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La 5e &#233;cole d&#8217;&#233;t&#233; d&#8217;histoire &#233;conomique, qui se r&#233;unira &#224; Suse (Pi&#233;mont, Italie), les 28, 29 et 30 ao&#251;t 2016, aura comme th&#232;me &#171;&#160;Les &#233;conomies de la qualit&#233;. Les personnes et les choses sur les march&#233;s m&#233;di&#233;vaux et modernes&#160;&#187;.Objectifs et nature de l&#8217;op&#233;rationLa nature du th&#232;me implique, outre la mobilisation d&#8217;historiens m&#233;di&#233;vistes et modernistes, la pr&#233;sence de sociologues sp&#233;cialis&#233;s dans l&#8217;&#233;tude de la vie &#233;conomique et d&#8217;&#233;conomistes. La m&#233;thode propos&#233;e est de faire pr&#233;senter une s&#233;rie d&#8217;expos&#233;s par des sp&#233;cialistes et de les mettre en d&#233;bat. Le but poursuivi est d&#8217;approfondir nos connaissances et nos r&#233;flexions sur ces mati&#232;res et de permettre &#224; des doctorants ou &#224; de jeunes docteurs de s&#8217;associer &#224; ces travaux par une participation active. La partition des doctorants prendra la forme d&#8217;expos&#233;s sur leurs propres travaux et de prises de paroles dans le d&#233;bat suivant les interventions.Th&#233;matique de la session 2016La cinqui&#232;me &#233;cole d&#8217;&#233;t&#233; d&#8217;histoire &#233;conomique se propose d&#8217;&#233;tudier la question de la qualit&#233; sur les march&#233;s m&#233;di&#233;vaux et modernes. La r&#233;flexion concr&#232;te sur les march&#233;s m&#233;di&#233;vaux et modernes achoppe sur une contradiction que la sociologie s&#8217;est efforc&#233;e de lever voici une vingtaine d&#8217;ann&#233;es, notamment gr&#226;ce aux travaux de Lucien Karpik. Les march&#233;s m&#233;di&#233;vaux et modernes se caract&#233;risent en effet par la mise en circulation de biens h&#233;t&#233;rog&#232;nes et par l&#8217;existence de liens souvent tr&#232;s forts, affectifs ou hi&#233;rarchiques, entre les diff&#233;rents agents. On ne saurait donc consid&#233;rer les &#233;changes qui s&#8217;y d&#233;roulent autrement que r&#233;gis par un r&#233;gime de concurrence imparfaite&#160;: la rationalit&#233; des choix pas plus que la recherche d&#8217;une maximisation du profit n&#8217;y sont une &#233;vidence. Inversement, la force des relations, sociales ou affectives, existant entre les acteurs ne peut pas d&#233;terminer enti&#232;rement leurs comportements qui ob&#233;issent toujours au moins partiellement &#224; des sch&#233;mas o&#249; la recherche d&#8217;un profit signifi&#233; par le prix est important, voire essentielle. Autrement dit, le comportement des acteurs se situe entre la pure rationalit&#233; &#233;conomique reposant sur une information partag&#233;e et circulant &#233;galement entre eux et un encastrement total o&#249; les informations portant sur les objets est secondaire et o&#249; seules comptent les relations &#233;tablies entre les personnes.En d&#8217;autres termes, il faut, pour pouvoir entrer sur les march&#233;s m&#233;di&#233;vaux et modernes, avoir des informations aussi bien sur les objets que l&#8217;on y &#233;change que sur les personnes qui effectuent les transactions. L&#8217;irr&#233;gularit&#233; de forme de produits non standardis&#233;s entra&#238;ne logiquement que les acheteurs, dans l&#8217;incapacit&#233; de se reposer sur une certification, soient capables de juger eux-m&#234;mes de la qualit&#233; de ce qu&#8217;ils se procurent. Au rebours, la confiance mise dans le vendeur connu par ailleurs assure &#224; l&#8217;acheteur une forme de garantie li&#233;e &#224; la r&#233;putation de celui-l&#224;.En effet, si les march&#233;s m&#233;di&#233;vaux et modernes ont connu des formes de certification et de garantie sur les qualit&#233;s des produits &#233;chang&#233;s, ils ont n&#233;cessairement toujours fait une large place au jugement