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ArgumentaireCe num&#233;ro sp&#233;cial consacr&#233; &#224; l&#8217;alimentation pendant et apr&#232;s la p&#233;riode coloniale examine la production, la consommation et la circulation de denr&#233;es sp&#233;cifiques, de cuisines et de recettes aussi bien dans l&#8217;empire colonial fran&#231;ais, qu&#8217;au sein des diaspora postcoloniales et dans les m&#233;tropoles, &#224; travers des approches multidisciplinaires.La focalisation sur l&#8217;histoire globale de l&#8217;alimentation et des pratiques alimentaires pendant la p&#233;riode coloniale permet de mieux comprendre le r&#244;le que le commerce agro-alimentaire a jou&#233; dans le maintien et la r&#233;ussite de l&#8217;empire colonial fran&#231;ais. La culture de denr&#233;es commerciales a refa&#231;onn&#233; des paysages et modifi&#233; la propri&#233;t&#233; fonci&#232;re. Des denr&#233;es comme le riz et le vin, des marques telles Banania et Picon sont devenues des produits de consommation coloniaux quotidiens. Leurs publicit&#233;s, leur distribution et leur consommation ont contribu&#233; aux perceptions et aux discours sur l&#8217;entreprise coloniale.Ce num&#233;ro sp&#233;cial explore comment les &#233;changes alimentaires contribuent &#224; d&#233;finir, incarner et v&#233;hiculer les notions de nation et d&#8217;empire. L&#8217;alimentation, qu&#8217;elle soit consid&#233;r&#233;e comme mat&#233;riau d&#8217;&#233;tude concret, symbole, ou bien comme prisme par lequel explorer les questions sociales, politiques, culturelles ou &#233;conomiques, permet une approche renouvel&#233;e de l&#8217;histoire coloniale et de ses suites, dans ses incarnations quotidiennes. L&#8217;&#233;tude du domaine culinaire permet d&#8217;explorer en d&#233;tail des ph&#233;nom&#232;nes d&#8217;influence et de co-production qui, bien qu&#8217;in&#233;gaux, n&#8217;en restent pas moins mutuels. Les rencontres ou &#171; encontres &#187; (Rosello) culinaires coloniales et les changements qu&#8217;elles entrainent permettent de nuancer le paradigme d&#8217;un Occident diam&#233;tralement oppos&#233; &#224; ses Autres. Les pratiques alimentaires offrent une perspective suppl&#233;mentaire pour observer la porosit&#233; des fronti&#232;res entre colonis&#233;/e et colonisateur/trice lors d&#8217;&#233;changes dans le cadre intime de la domesticit&#233;. Une image plus complexe de l&#8217;&#233;quilibre et des relations de pouvoir dans ce qu&#8217;on peut appeler, malgr&#233; son in&#233;galit&#233; fondatrice, l&#8217;&#233;change colonial, &#233;merge, montrant que le colonis&#233; n&#8217;est pas priv&#233; de toute capacit&#233; d&#8217;action et que les ma&#238;tres coloniaux s&#8217;av&#232;rent d&#233;pendre des autochtones pour leur subsistance. De plus, l&#8217;exotisme culinaire, avec sa promotion d&#8217;une repr&#233;sentation positive de la rencontre avec l&#8217;autre ethnique, (post)colonial, ou racialis&#233;, ouvre un champ d&#8217;enqu&#234;te fertile sur les questions d&#8217;authenticit&#233;, de domination, d&#8217;ingestion, d&#8217;assimilation, et une voie d&#8217;acc&#232;s pour d&#233;m&#234;ler les anxi&#233;t&#233;s sociales sur les identit&#233;s raciales et ethniques, l&#8217;influence et les changements culturels.Les th&#232;mes et sujets d&#8217;&#233;tudes possibles comprennent, mais ne sont pas limit&#233;s, aux suggestions suivantes :L&#8217;invention de la gastronomie fran&#231;aise et l&#8217;assimilation des plats &#233;trangersLe sucre : production, consommation, repr&#233;sentationsSp&#233;cialit&#233;s et denr&#233;es sp&#233;cifiques : nuoc-m&#226;m, harissa, rhum, riz, th&#233; &#224; la menthe, etc.Marques sp&#233;cifiques : Picon, Banania, Orangina, etc.Fruits de l&#8217;empire et dessertsDenr&#233;es fran&#231;aises embl&#233;matiques outre-mer et &#224; l&#8217;&#233;trangerCr&#233;olisations culinairesLivres de recette coloniauxVin et viticulture en Alg&#233;rie coloniale et apr&#232;s l&#8217;ind&#233;pendanceCommerce halal en FranceInterdictions et prescriptions alimentaires pendant et apr&#232;s la p&#233;riode colonialeAlimentations et migrationsRepr&#233;sentations de l&#8217;alimentation des indig&#232;nes et des colons au cin&#233;ma et dans la litt&#233;ratureDialectique du d&#233;go&#251;t et de l&#8217;app&#233;titCannibalismePour aborder des questions telles que:Alimentation et pouvoir : quels r&#244;les la production et la consommation alimentaires jouent-elles dans la distribution et le contr&#244;le globaux des ressources? Comment l&#8217;alimentation lie-t-elle le personnel et le politique.Comment d&#233;finir une cuisine ? Comment analyser les livres de cuisine et les recettes ?R&#233;examiner la domination (post)coloniale &#224; travers le prisme de la consommation alimentaire quotidienne.Production et consommation agro-alimentaires comme &#233;l&#233;ments de propagande coloniale pour rendre l&#8217;empire comestible/digeste. La consommation comme discours.Alimentation, nation, migration : manger l&#8217; &#171; autre &#187;/manger pour devenir autre, tourisme culinaire et colonisation, pratiques alimentaires et identit&#233;s nationales/ethniques, acculturation et r&#233;sistance &#224; travers l&#8217;alimentation, la &#171; gastro-politique. &#187;Exotismes culinaires, authenticit&#233; et domestications, le trope du m&#233;tissage culinaire, la cuisine fusion, gastro-ethnicit&#233;s.La po&#233;tique et la politique des pratiques alimentaires : nourritures magiques, le pouvoir des discours culinaires, le genre du livre de recettes et ses d&#233;clinaisons.Critique et analyse du genre du &#171; food film &#187;Comment lire et conceptualiser le r&#244;le