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Un film de Vincent Gaullier et Raphaël Girardot • image Raphaël Girardot • son Vincent Gaullier • montage Charlotte Tourres2015 • documentaire • 97'/55'Mardi 21 mars 2017 : projection-débat avec Noélie Vialles (EHESS) et Anne Simon (CNRS/EHESS) à 20h15 à l'Espace Saint Michel, 7 Place Saint-Michel, 75005 ParisDans un abattoir, symbole de ce monde du travail qui cache ses prolétaires et le “sale boulot”, des femmes et des hommes oscillent entre fierté du savoir-faire et fatigue du labeur.Ils parlent pénibilité, dangerosité et précarité. Ils sont découpeurs, tueurs, dépouilleurs, estampilleurs, saigneurs...Seigneurs, car ils portent toute la noblesse de l’être humain en même temps que sa tragique dépréciation.Une coproduction Iskra et .Mille et Une. Films.Avec le soutien de la Région Bretagne.Développé avec le soutien du CNC - Fonds d'aide à l'innovation audiovisuelle, de la Procirep - Société des producteurs, de l'Angoa et du programme Média de l'Union Européenne.http://www.mille-et-une-films.fr/saigneurs