Estearil-CoA 9-desaturasa
# Estearil-CoA 9-desaturasa

En enzimología, una estearil-CoA 9-desaturasa (EC 1.14.19.1) es una enzima usada para generar el ácido graso ácido oleico monoinsaturado desde el ácido esteárico saturado. Cataliza la reacción química:

Estearil-CoA + 2 ferrocitocromo $b_5$ + $O_2$ + 2 $H^+$ → oleoil-CoA + 2 ferrocitoromo $b_5$ + 2 $H_2O$

Los cuatro sustratos de esta enzima son estearil-CoA, ferrocitocromo $b_5,$ $O_2,$ y $H^+,$ mientras que los tres productos son oleoil-CoA, ferrocitocromo $b_5$ y $H_2O.$

Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas, específicamente esas que actúan en pares donadores, con $O_2$ como oxidante y la incorporación o reducción de oxígeno. El oxígeno incorporado deriva a la reducción de O a dos moléculas de agua. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es estearil-CoA,ferrocitocromo-b5:oxígeno oxidorreductasa (9,10-deshidrogenante). Otros nombres comunes son delta9-desaturasa, acil-CoA desaturasa, ácido graso desaturasa, y estearil-CoA, hidrógeno-donante:oxígeno oxidorreductasa. Esta enzima participa en la biosíntesis de ácidos grasos poliinsaturados y en la vía de señalización de PPAR. Usa hierro como cofactor.