des acheteurs. On sait par exemple le soin que les villes drapantes m&#233;di&#233;vales mettaient &#224; &#233;tablir des proc&#233;dures de fabrication des draps qui tendaient &#224; garantir l&#8217;homog&#233;n&#233;it&#233; des produits ainsi que leur conformit&#233; &#224; une norme de production. Une s&#233;rie de contr&#244;les souvent tatillons &#233;tait destin&#233;e &#224; parvenir &#224; ce but. Les autorit&#233;s communales s&#8217;effor&#231;aient de consolider la renomm&#233;e de leur cit&#233;&#160; &#224; travers la qualit&#233; de leur production mais, au rebours, garantissaient aussi un certain niveau de prix pour des produits sur lesquels une garantie &#233;tait offerte. Les fraudes comme les malfa&#231;ons (souvent d&#8217;ailleurs assimil&#233;es &#224; des fraudes) &#233;taient fortement r&#233;prim&#233;es.Cela cependant ne concernait qu&#8217;une partie de la production, la plus luxueuse, les draps notamment, celle sur laquelle la ville asseyait sa r&#233;putation et son honneur. La majeure partie des productions, qu&#8217;il s&#8217;agisse de textile, de cuir ou de m&#233;tallurgie ne pouvait supporter un tel r&#233;gime dont la cons&#233;quence la plus &#233;vidente &#233;tait le haut niveau de valeur estim&#233;e et exig&#233;e. En revanche, le caract&#232;re artisanal des proc&#233;dures de fabrication impliquait aussi l&#8217;irr&#233;gularit&#233; ou l&#8217;h&#233;t&#233;rog&#233;n&#233;it&#233; des objets mis sur le march&#233;. Leur valeur d&#8217;usage n&#8217;&#233;tait par cons&#233;quent pas contenue dans le prix, mais se d&#233;voilait avec le temps, contraignant les acheteurs &#224; savoir juger par eux-m&#234;mes. Les sc&#232;nes de &#171;&#160;montre&#160;&#187; comme celles exhib&#233;es sur les vitraux de la cath&#233;drale de Bourges sont destin&#233;es &#224; la fois &#224; s&#233;duire l&#8217;acheteur, mais aussi &#224; lui permettre de prendre connaissance de la valeur des produits, par toute une s&#233;rie de proc&#233;dures o&#249; la vue, mais aussi le toucher, la palpation, ou encore l&#8217;odeur jouent un r&#244;le essentiel. Il y a l&#224; des &#171;&#160;savoirs tacites&#160;&#187; (M. Polanyi), non formalis&#233;s et non enseign&#233;s, mais indispensables au bon fonctionnement d&#8217;un &#233;change dans un monde o&#249; la qualit&#233; ne peut en aucune mani&#232;re &#234;tre tenue pour une propri&#233;t&#233; de l&#8217;objet&#160;: la reconna&#238;tre est li&#233;e &#224; la connaissance de la r&#233;putation de la personne qui la vend comme au jugement ou &#224; la comp&#233;tence de celle qui ach&#232;te. La qualit&#233; des objets demeure donc dans le registre de l&#8217;implicite voire, surtout, du non mesurable. On sait ainsi, depuis le haut Moyen &#194;ge d&#233;cliner les &#233;l&#233;ments qui concourent &#224; d&#233;finir la valeur &#233;conomique d&#8217;un bien foncier (pr&#233;sence de cours d&#8217;eau, de routes, quantit&#233; et qualit&#233; des b&#226;timents d&#8217;exploitation, capacit&#233; productive de l&#8217;unit&#233; de superficie). Ce qui, en revanche, ne peut jamais donner lieu &#224; une mesure chiffr&#233;e est ce qui se rapporte au prestige d&#8217;une terre, li&#233;e &#224; l&#8217;identit&#233; de ses possesseurs, nobles ou non, li&#233;e aussi &#224; l&#8217;exercice d&#8217;un pouvoir seigneurial, ou encore aux affects entourant un bien et qui emp&#234;chent de chiffrer une &#233;valuation.L'incertitude sur la qualit&#233; des biens contraint donc &#224; construire ses choix &#233;conomiques en se fondant sur ses propres comp&#233;tences et en se laissant guider, aussi, par l&#8217;exp&#233;rience d&#8217;autrui. Autrement dit, si l&#8217;offre et la demande sont insuffisantes &#224; expliquer les proc&#233;dures de formation des prix, alors comment ceux-ci sont-ils d&#233;termin&#233;s et quelle