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JOURNÉE D'ÉTUDE « La vigne et le vin, entre crises et conflits »Objectif : Décrire et analyser, à travers la période contemporaine, des situations similaires de rupture à travers des enjeux et des contextes différents. Appréhender les mondes vitivinicoles par le jeu des bouleversements, des tensions et des rivalités qui les ont animés.Questionnement : Comment les mondes vitivinicoles engendrent ou subissent des situations de crise et de conflit ? Quelles formes d’adaptation émergent de ces moments de rupture ? A travers quelles dynamiques sociales ? 19 mai 2004Le vin à l’épreuve de l’ouverture des marchés et de la mondialisation– 10 h. 30 - 12 h. 00 –Jean-Robert Pitte – Université Paris IV: Quelle issue envisager à la bataille des vins de terroir ou vinsgéographiques contre les vins de cépage ou vins passe-partout ?– 14 h. 00 - 17 h. 00 –Olivier Jacquet – Université de Bourgogne : Les AOC : entre conquête et maîtrise des marchés internationauxJean-Claude Hinnewinkel – Cervin, université de Bordeaux III : Les AOC face à la mondialisation libéraleUniversité de Bourgogne ; Salle Georges Chevrier - 3e étage, bâtiment droit, 2, bd Gabriel – 21000 Dijon