Cocina ecléctica
# Cocina ecléctica

Cocina ecléctica es un recetario gastronómico publicado en 1890 y recopilado por la argentina Juana Manuela Gorriti en base a las recetas que le fueron remitidas desde distintas partes de Hispanoamérica por amigas suyas. Las recetas que le enviaron no solo contenían los ingredientes y el proceso culinario, sino también historias y anécdotas.

Las autoras de las recetas eran parte de la red intelectual de mujeres que Gorriti pudo ensamblar en base a sus tertulias literarias en Perú, asistentes a sus veladas, o conocidas o familiares de asistentes varones, así como amistades y parientes bolivianas y argentinas de Gorriti.

## Autoras

Entre las autoras de las recetas compiladas encontramos a:

* Clorinda Matto de Turner
* Mercedes Cabello de Carbonera
* Teresa González de Fanning
