Russula acrifolia
# Russula acrifolia

La Russula acrifolia è una specie comune di fungo che si può riconoscere per il viraggio della carne, che diventa rossastra prima di annerire, e per il sapore acre delle lamelle.

## Caratteristiche della specie

### Cappello

5–15 cm, convesso, duro, carnoso, depresso a maturità; margine involuto; cuticola di colore bruno-seppia con margine più chiaro, separabile solo al margine.

### Lamelle

Fitte, forcate, adnate, color bianco-crema, annerenti a partire dal filo, acri all'assaggio, intercalate da numerose lamellule.

### Gambo

Robusto, bianco, al tocco diventa rosso e poi bruno-fuligginoso.

### Carne

Bianca, rosata all'aria, poi grigia ma non nera.

* Odore: subnullo.
* Sapore: acre nelle lamelle, dolce altrove.

## Microscopia

### Spore

    6-9 x 6-7 µm, ovoidali o ellissoidi, verrucose o reticolate;

### Cistidi

    da fusiformi a subcapitati;

### Dermatocistidi

    larghi 5-6 µm, cilindrici, spesso con estremità diverticolata.

## Habitat

Cresce prevalentemente sotto latifoglie.

## Commestibilità

Non commestibile.

## Etimologia

Dal latino acris = acre e folia = foglie, lamelle, cioè dalle lamelle acri.

## Sinonimi e binomi obsoleti

* Russula acrifolia Romagn., Bull. mens. Soc. linn. Lyon 31: 173 (1962)
* Russula densifolia sensu NCL (1960), Rayner (1985); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
