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C’est au Proche-Orient que commence le processus de domestication des animaux à partir du IXe millénaire : chien, chèvre, mouton, porc… dont témoignent les nombreux restes osseux mis au jour dans les fouilles. La documentation s'enrichit de représentations animales et plus tard, dès les débuts de l'écriture, de mentions dans les textes. Les relations de l'homme avec l’animal relèvent, d'une part, d'une vision utilitaire – chasse, domestication, élevage, alimentation – et, d'autre part, d'une dimension symbolique, magique ou idéologique. Pour  la famille des suidés,  il existe une très abondante documentation : restes osseux, textes et images. Ces sources ont été fort peu exploitées jusqu’à présent, sans doute en raison de leur dispersion. Elles témoignent cependant de la présence des porcs dans tout le Proche-Orient cunéiforme.Ces animaux constituent, à plusieurs égards, un cas assez particulier par rapport aux autres espèces domestiques. Ce sont les seules bêtes élevées uniquement pour leur viande et leur graisse, alors que toutes les autres offrent, en plus de ces denrées, une utilité pratique ou d'autres produits. Aux IIIe et IIe millénaires av. J.-C., les porcs sont élevés pour être consommés ; ils vivent souvent auprès des humains et se nourrissent de leurs déchets puisqu'ils présentent la particularité d'être, comme eux, omnivores. A partir du Ier millénaire en revanche, le porc apparaît plutôt comme un animal impur, souvent associé au chien dans la documentation écrite et figurée : de multiples connotations négatives lui sont attachées. La Bible le classe parmi les animaux qu'il est interdit de manger, interdit que reprend ensuite l'Islam.Programme  I. Caractéristiqueszoologiques et terminologieXavier ROGNON (MC, InstitutNational Agronomique de Paris-Grignon) :  Le porcdomestique : biologie, zootechnique, diversitéAntoine CAVIGNEAUX (Prof.Université de Genève, Suisse) : Les suidés enpictogrammes et dans les listes lexicalesPiotr STEINKELLER (Prof.Université  de Harvard, Cambridge,Etats-Unis) : Pigs and pig terminology in Ur III times II. Animal sauvage, animaldomestiqueII A. De la chasse…Jean-OlivierGRANSARD-DESMOND (Doctorant) : Iconographie dessangliers et des porcs sur les sceaux-cylindresHenri-Paul FRANCFORT(CNRS, Nanterre) : Les suidés enAsie centrale des origines à l’âge du ferII B. … àl’élevageMarco BONECHI (CNR, Rome, Italie) :  Pigsfrom Uruk to EblaDavid OWEN (New York,Etats-Unis) : Les porcs dansles archives néo-sumériennes de GaršanaBrigitte LION et CécileMICHEL (Université de Paris 1 et CNRS, Nanterre) : L’élevage desporcs en haute Mésopotamie au début du IIe millénaireBrigitte LION (MC,Université de Paris 1) : L’élevage desporcs au Bronze RécentFrançoise ROUGEMONT (CNRS,Nanterre) : Les porcs dansle monde mycénien : données archéologiques et épigraphiquesFrancis JOANNES (Prof.Université de Paris 8) : Les porcs dansla documentation néo-babylonienne III. Consommation ouinterditIII A. UsagealimentaireEmmanuelle VILA (CNRS,Lyon) :  Donnéesarchéo-zoologiques de la période Halaf à l’Âge du FerLucio MILANO (Prof.Université de Venise, Italie) : L’usagealimentaire du porc à l’époque d’Ur IIICécile MICHEL (CNRS,Nanterre) : Les porcs dansla documentation épigraphique et archéologique paléo-assyrienneFrans van Koppen (Université de Munich, Allemagne): Les porcs dansla documentation de basse Mésopotamie et de Suse à l’époque paléo-babylonienneIII B. UsagemédicalAnnie ATTIA et GillesBUISSON (Médecins, Paris) : Le porc et lemédecinIII C. Genèse d’untabou NNN : Le porc, uninterdit alimentaire dans la BibleEmmanuelle VILA : Les restes desuidés, un marqueur archéologique au Levant ?Mohammed HocineBENKHEIRA (Maître de Conférences, EPHE Ve section,Paris) : Interprétationsanthropologiques du tabou du porc en IslâmPierre VILLARD (Prof.,Université Clermont-Ferrand II) : La documentationnéo-assyrienne :  les valeursnégatives du porc IV. Représentations et symboliqueIV A. Rituels etdivinationAlice MOUTON (Dr.,Paris) : Les porcs dansles rituels hittitesPhilippe ABRAHAMI (MC,Université Lyon II) : Les porcs dansle corpus divinatoireIV B.  Le porc et ses imagesBen FOSTER (Prof.Université de Yale, New Haven, Etats-Unis) :   Les porcs dansla documentation sumérienne et akkadienne du IIIe millénaireXavier FAIVRE (CNRS,Nanterre) : Les rhytons enforme de suidés Jean-OlivierGRANSARD-DESMOND (Doctorant) : Les suidés dansla statuaire et les bas-reliefs du Proche-Orient EpilogueFrançois POPLIN (MuséumNational d’Histoire Naturelle, Paris) : Synthèse et conclusion