des sens non-visuels dans le cin&#233;ma diasporique et les arts et cultures visuelles.Modalit&#233;s de soumissionCe num&#233;ro sp&#233;cial de French Cultural Studies rassemblera jusqu&#8217;&#224; 8 articles de 5000 &#224; 7000 mots, en anglais ou en fran&#231;ais, par des chercheurs en sciences humaines et sociales qui se concentrent sur le monde francophone dans son ensemble.Les propositions d&#8217;articles sont &#224; envoyer en anglais ou en fran&#231;ais &#224; Sylvie Durmelat : durmelas@georgetown.eduLes propositions, de 500 mots maximum, doivent inclure le sujet de votre article, les questions principales abord&#233;es et les sources utilis&#233;es.Pri&#232;re d&#8217;inclure une br&#232;ve bibliographie de 5 r&#233;f&#233;rences et de joindre un CV de deux pages &#224; votre soumission.DatesDate limite pour les propositions : 30 septembre 2013R&#233;ponse le 31 octobre 2013Textes complets &#224; envoyer le 15 mars 2014.Responsable scientifiqueSylvie Durmelat, Georgetown University.ArgumentThis special issue, titled &#8220;Food and the French Empire,&#8221; encompasses the production, consumption and circulation of specific foodstuffs, cuisines, and recipes across the French colonial empire, from early colonization to post-immigration through multidisciplinary approaches, and with an emphasis on various geographical locales.Focusing on the global history of French food and foodways (practices associated with food and eating) during colonization promotes an understanding of the role played by the food trade in the success and maintenance of empire. The cultivation of commodity food crops reshaped landscapes and affected land ownership. Foodstuff ranging from rice to wine, or brands such as Banania and Picon, became the empire&#8217;s most ubiquitous commodities. Their advertisement, distribution, and consumption contributed to French discussions and perceptions of the colonial enterprise.This issue will explore how such exchanges shape the definition of imperial and national values. Food--as a material object of study, a symbol and a lens to explore social, political, cultural, and economic issues--generates a renewed understanding of the history of colonialism and its aftermath in its everyday, embodied manifestations. Indeed, when the theoretical lens accommodates for notions of mutual, if unequal, influence and co-production in the culinary realm, the focus on colonial culinary encounters and the changes they brought about provides a corrective to the dominant paradigm of the West locked in opposition to its others. Foodways offer a window to observe the porous boundaries between colonizers and colonized, in intimate domestic exchanges. A more complex image of the balance of power in the colonial exchange emerges, whereby the colonized are not robbed of all agency and colonial masters appear dependent on the natives for their sustenance. Furthermore, culinary exoticism with its promotion of a positive representation of the encounter with an ethnic, racialized, (post)colonial &#8220;Other&#8221; opens a rich field of inquiry into issues of authenticity, domination, ingestion and a channel to sort out societal anxieties about ethnic and racial identities, cultural influence and change.Possible themes and subjects including, but not limited, to the following:The invention of French gastronomic cuisine and the assimilation of foreign dishesSugar: production, consumption, representationsSpecific foodstuff and preparation: nuocmam, harissa, rhum, mint tea, rice, etc.Specific brands: Picon, BananiaFruits of empire and dessertsIconic French foodstuffs overseasCulinary creolizationsColonial cookbooksWine and viticulture in Colonial Algeria and after IndependenceHalal meat in FranceDietary restrictions under colonial ruleMigrants&#8217; foodRepresentations of native and colonial food in literature and cinemaDialectics of disgust and appetiteCannibalismTo tackle issues such as:Food and power: how has food production and consumption helped to determine the global distribution and control of resources? Food as a link between the personal and the politicalDefinitions of what constitutes a cuisine. How to read cookbooks and recipes?Reassess (post)colonial domination through the prism of everyday food consumption.Food production and consumption as an extension of colonial propaganda: making the empire palatableFood, nation, migration: eating the other/eating to become other; culinary tourism and colonialism; food and national/ethnic identity; acculturation and resistance through food, gastropoliticsCulinary exoticism, authenticity and domestication; the trope of m&#233;tissage in cuisine; fusion cuisine; gastro-ethnicity.The poetics and politics of food: magical food, the power of culinary discourses, recipes and cookbooks, food films.Critique and analysis of the &#8220;Food film&#8221;How to read and conceptualize the role of the non-visual senses in diasporic cinema and visual cultures.Submission guidelinesThis special issue of French Cultural Studies will gather up to eight articles of 5,000 to 7,000 words, in English and in French, from scholars working across the disciplines with a focus on French and Francophone studies.Proposals for articles can be submitted in French or in English to durmelas@georgetown.eduThe proposal should be 500 words and should include the subject of your article, the main questions and the sources it will use. Please include a brief bibliography of five appropriate references, and attach a two-page curriculum vitae to your submission.CalendarDeadline for proposals: September 30, 2013Response by October 31, 2013Full texts due by March 15, 2014.EditorSylvie Durmelat, Georgetown University.