Ácido mirístico
# Ácido mirístico

Ácido mirístico :

| General ||
| - | - |
| Fórmula molecular | $C_{14}H_{28}O_2$ |
| número CAS | 544-63-8 |
| número EC | 208-875-2 |
| Nomenclatura IUPAC Nombre químico | Ácido Tetradecanoico |
| Otros nombres | Ácido mirístico |
| Característica físicas ||
| Apariencia | Líquido incoloro |
| Masa atómica | Uma |
| Masa molecular | 228,36 g/mol |
| Punto de fusión | 54.4 °Celsius |
| Punto de ebullición | 250,5 °C a 100 mmHg |
| Densidad de vapor | |
| Presión de vapor | mm Hg a 20° Celsius |
| Gravedad específica | 0,8622 g/cm³ |
| Punto de llama | |
| Límite de explosión | |
| Temperatura de autoignición | |
| Razón de evaporación | (butyl acetate = 1) |

El ácido mirístico es un ácido graso con fórmula química $C_{14}H_{28}O_2$

También llamado ácido tetradecanoico, es un ácido graso común saturado, con la fórmula molecular $CH_3(CH_2)_{12}COOH.$

Un miristato es la sal o éster del ácido mirístico.

Recibió su nombre por la nuez moscada (Myristica fragrans); y su manteca tiene 75 % trimiristina, un triglicérido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico. Además de la nuez moscada, este ácido se encuentra en el aceite de palma, manteca y espermaceti y en fracciones cristalizadas de grasa de ballena.

