificatoires et classes sociales : un long Moyen &#194;ge ?. Des exemples   d'&#233;tudes historiques :    Madeleine   FERRI&#200;RE (Universit&#233; d'Avignon) : Repr&#233;sentations m&#233;dicales et peurs alimentaires   (14-18e si&#232;cles).    Pierre   VIGREUX (AFMA) : Histoire de l'enseignement de l'alimentation &#224; l'ENSIA.    Julia CSERGO   (Universit&#233; de Lyon 2, LER) : Constitution de la science alimentaire au   19e si&#232;cle  Projection :&#171; Les   3 &#226;ges de l&#8217;alimentaire &#187;. entretien de   Louis MALASSIS avec Michel Griffon, Mus&#233;e Agropolis (Montpellier) D&#233;jeuner T&#233;moignages de responsables INRA, d&#233;bats sur le d&#233;veloppement des recherches en alimentation humaine &#224; l'INRA :    Jean CAUSERET (Directeur du premier   laboratoire de Nutrition humaine, rue de l'Estrapade, Jouy-en-Josas et Dijon)    Christiane MERCIER (Directeur   scientifique INRA-IAA dans les ann&#233;es 80)    G&#233;rard PASCAL (premier chef du   d&#233;partement NASA puis Directeur scientifique NHSA et responsable du CNERNA)  sur la recherche historique &#224;   construire:    introduction de Rapha&#235;l LARR&#200;RE et   Xavier LEVERVE    quelques sp&#233;cificit&#233;s et exigences de la recherche historique. par Gilles DENIS.    d&#233;bat g&#233;n&#233;ral (anim&#233; par Gilles DENIS   et Bernard SAUVEUR, membres du Comit&#233; d'Histoire) Perspectives de Rapha&#235;l LARR&#200;RE/ Bernard HUBERT