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Programme des journ&#233;es d'&#233;tudesJeudi 14 mars13 h&#160;: Accueil des participants13 h 30&#160;: Introduction de la journ&#233;e d&#8217;&#233;tudes (Jean-Luc Mayaud&#160;; Serge Wolikow&#160;; INAO)14 h 30 &#8211; 16 h 30 Session 1&#160;: La construction historique de l&#8217;INAO&#160;: l&#8217;&#201;tat et les professionnelsAlain Chatriot (CNRS-Paris)&#160;: Organisation des march&#233;s et administration des politiques agricoles dans la France de l'entre-deux-guerresJean-Marc Bagnol (U. Montpellier III)&#160;: Quel r&#244;le pour les parlementaires, &#233;lus du vin&#160;?Florian Humbert (U. de Bourgogne)&#160;: L&#8217;INAO, l&#8217;&#201;tat et les professionnels de 1935 &#224; 1967.Christophe Lucand (U. de Bourgogne)&#160;: Les paradoxes de l&#8217;occupation&#160;: L&#8217;INAO entre contradiction et singularit&#233; (1940-44)M&#233;lanie Atrux (U. Paris Ouest Nanterre La D&#233;fense)&#160;: Les chambres d&#8217;agriculture et les appellations d&#8217;origine : pistes pour une exploration des formes d&#8217;excellence professionnelle dans les organisations agricoles (1920-1970)16 h 30&#160;: pause16 h 45 &#8211; 18 h 15&#160; Session 2&#160;: La dimension internationale des AOCNorbert Olszak, (U. Paris I Panth&#233;on-Sorbonne)&#160;: Les appellations d&#8217;origine en droit international (1880-1994)Rapha&#235;l Schirmer (U. Bordeaux 3)&#160;: Les enjeux internationaux de la reconnaissance et de la protection&#160; des appellations d&#8217;origine.Table ronde anim&#233;e par Robert Tinlot (directeur g&#233;n&#233;ral honoraire OIV) avec les deux conf&#233;renciers ci-dessus, ainsi que : Mmes M.H. Bienaym&#233; et V. Fouks, M, M.Geuze (OMPI-Gen&#232;ve).18h15-18h30&#160;: pr&#233;sentation des ateliers du lendemain et r&#233;partition des participants.Cocktail dinatoire, avec des vins offerts par le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB)Vendredi 15 mars8 h 30&#160;: Accueil des participants8 h 45 &#8211; 10h45&#160;: Session 3 - Travail en 2 ateliers&#160;:Atelier 1&#160;: &#171;&#160;Construction des r&#233;glementations et leurs &#233;volutions&#160;&#187;.D&#8217;un syst&#232;me g&#233;ographique de d&#233;limitation vers une protection des consommateurs pour arriver &#224; un outil de d&#233;veloppement territorial &#233;conomique (ou territorialis&#233;).Pr&#233;sident&#160;: F. Roncin (ex INRA et INAO), Rapporteur&#160;: Olivier Jacquet (U. de Bourgogne)Olivier Serra&#160;(U. Bordeaux IV)&#160;: L&#8217;&#233;volution de la r&#232;glementation du march&#233; viticole, contexte juridique essentiel pour une approche de la compr&#233;hension des AOC du milieu du XX&#232;me si&#232;cle au seuil du XXI&#232;me si&#232;cle.Jacques Fanet (Viticulteur, ex-Dir adjoint INAO)&#160;: "&#160;Le rendement&#160;" en viticulture AOC.Fran&#231;ois Casabianca et Claude B&#233;ranger (INRA)&#160;:Le lien au terroir des viandes&#160;: une construction originaleClaire Delfosse (U. Lyon 2)&#160;: L'int&#233;gration d'un autre secteur AOC d&#233;velopp&#233;, les produits laitiers, &#224; l'INAO.Atelier 2&#160;: &#171;&#160;Construction d&#8217;un espace g&#233;ographique r&#233;f&#233;renc&#233; comme territoire, terroir, espace &#233;conomique&#160;&#187;.Pr&#233;sident&#160;: S. Wolikow, rapporteur&#160;: F. Humbert.Laurence B&#233;rard&#160;(CNRS Bourg-en-Bresse) :&#160;Place des savoir-faire locaux dans la caract&#233;risation des AOC.Claude Compagnone&#160;(INRA Dijon) : Constitution des AOC et travail de n&#233;gociations des acteurs.Serge Wolikow&#160;(MSH Dijon): La Champagne viticole&#160;:&#160;Quel terroir&#160;?Gilles Flutet (Chef du service d&#233;limitation INAO)&#160;: D&#233;limitation&#160;des AOC&#160;: mat&#233;rialisation du lien au terroir d&#8217;une productionJulien Frayssignes&#160; (I.A.M. Montpellier): Les AOC fromag&#232;res en qu&#234;te de (re)d&#233;finition- entre territoire, typicit&#233; et march&#233;.10h45-11h&#160;: pause11h-11h30&#160;: S&#233;ance pl&#233;ni&#232;re - Pr&#233;sentation des sources pour les Historiens&#160;: L&#8217;INAO a entrepris une d&#233;marche dynamique, facilitant la consultation des ses archives (Archives Nationales et comit&#233; d&#8217;histoire de l&#8217;INAO).11h30-12h15&#160;: S&#233;ance pl&#233;ni&#232;re - Expos&#233;s de synth&#232;se des ateliers et discussion.12h15-13h&#160;: Synth&#232;se et conclusion des journ&#233;es d'&#233;tudes13h&#160;: Fin des journ&#233;es d'&#233;tudesInscriptionsLes inscriptions se vont en ligne :&#160;http://msh-dijon.u-bourgogne.fr/colloques/journees-detudes-inao-msh.htmlLes places &#233;tant limit&#233;es, les inscriptions, m&#234;me pour les &#233;tudiants, sont obligatoires.