Pujol (restaurante)
# Pujol (restaurante)

Pujol es un restaurante ubicado en la Ciudad de México, inaugurado en el año 2000 por el chef Enrique Olvera. En 2019 fue nombrado como el mejor restaurante de México en la lista Latin America's 50 Best Restaurants.

## Historia

El restaurante fue inaugurado en el año 2000 en el barrio Polanco de Ciudad de México por el chef Enrique Olvera, quien venía de cursar estudios culinarios en Nueva York. En el año 2013 fue ubicado en la posición número 17 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo publicada por la revista británica Restaurant. En 2017, Pujol fue trasladado a una nueva ubicación, también en el sector de Polanco.

En 2019 fue nombrado el tercer mejor restaurante de Latinoamérica en la lista Latin America's 50 Best Restaurants, obteniendo así el título de mejor restaurante de México y de Norteamérica. Dos restaurantes peruanos, Maido y Central, ocuparon las dos primeras posiciones de la lista respectivamente.

