Pez mantequilla
# Pez mantequilla

Con el nombre de pez mantequilla, se suelen designar diferentes especies de peces:

* Psenopsis anomala, pampano del Pacífico.
* Hippoglossus hippoglossus, conocido habitualmente como fletán.
* Al menos dos especies de la familia Gempylidaeː Lepidocybium flavobrunneum (escolar negro) y Ruvettus pretiosus (escolar calvo). El consumo de estas dos especies no es recomendable por provocar síntomas digestivos que se conocen como keriorrea.
* Peprilus medius y otras especies de la familia Stromateidae, llamadas comúnmente palometas.
* Anoplopoma fimbria, llamado también bacalao negro.
