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Sala  Consiliare Comune di Guarene - Sala Congressi &#34;La Madernassa&#34; Seminario:“L’alimentazione urbana e rurale tra medioevo ed età moderna:  esplorazione delle fonti e prime indagini”Venerdì 8 Ottobre   Ore 15.30 - Sala  Consiliare Marco Valenti - Gaetano Di Pasquale - Frank  Salvatori (Università di Siena), Produzione e consumo nei villaggi  altomedievali toscani: i casi di Poggibonsi e di Miranduolo (Siena)Maria Soler (Università di Barcellona), El  abastecimiento alimentario de les familes campesinas en los mercados locales  de Cataluña (siglos XI-XIII)Pere Benito (Università di Barcellona),  Las crisis alimentàries en los siglos XI y XII: fuentes documentales  directas e indirectasLuca Bellone (Università di Torino), L’alimentazione  dei “rustici” attraverso i contratti agrari subalpini dei secoli  XII-XIII Sabato 9 Ottobre 2004 Ore 9.00 - Sala  Congressi &#34;La Madernassa&#34;Donata De Grassi (Università di Trieste),  Le fonti per la storia dell’alimentazione in Friuli nel Medioevo. Prime  ricognizioni e spunti di ricercaGiuseppe Gullino (Università di Torino),  Risorse “integrative” per l’alimentazione dei ceti inferiori (Piemonte,  secoli XIII-XV)Antonella Salvatico (Università di Torino),  Salariati rurali e razioni alimentari nei rendiconti delle castellanie  sabaudeAllen J. Grieco (Harvard University - Villa  I Tatti, Firenze), L’alimentazione degli operai agricoli inglesi tra  Trecento e Quattrocento in alcuni lavori recenti e il modello alimentare  mediterraneoGuido Guerzoni (Università di Ferrara),  Regimi alimentari dei salariati nella contabilità estense tra medioevo ed  età modernaOre 14.30 - Sala  Congressi &#34;La Madernassa&#34;Daniela Caffaratto (Soprintendenza  archivistica per il Piemonte e la Valle d’Aosta), Fonti indirette per una  storia dell’alimentazione: i libri delle confraternite in Piemonte (secoli  XVII - XVIII)Frediano Bof (Università di Udine),  Aspetti e problemi dell’alimentazione contadina tra Sette e Ottocento. L’Alto  e Medio Friuli Andrea Cafarelli (Università di Udine),  Aspetti e problemi dell’alimentazione contadina tra Sette e Ottocento. La  Bassa friulanaMichela Dal Borgo (Archivio di Stato di  Venezia), “Più dall’acqua che dalla terra”. Alimentazione a Venezia  tra Stato, corporazioni e ceti sociali: note d’archivio attraverso i  secoliPresidenteProf.ssa Irma NasoConsiglio direttivoDirettore Irma Naso Dott.ssa Antonella Salvatico Assessore Paolo ArtusioIndirizzo: Municipio di Guarene Piazza Roma 6 12050 Guarene Cn Tel. 0173-611900 Fax 0173-611127cesa@guarene.it Coordinamento scientifico: Giovanni Panjek - Antoni Riera-Melis Info:  antonellasalvatico@libero.it antonella.salvatico@unito.it cesa@guarene.it Il Centro di studi per la storia dell’alimentazione e della  cultura materiale – Ce.S.A.è sorto nel 2003, nel ricordo di Anna Maria Nada Patrone. Già docente all’Università di Torino  e autrice di numerose opere sul medioevo, è stata tra i primi in Italia a  occuparsi di storia dell’alimentazione. A Torino aveva avviato questo  indirizzo di studi, facendo crescere un gruppo di ricerca che continua  tuttora a lavorare su questi temi. Nella sua prospettiva storiografica la storia dell’alimentazione era intesa non solo dal punto di vista  nutrizionale e gastronomico, ma anche sotto il profilo economico e  igienico-dietetico, oltre che per i suoi aspetti simbolici. L’istituzione del Centro è il risultato dell’intesa tra il comune di  Guarene, che ha dato il patrocinio finanziandone la costituzione e mettendo  a disposizione la sede presso il Municipio,  e un gruppo di  ricercatori: tra questi Irma Naso, docente di storia medievale presso il  Dipartimento di Storia dell’Università di Torino. Il Ce.S.A. si propone di stimolare lo studio e la ricerca relativamente a  tematiche attinenti alla storia dell’alimentazione e della cultura  materiale, con particolare riguardo per l’età medievale e la prima età  moderna, riscoprendo e valorizzando tradizioni e costumi del territorio,  anche ai fini di analizzarne l’impatto economico e turistico. Il Centro  intende realizzare le proprie iniziative culturali (convegni, mostre,  giornate di studio) collaborando con le principali agenzie italiane ed europee di storia dell’alimentazione e promuovendo la divulgazione dei  risultati conseguiti anche attraverso pubblicazioni, su supporto cartaceo ed  eventualmente  informatico. Fra gli obiettivi, non secondario sarà il  confronto con istituzioni e organismi culturali presenti sul territorio,  anche mediante l’attivazione di stages e “laboratori” destinati ai  giovani. Le attività culturali saranno coordinate dalla professoressa Irma Naso,  Presidente del Centro, e da un Comitato scientifico composto da autorevoli  studiosi: Rinaldo Comba (Università di Milano), Allen J. Grieco  (Università di Harvard, Villa I Tatti, Firenze), Maria Serena Mazzi  (Università di Ferrara), Giovanni Panjek (Università di Trieste),  Gabriella Piccinni (Università di Siena), Giovanni Rebora (Università di Genova), Odile Redon (Università di Parigi), Antoni Riera Melis  (Università di Barcellona). Il materiale bibliografico e documentario sulla storia dell’alimentazione  e della cultura materiale raccolto dal Ce.S.A. verrà conservato presso la  Biblioteca Civica di Guarene, dove sarà istituito un fondo specifico, a  disposizione degli studiosi interessati alle tematiche della storia dell’alimentazione.Break