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18-20 h, Institut national d&#8217;histoire de l&#8217;art, 2 rue Vivienne 75002 ParisLa fondation De honesta voluptate - Soci&#233;t&#233; des amis de Jean-Louis Flandrin (SAJLF) a &#233;t&#233; initi&#233;e par Jean-Louis Flandrin peu avant sa disparition, dans le but de p&#233;renniser son s&#233;minaire &#224; l&#8217;EHESS et de transmettre &#224; cette soci&#233;t&#233; sa biblioth&#232;que et ses archives personnelles.Depuis lors, ses archives ont &#233;t&#233; d&#233;pos&#233;es par la SAJLF aux Archives nationales (fonds priv&#233;s : J-L Flandrin) et ses livres &#224; la Biblioth&#232;que de la Maison des Sciences de l&#8217;Homme, 54 bd Raspail (fonds Jean-Louis Flandrin).Quant au s&#233;minaire, ses anciens &#233;tudiants se sont efforc&#233;s de le maintenir sous les formes que lui avait donn&#233;es l&#8217;historien : dans ses th&#233;matiques (histoire de l&#8217;alimentation, du corps et de la sexualit&#233;), ses exigences de qualit&#233; et de rigueur scientifiques, et son ouverture disciplinaire et m&#233;thodologique &#8211; puisque c&#8217;&#233;tait la grande originalit&#233; de ce s&#233;minaire, o&#249; historiens et anthropologues c&#244;toyaient litt&#233;raires et &#233;conomistes, mais aussi professionnels de la cuisine et formateurs aux m&#233;tiers de bouche.Enfin, comme il &#233;tait d&#8217;usage avec J-L Flandrin, le s&#233;minaire s&#8217;ach&#232;ve sur un banquet historique qui est l&#8217;occasion, pour les membres de notre association, de poursuivre par l&#8217;exp&#233;rimentation leurs recherches sur l&#8217;histoire de l&#8217;alimentation.J.-L. Flandrin a toujours manifest&#233; son int&#233;r&#234;t pour l&#8217;histoire de l&#8217;art, si souvent n&#233;glig&#233;e par ses coll&#232;gues, et veill&#233; &#224; ce qu&#8217;elle occupe une place importante dans son s&#233;minaire.Programme 2008-200921 novembre 2008 salle de l&#8217;EPHE (rez-de-ch.)     ASSEMBLEE GENERALE de la SAJLF 28 novembre 2008 salle de l&#8217;EPHE (rez-de-ch.) La cuisine entre m&#233;moire et exil    Nathalie Baravian, La cuisine arm&#233;nienne     Viviane Chocas, Bazar magyar 5 d&#233;cembre 2008 CIRHAC, salle 111 (1er &#233;t.)    Julia Csergo (Universit&#233; Lumi&#232;re Lyon 2), Voyage en gastronomie : Lyon     Marion Desmartin (Slowfood Paris), Terra Madre 2008, la rencontre mondiale des Communaut&#233;s de la Nourriture 12 d&#233;cembre 2008 salle Mariette (rez-de-ch.) Russies    Catherine Boncenne : La gastronomie russe, du 9e si&#232;cle &#224; la R&#233;volution d&#8217;Octobre     Maria Emanovskaya (Universit&#233; Paris 4 - Sorbonne) : Les nouvelles tendances de l&#8217;alimentation en Russie depuis la chute de l&#8217;URSS 9 janvier 2009 CIRHAC, salle 111 (1er &#233;t.) Figures du boire et du manger dans l&#8217;art    Val&#233;rie Boudier (EHESS), Manger et boire chez Annibal Carrache     Laurence Madeline (Mus&#233;e d&#8217;Orsay), Picasso : A ta sant&#233;, Staline ! 23 janvier 2009 salle de l&#8217;EPHE (rez-de-ch.)    Anik Buj (SAJLF) : Le chocolat et l'hygi&#232;ne du corps, 17e-18e si&#232;cles : vertus di&#233;t&#233;tiques et th&#233;rapeutiques     Armen Petrossian (Maison Petrossian) : Histoire du caviar 6 f&#233;vrier 2009 CIRHAC, salle 111 (1er &#233;t.)    V&#233;ronique Pitchon (CNRS) : Le sucre dans l&#8217;alimentation m&#233;di&#233;vale arabe     B&#233;n&#233;dict Beaug&#233; : De l&#8217;id&#233;e de nouveaut&#233; en cuisine 6 mars 2009 salle de l&#8217;EPHE (rez-de-ch.) Patrimoine(s)    Philippe Meyzie (Universit&#233; de Bordeaux 3), La naissance des cuisines r&#233;gionales : l&#8217;exemple du Sud-Ouest (1700-1850)     Julia Csergo (Universit&#233; Lumi&#232;re Lyon 2), La gastronomie fran&#231;aise comme patrimoine culturel immat&#233;riel de l&#8217;humanit&#233; ? 20 mars 2009 salle Peiresc (rez-de-ch.) Le pain au Moyen &#194;ge    Dani&#232;le Alexandre-Bidon (EHESS), Perrine Mane (CNRS) et Fran&#231;oise Piponnier (EHESS), Le pain au Moyen &#194;ge : fabrication, usages culinaires et m&#233;dicaux 3 avril 2009 CIRHAC, salle 111 (1er &#233;t.) La viande : go&#251;t et d&#233;go&#251;t    Anne-El&#232;ne Delavigne (Mus&#233;um d&#8217;histoire naturelle) : Viande et cin&#233;ma     Arouna Ou&#233;draogo (INRA) : Jean-Antoine Gleiz&#232;s et le r&#233;gime des herbes 15 mai 2009 CIRHAC, salle 111 (1er &#233;t.)    Bertrand Schnerb (Universit&#233; de Lille 3), L&#8217;office de la cuisine de Jean Sans-Peur     Pr&#233;paration du banquet du dimanche 14 juin 5 juin 2009 salle Peiresc (rez-de-ch.)    Antoine Jacobsohn (Potager du Roi) : Aper&#231;u de l&#8217;histoire des ressources g&#233;n&#233;tiques des cultures l&#233;gumi&#232;res d&#8217;&#206;le-de-France     Fr&#233;d&#233;rique Desbuissons (URCA) : Edouard Manet et les d&#238;ners du Bon Bock 