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Colloque international &#171; Th&#233; &#38; Caf&#233;&#160;: Les repr&#233;sentations culturelles dans les langues et les pratiques &#187;,&#160; 24 et 25 octobre, 2013ArgumentaireLa d&#233;couverte du th&#233; remonte &#224; la haute Antiquit&#233; chinoise, tandis que d'apr&#232;s la l&#233;gende arabe, Mahomet fut gu&#233;ri gr&#226;ce au caf&#233;. Ces boissons ont toutes deux des si&#232;cles d'histoire &#224; leur actif. G&#233;n&#233;ralis&#233;es de nos jours aux quatre coins du monde, elles constituent les deux boissons les plus consomm&#233;es quotidiennement apr&#232;s l'eau (il y a d'ailleurs une rivalit&#233; entre elles pour ce titre). Cet &#233;tendue g&#233;ographique et temporelle rend int&#233;ressant le croisement des regards sur leurs repr&#233;sentations culturelles dans les langue et les pratiques.De nombreux travaux scientifiques se sont d&#233;j&#224; int&#233;ress&#233;s &#224; l'impact du th&#233; et du caf&#233; sur notre corps. Aussi pr&#233;f&#233;rons-nous porter notre regard sur la description et l'appr&#233;ciation de ces objets dans diff&#233;rentes aires culturelles. La publicit&#233; et le marketing ont largement chang&#233; l'image du th&#233; et du caf&#233;. Nous parlons de provenances, de crus, comme pour le vin. M&#234;me si les d&#233;gustations du th&#233; et du caf&#233; n'ont pas encore leur propre appellation officielle comme &#171;&#160;oenologie&#160;&#187;, le m&#233;tier de &#171;&#160;ma&#238;tre du th&#233;/caf&#233;&#160;&#187; entre discr&#232;tement en moeurs. Nombreuses sont les publications qui nous initient &#224; cet art. Mais aux quatre coins du monde, comment nos yeux, notre nez, notre palais appr&#233;cient-ils les m&#234;mes breuvages&#160;? Que racontent les termes associ&#233;s &#224; la d&#233;gustation ou &#224; la description de ces breuvages sur notre perception&#160;?Bouillon, infusion, matcha, filtre, piston, percolation, dans un cercle priv&#233; ou dans les lieux publics, les mani&#232;res dont on consomme le th&#233; et le caf&#233; ont &#233;norm&#233;ment &#233;volu&#233;. Il nous para&#238;t int&#233;ressant non seulement de d&#233;crire chaque geste, mais aussi de nous interroger sur leur origine (culturelle, &#233;conomique et technologique), leur r&#233;ception par la soci&#233;t&#233;.Enfin, nous voudrions replacer ces deux boissons dans leur contexte socio-culturel. Originaires de l'Orient (au sens large), comment le th&#233; et le caf&#233; ont-ils conquis l&#8217;ensemble du globe&#160;? Associ&#233; intimement &#224; l'esprit Zen ou consid&#233;r&#233; comme la boisson de la bourgeoisie montante par excellence, que repr&#233;sentent ces deux stimulants pour les uns et les autres, &#224; travers les diff&#233;rentes &#233;poques&#160;? Comment les acteurs &#233;conomiques explorent-ils ces symboles et fa&#231;onnent-ils &#224; leur tour nos repr&#233;sentations&#160;?Nous souhaiterions, &#224; cette occasion, croiser les regards des linguistes, des anthropologues, des historiens, des litt&#233;raires, mais aussi des professionnels. Les communications porteront de pr&#233;f&#233;rence sur l'un des trois axes&#160;suivants :D&#233;gustation&#160;: proc&#233;dures et terminologie, principalement du point de vue de l&#8217;anthropologie, de la linguistique ou de l&#8217;analyse sensorielle. Les approches crois&#233;es seront particuli&#232;rement appr&#233;ci&#233;es.Rituels et symboles&#160;: quels rituels et symboles sont attach&#233;s au th&#233; et au caf&#233;&#160;? Comment d&#233;crire et interpr&#233;ter les c&#233;r&#233;monies associ&#233;es &#224; ces boissons&#160;? Comment &#233;voluent-elles dans le temps&#160;? Quels mots pour les exprimer&#160;? Comment sont-elles m&#233;diatis&#233;es, entre autres dans les pratiques commerciales et publicitaires&#160;?