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Mardi 18 novembre 2008 &#8211; Premi&#232;re session (14h-18h) Ouverture par Lo&#239;c Vaillant Pr&#233;sident de l&#8217;Universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais de ToursIntroduction g&#233;n&#233;rale par Marc de Ferri&#232;re le Vayer et Jean-Pierre Williot, Universit&#233; de Tours.Actualit&#233; du sujet avec des intervenants du milieu &#233;conomique de la pomme de terre, pr&#233;sid&#233;e par Monsieur Jean-Luc Gosselin, Directeur g&#233;n&#233;ral du CNIPTLa Pomme de Terre &#233;criteMod&#233;rateur&#160;:Chiara Lastraioli, Laboratoire CESR, Universit&#233; Fran&#231;ois-RabelaisChristophe Bouneau, Universit&#233; Michel de Montaigne, Bordeaux III, Directeur de la MSHA    Fink, Beatrice, Universit&#233; du Maryland, USA&#160;: &#201;crire la pomme de terre au si&#232;cle des lumi&#232;res&#160;: de la r&#233;alit&#233; &#224; l&#8217;utopie.     Faivre, Carole, Universit&#233; de Paris X Nanterre&#160;: &#171;&#160;Gastronomastique&#160;&#187;&#160;; &#233;tude linguistique de la place de la pomme de terre dans les noms de pr&#233;parations culinaires en France, XVIIIe &#224; nos jours.     Galli, Marika, Universit&#233; de Franche-Comt&#233; et Universit&#233; de Milan&#160;: La pomme de terre dans les livres de cuisine et d&#8217;agronomie italiens du XVIIe si&#232;cle au d&#233;but du XIXe si&#232;cle     Tebben, Maryann, Bard College, Simon&#8217;s Rock, MA, USA&#160;: &#171;&#160;French&#160;&#187; Fries and French Identity&#160;: the Frite as culinary and literary Icon.     Tessier, Alexandre, Universit&#233; Fran&#231;ois-Rabelais, Tours&#160;: La Pomme de terre dans les menus du grand h&#244;tel de Paris.     Moine, Jean-Marie, Universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais, Tours&#160;: La pomme de terre dans les chansons, accompagn&#233; &#224; l&#8217;orgue de Barbarie&#160; Dans le cadre de F&#234;te de la Science, salle L.S.Senghor, 20h30&#160;: conf&#233;rence sur Parmentier, &#171;&#160;inventeur&#160;&#187; de la pomme de terre par Anne Muratori-Philip, Historienne, correspondante de l&#8217;Acad&#233;mie des Sciences morales et politiques.mercredi 19 novembre 2008 &#8211; deuxi&#232;me session (9h30-12h30)La Pomme de terre objet d&#8217;histoireMod&#233;rateurs&#160;:Pascal Griset, Universit&#233; de Paris-Sorbonne Paris IV,Allen J.Grieco, Villa I.Tati, Florence, Italie    Delsalle, Paul, Universit&#233; de Franche Comt&#233;, Besan&#231;on&#160;: Les fr&#232;res Bauhin et la pomme de terre aux XVIe-XVIIe si&#232;cles     Gentilcore, David, University of Leicester,&#160;: The potato wars in Italy, or how the potato was planted in Pistoia (1650-1850)     Solar, Peter, Vrije Universitet Bruxelles&#160;: Why the Irish ate so many potatoes&#160;?     de Ferri&#232;re le Vayer, Marc, Universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais, Tours&#160;: Les structures &#233;conomiques du march&#233; de la pomme de terre en France, XIXe-XXe si&#232;cles     Bonin, Hubert, Universit&#233; de Bordeaux&#160;: La pomme de terre globalis&#233;e&#160;: de McCain &#224; McDonald (1956-2006)     Kouosseu, Jules, Universit&#233; de Dschang (Cameroun)&#160;: Production et commercialisation de la pomme de terre &#224; destination des villes et des pays d&#8217;Afrique centrale par le Cameroun (1906-2007) mercredi 19 novembre 2008 &#8211; troisi&#232;me session (14h30-17h30)La Pomme de terre identitaireMod&#233;rateurs&#160;:Leen van Molle, Universit&#233; Catholique, Leuven, Belgique Jean-Pierre Corbeau, Universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais, Tours    Sosa, Claudia Terrazas et Pachaguaya, Pedro, Universit&#233; de San Andr&#232;s, La Paz, Bolivie&#160;: La pomme des terre des Andes     Gobin, Marjorie, Universit&#233; Catholique de Louvain&#160;: Histoire, vie quotidienne et folklore autour de la pomme de terre dans le sud-Luxembourg (Belgique), du XVIIIe au XXe si&#232;cle     Valandtschoote, &#201;ric, Lille III&#160;:&#160; Histoire d&#8217;une conqu&#234;te, la Pomme de terre dans le d&#233;partement du Nord     Godina-Golija, Maja Slovenie&#160;: The importance of Potato in Slovenia Food Culture.     