est, au bout du compte, leur signification, puisqu&#8217;ils ne servent pas seulement &#224; d&#233;crire la valeur de l&#8217;objet mais qu'ils rendent compte aussi de la position respective des parties transactantes comme du jugement port&#233; sur les objets mis en n&#233;goce&#160;?La question de la qualit&#233; intervient donc doublement en amont des march&#233;s, m&#234;me si elle ne joue pleinement son r&#244;le qu&#8217;au moment o&#249; se d&#233;roule l&#8217;&#233;change. Comme qualit&#233; des personnes, elle d&#233;termine d&#8217;abord la position respective des acteurs. On fait confiance &#224; un tel et non &#224; tel autre en raison de sa position sociale. Comme qualit&#233; des choses, elle d&#233;termine aussi les faits objectifs qu&#8217;il s&#8217;agit de reconna&#238;tre et qui vont justifier le prix et au fond rendre possible l&#8217;&#233;change.D&#8217;autre part, outre la qualit&#233; des personnes concern&#233;es et celle des biens en jeu, la question des moyens de paiement, c&#8217;est-&#224;-dire celle des monnaies comme celle des objets servant &#224; solder une transaction est elle aussi importante. La loi de Gresham fonctionne de mani&#232;re m&#233;canique d&#232;s le haut Moyen &#194;ge. Elle est li&#233;e &#224; la valeur intrins&#232;que des monnaies jet&#233;es sur le march&#233;. D&#8217;autre part, les monnaies elles-m&#234;mes, en tant qu&#8217;objets, font l&#8217;objet d&#8217;une classification li&#233;e &#224; leur usure ou &#224; leur &#233;tat de pr&#233;servation qui sont des indications sur leur fonction &#233;conomique et sur leur utilisation effective. La nature de la monnaie utilis&#233;e pour payer les salaires (or, argent ou m&#233;tal vil) classe aussi les ouvriers et les employ&#233;s des chantiers comme des entreprises et des ateliers. Le m&#233;tal vil, le billon est utilis&#233; pour les salaires vers&#233;s &#224; la journ&#233;e ou &#224; la semaine&#160;: ces esp&#232;ces correspondent aux besoins d&#8217;une consommation bas de gamme (pain noir, v&#234;tements achet&#233;s d&#8217;occasion sur le march&#233; urbain, loyers...). Le salaire en or, vers&#233; annuellement &#224; l&#8217;architecte ou, dans l&#8217;Italie du XVe si&#232;cle, au professeur d&#8217;Universit&#233; est, outre un &#233;l&#233;ment de revenu tout &#224; fait important, un moyen de classer le b&#233;n&#233;ficiaire parmi les membres de l&#8217;&#233;lite sociale de la ville.La notion de qualit&#233; est susceptible d'intervenir &#224; un autre titre dans le fonctionnement de l&#8217;&#233;change dans les mondes m&#233;di&#233;vaux et modernes&#160;: elle pose aussi le probl&#232;me de la consommation et celui de la distribution. Les consommations, m&#234;me alimentaires, sont diversifi&#233;es en fonction des statuts, ce que les l&#233;gislations somptuaires de la fin du Moyen &#194;ge nous rappellent sans arr&#234;t&#160;: la qualit&#233; des personnes, c&#8217;est-&#224;-dire le rang, est marqu&#233;e par la possession et le port de certaines &#233;toffes (soieries) et certaines mati&#232;res (or). La quantit&#233; de ces choses comme la qualit&#233; de leur facture sont classantes et il est interdit de porter des objets ou des v&#234;tements qui ne correspondent pas au rang que la soci&#233;t&#233; reconna&#238;t ou assigne &#224; l&#8217;int&#233;ress&#233;. Qualit&#233; des biens meubles et classification sociale sont donc li&#233;es&#160;: le prix, dans ces conditions, n&#8217;a pas d&#8217;int&#233;r&#234;t r&#233;el, le b&#233;n&#233;fice que l&#8217;on retire de la possession d&#8217;un v&#234;tement de luxe &#233;tant li&#233;, au contraire, au fait qu&#8217;il est pr&#233;cis&#233;ment hors de prix et situe les individus dans une comp&#233;tition o&#249; la somptuosit&#233;, le para&#238;tre, sont d&#233;terminants. Ce fait doit &#234;tre aussi mis en rapport