&#201;change et &#233;volution&#160;: comment se diffusent les pratiques de consommation du th&#233; et du caf&#233; &#224; travers le temps et l&#8217;espace&#160;? En quoi cette diffusion entra&#238;ne-t-elle &#233;ventuellement une &#233;volution des pratiques&#160;? Quel r&#244;le jouent le marketing et la publicit&#233; dans ces processus&#160;?Modalit&#233;s de soumissionMerci d'envoyer votre proposition (200 &#8211; 350 mots, sous format doc/x, odt ou pdf, suivie d'une br&#232;ve bio-bibliographie) avec comme objet &#171;&#160;Colloque international th&#233;&#38;caf&#233;&#160;&#187;, &#224; l'adresse suivante&#160;: weiwei.guo-gripay@univ-lyon2.frLangues de communication&#160;: anglais, fran&#231;aisLes meilleures communications feront l'objet d'une parution dans un ouvrage collectif.Calendrier Date limite d'envoie de communication&#160;: le vendredi 10 mai 2013Date de notification&#160;: fin juinDate d'inscription&#160;: fin juin (la pr&#233;sentation d'une communication n'est pas une condition pour l'inscription au colloque)OrganisateursSylvain Farge (sylvain.farge@univ-lyon2.fr)Weiwei Guo (weiwei.guo-gripay@univ-lyon2)Marie Laureillard (marie.laureillard@univ-lyon2.fr)Comit&#233; scientifiqueDani&#232;le Dubois (Directrice de recherche au CNRS,&#160; responsable des th&#232;mes perception et cognition au LAM)Sylvain Farge (s&#233;manticien, Ma&#238;tre de conf&#233;rence &#224; l'Universit&#233; Lyon 2)Agn&#232;s Giboreau (chercheuse en analyse sensorielle, Directrice du Centre de Recherche de l&#8217;Institut Paul Bocuse)Hassan Hamz&#233; (terminologue, directeur du bureau Lexicologie, Terminologie, Lexicographie et Traduction Arabes, Universit&#233; Lyon 2)Galina Kabakova (Ma&#238;tre de conf&#233;rences HDR en civilisation russe, Universit&#233; Paris Sorbonne)Marie Laureillard (Ma&#238;tre de conf&#233;rences en langue et civilisation chinoises, Universit&#233; Lyon 2)Heping Liu (professeur en traduction et interpr&#233;tation, Beijing Language and Culture University)Fran&#231;ois Maniez (terminologue, professeur &#224; l'Universit&#233; Lyon 2)Yves Monnier (professeur au Mus&#233;um national d&#8217;histoire naturelle)Martine Raibaud (sinologue, Ma&#238;tre de conf&#233;rences &#224; l'Universit&#233; La Rochelle)Marie-H&#233;l&#232;ne Sauner (anthropologue, Ma&#238;tre de conf&#233;rences &#224; l'Universit&#233; d'Aix-Marseille)Fran&#231;ois Souty, (historien, professeur &#224; l'Universit&#233; La Rochelle)Dominique Valentin (chercheuse en psychologie au Centre Europ&#233;en des Sciences du Go&#251;t, Universit&#233; de Bourgogne)Olivier Wathelet (anthropologue culturel, chef de projet innovation chez SEB)International Colloquium &#8211; Tea &#38; Coffee: Cultural Representations in Language and Practice, October 24 &#8211; 25, 2013, Universit&#233; Lumi&#232;res Lyon 2 (Lyon, France)Organised by Terminology and Translation Research Center (Universit&#233; Lyon 2)&#160;ArgumentThe discovery of tea goes back to Chinese antiquity, and, according to Arab legends, Mohammed was healed by coffee. Both drinks have centuries of history to show for. Today, carried into the four corners of the world, these two are the drinks most frequently consumed daily, right after water (and actually, there is quite a rivalry between them for the title). This geographic and historical pervasion makes an inquiry into their cultural representations in language and practice seem fruitful.Numerous scientific papers have already dealt with the impact of tea and coffee on our bodies, so we would like to take a closer look at their description and appreciation as cultural objects in different contexts. PR and marketing have strongly changed the image of tea and coffee: We now talk of origins and growing areas, like with wine. And even if we do not yet use an official term like &#8216;oenology&#8217; for tastings of tea and coffee, professional &#8216;tea-&#8216; or &#8216;coffee master&#8217; slowly enter public awareness. Publications that initiate us into this art are countless. But how do our eyes, our noses, and our palates appreciate the same drink differently in the four corners of the world? What does the terminology used during tastings, or for the description