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Gilles Veinstein nous transporte au coeur de l’Empire ottoman des XIV-XVIIe siècles, en l’appréhendant par son institution politique la plus emblématique : les esclaves du sultan ou, pour reprendre la formulation ottomane, les « esclaves de la Porte (kapı kulları) ». Si ces esclaves partagent avec l’ensemble de la population servile de l’Empire ottoman les traits inhérents à leur condition, le rang qu’ils occupent dans l’État et dans la société correspond assez peu au cliché du « personnel » du sultan. Ces esclaves de la Porte témoignent d’un phénomène beaucoup plus ancien qui n’est pas propre à l’Islam mais qui, à partir de l’Empire abbasside au IXe siècle de notre ère, a connu dans plusieurs régimes musulmans un développement et une place d’une grande importance : l’esclavage gouvernemental ou étatique. En un sens, dans ce domaine comme dans bien d’autres, l’Empire ottoman ne fait que s’inscrire dans la suite des États musulmans antérieurs. Cependant, ici comme ailleurs, il renouvelle sur plus d’un point l’institution ancienne : on songe d’abord à cette méthode si décriée de recrutement, le devşirme, ou « ramassage » de jeunes garçons sujets du sultan. La présente édition, issue des cours de Gilles Veinstein au Collège de France en 2009 et 2010, a été élaborée par Elisabetta Borromeo à partir d’un premier jet manuscrit, complété par l’enregistrement audio des cours, puis annotée.Biographies des contributeurs Gilles VeinsteinGilles Veinstein (1945-2013), historien spécialiste d’histoire turque et ottomane, directeur d’études à l’Ehess, a dirigé l’équipe « Études turques et ottomanes » de ce même établissement. En 1998, il a été élu professeur au Collège de France. Parmi ses publications : Le Sérail ébranlé. Essai sur les morts, dépositions et avènements des sultans ottomans, XIVe-XIXe siècle (2013, avec N. Vatin) ; L’Europe et l’islam. Quinze siècles d’histoire (2009, avec H. Laurens et J. Tolan). Il a dirigé (2015, avec F. Georgeon et N. Vatin) le Dictionnaire de l’Empire ottoman.Elisabetta BorromeoElisabetta Borromeo, historienne spécialiste des voyages et des communautés catholiques dans l’Empire ottoman, est ingénieure d’études au CETOBaC (Cnrs, Ehess, Collège de France). Elle est l’auteur de Voyageurs occidentaux dans l’Empire ottoman (1600-1644). Inventaire des récits et étude sur les itinéraires, les monuments remarqués et les populations rencontrées (2007). Elle a dirigé avec N. Vatin Les Ottomans par eux-mêmes, paru aux Belles Lettres.Table des matièresPréface par Elisabetta BorromeoNote sur l’éditionNote sur la transcriptionAbréviationsLEÇON DU 6 JANVIER 2009PréambulePREMIÈRE PARTIE. L’ESCLAVAGE DANS LE MONDE MUSULMANChapitre premier. Le statut juridique des esclavesChapitre II. L’esclavage « privé » dans l’Empire ottomanDEUXIÈME PARTIE. L’ESCLAVAGE MILITAIRE ET GOUVERNEMENTAL DANS LE MONDE MUSULMAN AVANT LES OTTOMANSChapitre III. Le « paradigme mamelouk »LEÇON DU 13 JANVIER 2009LEÇON DU 20 JANVIER 2009 Chapitre IV. Le « paradigme mamelouk » dans le monde musulman post-abbassideLa partie orientale du monde musulmanLEÇON DU 27 JANVIER 2009Vers le sud et l’ouestL’Égypte et la SyrieTROISIÈME PARTIE. L’ORGANISATION MILITAIRE DANS L’EMPIRE OTTOMAN : LES TROUPES NON SERVILESChapitre V. Les origines de la première armée ottomaneLEÇON DU 3 FÉVRIER 2009Chapitre VI. La cavalerie provinciale : Les sipahi et leur timar (seconde moitié du XIVe-XVIe s.)LEÇON DU 10 FÉVRIER 2009 Le progrès des techniques de guerre et le déclin de l’armée timarialeRetour sur la généalogie de l’institutionUne cavalerie d’hommes libresChapitre VII. L’infanterie des azab (XIVe-XVIe s.) LEÇON DU 17 FÉVRIER 2009Les azab dans un kanunname de la fin du XVe siècleLEÇON DU 24 FÉVRIER 2009Chapitre VIII. L’infanterie des yaya et des yürük, la cavalerie des müsellem et autres corps paramilitaires (XIV-XVIe siècle) Yaya et müsellem : statut fiscal et mode de fonctionnement d’après un règlement de la seconde moitié du XVe siècleYaya, yürük et müsellem : du statut de corps militaires à celui de corps auxiliairesLEÇON DU 3 MARS 2009D’autres corps paramilitaires : voynuk et derbendciChapitre IX. Les akinci : une troupe de raideurs à l’origine de l’armée ottomaneLes akıncı, le butin de guerre et le pencyekLEÇON DU 5 JANVIER 2010QUATRIÈME PARTIE. L’ESCLAVAGE MILITAIRE ET GOUVERNEMENTAL DANS L’EMPIRE OTTOMANChapitre X. IntroductionChapitre XI. Les janissairesLa création du corps des janissaires d’après les chroniqueursL’origine légendaire des janissaires et le Vilayetname de Hacı BektaşLEÇON DU 12 JANVIER 2010L’organisation du corps des janissaires et son évolutionLes janissaires et les armes à feuLEÇON DU 19 JANVIER 2010Chapitre XII. Les acemi oğlan La création des acemi oğlan selon l’auteur anonyme des Règlements des janissaires Un réservoir de main-d’oeuvre pour l’État LEÇON DU 26 JANVIER 2010LEÇON DU 2 FÉVRIER 2010 Le cursus des acemi oğlan et le séjour « chez les Turcs » Les acemi oğlan, apprentis janissaires ? LEÇON DU 9 FÉVRIER 2010La préparation militaire des acemi oğlanLes conditions de vie des acemi oğlanLEÇON DU 16 FÉVRIER Chapitre XIII. L’approvisionnement en « esclaves du sultan » : le pencyekLe pencyek d’après les chroniqueursLe pencyek d’après un firman de Bayezid IILEÇON DU 23 MARS 2010Pour une chronologie du pencyekLEÇON DU 23 FÉVRIER 2010Chapitre XIV. L’approvisionnement en « esclaves du sultan » : au-delà du pencyekButin de guerre, janissaires et captifs chrétiensLEÇON DU 2 MARS 2010Du pencyek au devşirmeChapitre XV. L’approvisionnement en « esclaves du sultan » : le devşirmeLEÇON DU 9 MARS 2010Les origines du devşirmeFréquence des campagnes de recrutement et nombre de recruesLEÇON DU 16 MARS 2010Le devşirme en AnatolieLe devşirme en RoumélieLes recrues du devşirme : citadins ou paysans ? Les populations exemptes du devşirmeLes recrues du devşirme, leurs origines ethniques et religieusesLe déroulement d’une campagne de devşirmeLEÇON DU 30 MARS 2010Le profil des recrues : âge, état civil, caractéristiques physiquesFuites et dissimulations des recrues et abus des recruteursNotes conclusives sur le devşirmeGlossaireSources d’archivesBibliographieIndex