avec d&#8217;autres faits, non &#233;conomiques ceux-l&#224;. &#192; Florence, au 14e si&#232;cle, le petit peuple, y compris ses &#233;l&#233;ments les plus d&#233;munis, refuse de manger autre chose que du pain blanc. C&#8217;est pour les Florentins une question de dignit&#233; et l&#8217;impossibilit&#233; de se procurer de la farine de froment est avant tout ressenti comme une blessure d&#8217;orgueil avant de devenir un probl&#232;me alimentaire&#160;: le classement, dans ce cas, n&#8217;est pas social, mais civique. &#202;tre florentin, c&#8217;est aussi avoir la possibilit&#233; de manger son pain blanc.M&#233;thodeLa question de la qualit&#233; que l&#8217;on se propose de pr&#233;senter durant l&#8217;&#233;cole d&#8217;&#233;t&#233; mobilisera des &#233;conomistes, des sociologues, des numismates et des historiens m&#233;di&#233;vistes et modernistes. La r&#233;flexion collective pr&#233;sent&#233;e permettra ainsi de construire une collaboration interdisciplinaire indispensable pour traiter un tel probl&#232;me. L&#8217;&#233;cole sera ouverte aux doctorants des diff&#233;rents secteurs mobilis&#233;s afin que la discussion et les &#233;changes puissent &#234;tre les plus f&#233;conds possibles.Pour saisir le r&#244;le des qualit&#233;s sur les march&#233;s m&#233;di&#233;vaux et modernes, trois axes de r&#233;flexion pourront &#234;tre propos&#233;s lors de l&#8217;&#233;cole d&#8217;&#233;t&#233;&#160;:Produits, production, travail&#160;: comment fabrique-t-on des objets de qualit&#233; et comment aussi certifie-t-on&#160;la qualit&#233; ? Comment fait-on conna&#238;tre la qualit&#233; de l&#8217;objet et celle de la certification&#160;?Qualit&#233; des &#233;changes de marchandise&#160;: monnaie, techniques du jugement, r&#233;seaux d&#8217;information en dehors de la certification. Comment s&#8217;accorde-t-on sur une qualit&#233;&#160;? Quels sont les arguments du marchandage&#160;? Quelle est la qualit&#233; de la monnaie&#160;?Qualit&#233; des biens de consommation&#160;: biens alimentaires et biens de prestige, capacit&#233; des objets &#224; classer les individus &#224; l&#8217;int&#233;rieur de groupes et les groupes les uns par rapport aux autres.Une session sera r&#233;serv&#233;e &#224; l&#8217;historiographie (m&#233;di&#233;vale et moderne) du sujet et une autre &#224; une pr&#233;sentation par un sociologue et un &#233;conomiste.Chaque th&#232;me donne lieu &#224; deux conf&#233;rences de 30 minutes chacune, une concernant la p&#233;riode m&#233;di&#233;vale, la seconde la p&#233;riode moderne. Chaque session est suivie de 30 minutes de discussions portant sur les deux communications.Modalit&#233;s d&#8217;inscriptionDes places sont disponibles pour les jeunes chercheurs en histoire &#233;conomique m&#233;di&#233;vale et moderne, en &#233;conomie et en sociologie&#160;: doctorants, post-doctorants.Les langues de travail &#233;tant l&#8217;anglais et/ou le fran&#231;ais, les candidats devront avoir une connaissance minimale des deux langues (l&#8217;expression orale se fera dans la langue de son choix).Il sera demand&#233; aux candidats une communication orale (en rapport avec le sujet des journ&#233;es) qu&#8217;ils feront &#224; partir de la pr&#233;sentation d&#8217;un fonds d&#8217;archives ou d&#8217;une source d&#8217;histoire &#233;conomique qui a &#233;t&#233; au c&#339;ur de leur travail de doctorat.L&#8217;organisation prendra en charge le s&#233;jour sur place et les frais de d&#233;placement (aller-retour)&#160;&#224; la hauteur de 200 euros max.Le nombre de places &#233;tant limit&#233;, les candidatures seront examin&#233;es par un comit&#233; de s&#233;lection.Le dossier (en anglais ou en fran&#231;ais) comprendra&#160;:Un curriculum vitae d&#233;taill&#233;Une pr&#233;sentation (2 pages minimum) du sujet de doctorat, des sources utilis&#233;es et de la