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Programme&#160;Pour sa troisi&#232;me ann&#233;e cons&#233;cutive, ce s&#233;minaire explore les pratiques alimentaires des milieux populaires et place au c&#339;ur de ses observations les relations hi&#233;rarchiques et les sociabilit&#233;s du monde du travail. La formule plac&#233;e en exergue du programme de l&#8217;ann&#233;e 2011-2012 continue &#224; structurer la r&#233;flexion&#160;: s&#8217;il importe de comprendre comment et jusqu&#8217;&#224; quel point s&#8217;exerce la domination des employeurs ou des autorit&#233;s dans la sph&#232;re de la prise de repas, notamment par le biais du contr&#244;le du temps, des contenus et du go&#251;t, il s&#8217;agit aussi de comprendre ce que repr&#233;sente le repas au travail (ou en relation avec le travail) pour ceux qui y sont contraints&#160;: est-ce encore une mani&#232;re de travailler ou une mani&#232;re de se soustraire au travail&#160;? Que fait-on en m&#234;me temps qu&#8217;on mange au travail&#160;? Le programme propos&#233; cette ann&#233;e met l&#8217;accent sur la vari&#233;t&#233; des pratiques et leur &#233;volution. Il cherche &#233;galement &#224; sonder quelques marges, des temps hors du travail qui constituent n&#233;anmoins d&#8217;importants moments de sociabilit&#233; pendant lesquels, autour de la table, jouent fortement les m&#233;canismes de solidarit&#233;, de distinction et de politisation.15 novembre 2012Manger au travail &#224; l'&#232;re industrielle : &#224; l&#8217;int&#233;rieur ou en dehors de l'entreprise&#160;?Martin BRUEGEL (historien, INRA)&#160;: Congrus ? Incongrus ? Portions et repas pris hors domicile au tournant du XXe si&#232;cleFerruccio RICCIARDI (historien, EHESS)&#160;: L&#8217;alimentation au travail dans l&#8217;Italie du XXe si&#232;cle. De l&#8217;&#233;poque fasciste &#224; la R&#233;publique17 janvier 2013Le moment du banquetVincent ROBERT (historien, Universit&#233; Paris I)&#160;: &#171;&#160;Les r&#233;volutionnaires anarchistes n'ont pas d'argent &#224; d&#233;penser dans les casseroles d'exploiteurs capitalistes&#160;&#187; (rapport de police, Lyon, env. 1880)28 f&#233;vrier 2013L&#8217;alcool comme alimentation des milieux populairesMatthieu LECOUTRE (historien, chercheur associ&#233; Centre Chevrier)&#160;: Les milieux populaires et&#160;l'alcool &#224; l'&#233;poque moderneThomas DEPECKER (sociologue, INRA)&#160;: L&#8217;inutilit&#233; du vin et la contrainte des liqueurs : l&#8217;enseignement m&#233;nager, les &#160;nutritionnistes et la qualification des consommations alcoolis&#233;es &#224; la fin du XIXe si&#232;cle11 avril 2013Journ&#233;e d&#8217;&#233;tude :&#160;Le temps de la gr&#232;veLa r&#233;flexion engag&#233;e en termes de r&#233;sistance et d&#8217;acculturation, d&#8217;identit&#233;s et de relations a conduit &#224; consid&#233;rer que l&#8217;alimentation &#233;tait un enjeu important de ce moment si particulier qu&#8217;est la gr&#232;ve. La soupe communiste et les lieux de restauration investis ou mis en place pendant les mouvements sociaux constituent des lieux de sociabilit&#233; o&#249; se construit la lutte et s&#8217;expriment les solidarit&#233;s et les tensions. En faire l&#8217;&#233;tude permet de comprendre comment la coh&#233;rence interne d&#8217;un mouvement se r&#233;alise ou se d&#233;fait et de mesurer la force ou les limites des appuis ext&#233;rieurs. Cette journ&#233;e d&#8217;&#233;tude sondera des exp&#233;riences qui s&#8217;&#233;talent sur plus d&#8217;un si&#232;cle dans des contextes tr&#232;s divers, de la grande gr&#232;ve du bassin minier de Blanzy-Montceau en 1901 aux conflits des ann&#233;es 1968, des gr&#232;ves des ann&#233;es 1920 au Front populaire.Avant programme&#160;:St&#233;phane Gacon, Francois Jarrige, Monique Piton, Morgan Poggioli, Vincent Porhel (sous r&#233;serve), Xavier Vigna.&#160;ResponsablesThomas Bouchet, Fran&#231;ois Jarrige, St&#233;phane Gacon, Fran&#231;ois-Xavier N&#233;rard, Xavier Vigna