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Du XIe au XIIIe siècle, l’Europe connut une phase sans égale de croissance et de développement. C’est alors que furent créés les paysages qui sont encore ceux de nos campagnes. Plus que le temps des chevaliers et des seigneurs ou des moines et des prêtres, ce temps fut celui des laboureurs et des vilains, dont le travail seul fut à l’origine de cette prospérité. Pour un temps, la société reconnut sa dette à l’égard de l’ordre des paysans, donnant à leurs peines valeurd’engagement mystique et d’accomplissement spirituel. Ce livre examine les conditions sociales et économiques de ce processus, et montre que les travailleurs des campagnes ne furent pas seulement la main-d’oeuvre de la société seigneuriale mais aussi, et peut-être surtout, les acteurs de ce changement, qu’ils voulurent et dont ils tirèrent profit. Épris d’ordre et prêts à la révolte, unis sous les figures d’Adam, cultivateur du Paradis, et du Laboureur, dont la silhouette pacifique traverse alors toute la littérature européenne, les paysans furent à l’origine d’un développement véritablement durable. Construit avec leurs mots, ce livre leur rend la parole. Dans cet ouvrage novateur, Mathieu Arnoux propose autant une recherche sur un lointain épisode de l’histoire économique de l’Europe qu’une enquête sur une figure idéologique du travail, dont bien des éléments restent aujourd’hui identifiables dans la culture européenne.&#160;Professeur à l’Université Paris-Diderot et directeur d’études à l’École des hautes études en sciences sociales, Mathieu Arnoux est membre de l’Institut universitaire de France. Ses recherches portent sur l’histoire économique et sociale du Moyen Âge européen.&#160;&#160;&#160;Table des matièresIntroduction PREMIÈRE PARTIE : HISTOIRES DU LABOUREUR1. La croissance : hypothèse et faits Duby pour, puis contre l’hypothèse techniqueUne question non réglée2. Les trois ordres de la société chrétienne. Retour sur un débat Avant Duby : trois états, trois fonctions, trois ordresL’imaginaire du féodalismeAprès Les Trois Ordres : la source auxerroiseLe moment anglo-saxon3. De la servitude à l’ordre : les voies d’une émancipation De la dépendance à la condition laborieuseOrdo servorum ?La traite, problème de l’an milExcursus. Esclave : enquête sur un absent familierÀ la recherche d’un motL’esclave, ignoré ou exclu du vocabulaire philosophiqueUne figure obligée du monde romanesque ?4. Conversation et révolte dans les campagnes normandes Les laboureurs et la paixBrebis, boeufs et chiens : un apologue de saint AnselmeUn cauchemar du roi Henri Beauclerc Une leçon de l’abbé de JumiègesPaysans révoltés et ordre ducalRéception du thème5. L’écolier et le laboureur. Vers une sociologie augustinienne du travail Le philosophe et les arts mécaniques : naissance d’une sociologie du labeurLe labor aux écolesOrdre et condition laborieuse dans le DidascaliconAdam, Augustin et les laboureurs6. Adam et les laboureurs « Quand Adam bêchait... »Le paradis mis en scèneLes leçons de RenartLa passion d’AlpaisLe cardinal et la mortMeier Helmbrecht : l’impensable ascension sociale du paysan7. Fictions anglaises : plowmen et révoltés Les amis du prêtre John BallGower, poète et philosophe du travailUn laboureur silencieuxPierre le laboureurTransfiguration et mort du laboureurDEUXIÈME PARTIE : UNE ÉCONOMIE INSTITUTIONNELLE DE L ’ORDO LABORATORUM1. Des paysages aux institutions Au-delà des représentationsÉconomie paysanne et espaces rurauxCulture matérielle et occupation de l’espacePratiques agraires et institutions économiques : nouveau détour par l’Angleterre2. La dîme et l’économie paysanne Prudences et ambiguïtés du DécretLeçons de l’été 1789La dîme entre hiérarchie et communautésThéologie et économie de la dîmePratiques de la dîmeDîme et croissance économiqueUne institution redistributiveDîmes, communautés et assistance3. Une économie de marché médiévale ? Marchés et seigneuriesLes marchés dans les sources des XIe -XIIe  sièclesJustice et violence du marchéLe souverain et le marchéMarchés et prixLe marché contre la famine ?Les marchés et la société4. Les moulins à eau : une ressource énergétique entre paysans et seigneurs Relire Marc BlochMoulins, paysans et seigneursMoulins et banalités dans les sources des Xe -XIIe  sièclesConcurrence et coexistence des moulinsLa mouture : un marché bien réglé ?Répartir dépenses et profitsPériodes, régions, marchés : pour une histoire européenne de l’hydrauliqueConclusion Tentative d’épilogueUne histoire sans fin ?Du rêve à l’histoireAvant la Grande transformationBibliographieIndex&#160;