communication orale envisag&#233;e.Les candidatures sont &#224; envoyer avant le 20 juin 2016(r&#233;ponse le 30 juin)&#224; Emmanuel Huertas (Univ. Toulouse 2)&#160;: emmanuel.huertas@univ-tlse2.frResponsables scientifiquesMichela Barbot (CNRS, Idhes)Patrice Baubeau (Univ. Paris Ouest La D&#233;fense, Idhes)Marc Bompaire (EPHE, Saprat)Julie Claustre (Univ. Paris 1, Lamop)Anne Conchon (Univ. Paris 1, Idhes)Laurent Feller (Univ. Paris 1, Lamop)Agn&#232;s Gramain (Univ. Paris 1, Isst)Emmanuel Huertas (Univ. Toulouse 2, Framespa/CNRS)Liste des participantsMichela Barbot (CNRS, IDHES ENS Cachan)Gil Bartholeyns (Univ. Lille 3, IRHiS)Patrice Baubeau (Univ. Paris Ouest La D&#233;fense, IDHES)Christian Bessy (CNRS, IDHES ENS Cachan)Marc Bompaire (Ecole pratique des hautes &#233;tudes, SAPRAT)Julie Claustre (Univ. Paris 1 Panth&#233;on-Sorbonne, LAMOP)Anne Conchon (Univ. Paris 1 Panth&#233;on-Sorbonne, IDHES)Bert De Munck (Universit&#233; d&#8217;Anvers)Laurent Feller (Univ. Paris 1 Panth&#233;on-Sorbonne, LAMOP)Toni Furio (Universit&#233; de Valence)Pierre Gervais (Univ. Sorbonne Nouvelle Paris 3, CREW)Agn&#232;s Gramain (Univ. Paris 1 Panth&#233;on-Sorbonne, ISST)Emmanuel Huertas (Univ. Toulouse 2 Jean Jaur&#232;s/CNRS, FRAMESPA)Lucien Karpik (Ecole des Mines de Paris, CESPRA)Corine Maitte (Univ. Paris Est Marne-la-Vall&#233;e, ACP)Roland Viader (CNRS, FRAMESPA)Organisation des journ&#233;esJourn&#233;e 1&#160;: dimanche 28 ao&#251;tMatin&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;8 h 15&#160;: accueil des participants8 h&#160;30 : Session 1&#160;&#8211; Les &#233;conomies de la qualit&#233; pour les &#233;conomistes et les sociologuesLucien Karpik (Ecole des Mines de Paris)Christian Bessy (CNRS, Idhes ENS Cachan)9 h 30&#160;: discussion10 h 00&#160;: pause caf&#233;10 h 30 : Session 2 &#8211; Les &#233;conomies de la qualit&#233; : historiographie m&#233;di&#233;vale et moderneLaurent Feller (Univ. Paris 1 Panth&#233;on-Sorbonne)Bert De Munck (Universit&#233; d&#8217;Anvers)11 h 30&#160;: discussion12 h 00&#160;: repasApr&#232;s-midi15 h 00&#160;: Session 3 &#8211; Pr&#233;sentation des travaux des doctorants/post doctorantscoord. Patrice Baubeau (Univ. Paris Ouest La D&#233;fense)16 h 30&#160;: discussion17 h 00&#160;: fin des travaux de la journ&#233;eJourn&#233;e 2&#160;: lundi 29 ao&#251;tMatin&#160;8 h 30&#160;: Session 4&#160;&#8211; La qualit&#233; du travail&#160;: certifications et garantiesCorine Maitte (Univ. Paris Est Marne-la-Vall&#233;e)Marc Bompaire (EPHE, Saprat)9 h 30&#160;: discussion10 h 00&#160;: pause caf&#233;10 h 30&#160;: Session 5 &#8211; Qualit&#233; des produits et biens de consommationGil Bartholeyns (Univ de Lille 3)Anne Conchon (Univ. Paris 1 Panth&#233;on-Sorbonne)11 h 30&#160;: discussion12 h 00&#160;: repasApr&#232;s-midi15 h 00 : Session 6&#160;&#8211; Pr&#233;sentation des travaux des doctorants/post doctorantscoord. Emmanuel Huertas (Univ. Toulouse 2 Jean Jaur&#232;s/CNRS)16 h 00&#160;: discussion16 h 30&#160;: fin des travaux de la journ&#233;eJourn&#233;e 3&#160;: mardi 30 ao&#251;tMatin8 h 30 : Session 7 &#8211; La qualit&#233; des &#233;changes&#160;: informations, jugements et position des acteursToni Furio (Universit&#233; de Valence)Pierre Gervais (Univ. Sorbonne Nouvelle Paris 3)9 h 30&#160;: discussion10 h 00&#160;: pause caf&#233;10 h 30&#160;: Session 8 &#8211; Pr&#233;sentation des travaux des doctorants/post doctorantscoord. Julie Claustre (Univ. Paris 1 Panth&#233;on-Sorbonne)11 h 15&#160;: discussion11 h 45&#160;: Session 9 &#8211; Table ronde finaleMichela Barbot (CNRS)Patrice Baubeau (Paris Ouest La D&#233;fense)Marc&#160;Bompaire (EPHE)Julie Claustre (Univ. Paris 1)Anne Conchon (Univ. Paris 1)Laurent Feller (Univ. Paris 1)Agn&#232;s Gramain (Univ. Paris 1)Emmanuel Huertas (Univ. Toulouse 2)12h30&#160;: repas14h30&#160;: d&#233;part des participants