of these drinks, tell us about our perception, or our conception of them?Boiling, infusion, matcha, filter, piston, or percolation, in the privacy of our homes, or in public places, the ways we consume tea and coffee have evolved enormously. We would be interested not only in a description of each gesture, but also in their origins (cultural, economic, and technological), as well as their perception in society.It is thus that we would like to place these two drinks firmly back into their socio-cultural context. How could tea and coffee conquer the world after their origins in the Orient (generally speaking)? Associated with a Zen mind-set, or the signature drink of a rising bourgeoisie, what have these two stimulants represented for different groups, and at different times? How do economic agents explore these symbols, and do they, in turn, fashion our representations?We wish for an interdisciplinary exchange between linguists, anthropologists, historians, literary critics, but also professionals. Papers should preferably fall into one of three areas of interest:Tastings: Procedures and terminology, especially from an anthropological, or linguistic angle, or from the perspective of sensorial analysis. Interdisciplinary approaches would be most welcome.Rituals and Symbols: Which rituals and symbols are part of our experience of tea and coffee? How can we describe and interpret the ceremonies associated with these drinks? How do they develop over time? What words are used to express them? How are they mediatised, amongst others in commercial and advertising practice?Exchange and Evolution: How are the practices of consumption of tea and coffee diffused in time and space? How does this entail an evolution of practices? What is the role of marketing and advertising in these processes?Submission guidelinesPlease send your abstracts of 200 &#8211; 350 words (in doc/x, odt, or pdf formats), together with a short bio- and bibliographical note about yourself, to weiwei.guo-gripay@univ-lyon2.fr using as subject heading &#8220;International Colloquium Tea &#38; Coffee&#8221;.Language: English, FrenchA selection of the best papers will be published in an edited book.TimelineDeadline for abstracts: Friday, May 10, 2013Notification of acceptance: End of JuneRegistration: End of June(Presentation of a paper is not required for registration.)For any academic-related inquiries please contact the conference organizers:Weiwei Guo (weiwei.guo-gripay@univ-lyon2.fr)Sylvain Farge (sylvain.farge@univ-lyon2.fr)Marie Laureillard (marie.laureillard@univ-lyon2.fr)Scientific committeeDani&#232;le Dubois (Directrice de recherche au CNRS,&#160; responsable des th&#232;mes perception et cognition au LAM)Sylvain Farge (s&#233;manticien, Ma&#238;tre de conf&#233;rence &#224; l'Universit&#233; Lyon 2)Agn&#232;s Giboreau (chercheuse en analyse sensorielle, Directrice du Centre de Recherche de l&#8217;Institut Paul Bocuse)Hassan Hamz&#233; (terminologue, directeur du bureau Lexicologie, Terminologie, Lexicographie et Traduction Arabes, Universit&#233; Lyon 2)Galina Kabakova (Ma&#238;tre de conf&#233;rences HDR en civilisation russe, Universit&#233; Paris Sorbonne)Marie Laureillard (Ma&#238;tre de conf&#233;rences en langue et civilisation chinoises, Universit&#233; Lyon 2)Heping Liu (professeur en traduction et interpr&#233;tation, Beijing Language and Culture University)Fran&#231;ois Maniez (terminologue, professeur &#224; l'Universit&#233; Lyon 2)Yves Monnier (professeur au Mus&#233;um national d&#8217;histoire naturelle)Martine Raibaud (sinologue, Ma&#238;tre de conf&#233;rences &#224; l'Universit&#233; La Rochelle)Marie-H&#233;l&#232;ne Sauner (anthropologue, Ma&#238;tre de conf&#233;rences &#224; l'Universit&#233; d'Aix-Marseille)Fran&#231;ois Souty, (historien, professeur &#224; l'Universit&#233; La Rochelle)Dominique Valentin (chercheuse en psychologie au Centre Europ&#233;en des Sciences du Go&#251;t, Universit&#233; de Bourgogne)Olivier Wathelet (anthropologue culturel, chef de projet innovation chez SEB)