Amilien, Virginie, Institut National de la Recherche sur la Consommation, Oslo, Hegnes, Atle, Institut de sociologie, Universit&#233; d&#8217;Oslo et Notaker, Henry, historien&#160;: La pomme de terre en Norv&#232;ge ou les transformations d'un aliment cultiv&#233; en aliment culturel     Panayi, Panikos, Montfort University, Leicester, G.-B.&#160;: The Potato and National Identity&#160;: Fish and Chips, Britishness and immigration. Jeudi 20 novembre 2008 &#8211; quatri&#232;me session (9h30-12h30)La Pomme de terre consomm&#233;eMod&#233;rateurs&#160;:Charles Couet, Unversit&#233; Fran&#231;ois-Rabelais, ToursEric Bussi&#232;re, Universit&#233; de Paris-Sorbonne Paris IV    Sabatier, Patrick-Pierre, Service de Physiologie et de M&#233;decine du Sport du CHU Piti&#233;-Salp&#234;tri&#232;re&#160;:&#160; Pommes de terre et nutrition     Williot, Jean-Pierre, Universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais, Tours&#160;: La pomme de terre entre m&#232;res et filles&#160;: modes de consommation et pratiques culinaires des ann&#233;es 1950 aux ann&#233;es 1970     Barri&#232;re, Jean-Paul, Universit&#233; Charles de Gaulle Lille III&#160;: Les Baraques &#224; Frites dans le Nord-Pas-de-Calais.     Simonin, Jean-Pascal, Universit&#233; d&#8217;Angers&#160;: Panification de la pomme de terre&#160;: les contributions des agronomes &#233;conomistes de la Soci&#233;t&#233; d&#8217;Agriculture du d&#233;partement de l&#8217;Indre (1818-1846).     Mak Sau Wa, Veronica, Chinese University of Hong-Hong&#160;: A Study of Potato in local Tea Caf&#233;, Southeast Asian and Chinese Restaurants in Hong-Kong.     Fumey, Gilles, Universit&#233;&#160; Paris Sorbonne Paris IV&#160;: Les rattes du Touquet&#160;: des pommes de terre g&#233;ographiques. Jeudi 20 novembre 2008 &#8211; cinqui&#232;me session (14h00-17h00)Les mondes de la pomme de terreMod&#233;rateurs&#160;:Madeleine Ferri&#232;res, Universit&#233; d&#8217;AvignonMassimo Montanari, Universit&#233; de Bologne    &#160;Rigault, Yolanda, CECUPE&#160;: la pomme de terre dans l&#8217;art des civilisations pr&#233;-incas    Proctor, Tammy M, Wittenberg University OH, USA&#160;: Potato Politics in Europe&#8217;s Great War.     Pelletier, Martine, GRAAT, Universit&#233; Fran&#231;ois-Rabelais, Tours&#160;: La Pomme de Terre, ic&#244;ne irlandaise     Renko, Sandra, University of Zagreb, Croatie&#160;: The Potato Marketing Strategy in Croatia     Pitte, Jean-Robert, Universit&#233; Paris Sorbonne Paris IV, Une g&#233;ographie des recettes parmenti&#232;res en France. Conclusions du colloque Pr&#233;sent&#233;es par Jesus Hernandez Contreras, Professeur d&#8217;Anthropologie, Universit&#233; de Barcelone, Titulaire de la Chaire Studium 2008 de l&#8217;Universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais, ToursBulletin d&#8217;inscription&#160;Le colloque est ouvert &#224; tous les publics apr&#232;s inscription aupr&#232;s de Camille Prieux, CeRMAHVA, 3, rue des Tanneurs, BP 4103, 37041 Tours Cedex 1Paiement par ch&#232;que uniquement, &#224; l&#8217;ordre de&#160;l'IEHCA&#160;Tarif&#160;:&#160;Etudiants&#160;: 5 &#8364;, &#160;Personnes ext&#233;rieures &#224; l&#8217;Universit&#233; Fran&#231;ois Rabelais&#160;: 20 &#8364;