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Notre collègue Cyril Marcigny nous signale un ouvrage qui offre un regard nouveau intéressant sur le sel et son exploitation au fil du temps.&#160;&#160;L’exploitation du sel, depuis la préhistoire jusqu’à nos jours, forme un voletimportant de l’étude historique des relations entre milieux et des sociétés. La Normandie,et plus particulièrement la Basse-Normandie, semblait à l’écart de ces problématiques derecherche à la croisée des chemins, entre ethnographie, histoire, enquête patrimoniale etarchéologie (à l’exception des travaux menés sur la côte ouest de la Manche). La découverterécente de plusieurs ateliers de sauniers protohistoriques a permis de relancer un travaild’inventaire sur ce type de production en Basse-Normandie.Le lecteur est donc invité, dans cet ouvrage, à suivre un périple décomposé encinq stations échelonnées d’ouest en est depuis la baie du Mont-Saint-Michel jusqu’àl’estuaire de la Seine, qui correspondent à des groupes ou secteurs de salines attestés tantpar les sources écrites et cartographiques que par les découvertes archéologiques.Chacun de ces cinq itinéraires donne lieu à une description-type livrantsuccessivement : les éléments relatifs à l’évolution du trait de côte et des ressourcesnécessaires au fonctionnement des salines au cours du temps ; les données archéologiquesrecueillies ; les sources écrites ou cartographiques caractérisant tel ou tel secteur deproduction et/ou aspect de l’économie du sel pour le Moyen Âge jusqu’à l’époquecontemporaine ; les principales étapes historiographiques associées à l’étude de tel ou telsecteur et du fonds documentaire le renseignant. Présentés point par point, ces élémentsse veulent constitutifs d’une sorte de « fiche » regroupant les principales connaissancesrelatives à l’histoire du sel et des salines. L’objectif est d’en extraire, en guise de conclusion,un bilan provisoire sous la forme d’une synthèse replacée dans son cadre historique, livrée dans la troisième partie du volume.Grains de selAuteurs : Vincent Charpentier, Cyrilo Marcigny, Emmanuel Ghesquière&#160;www.orepeditions.cominfo@orepeditions.com