Damascenona
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Las damascenonas son una serie de compuestos químicos que se encuentran en una gran variedad de aceites esenciales. La β-damascenona contribuye de manera importante al aroma de las rosas a concentraciones muy bajas, y es una sustancia química fragante utilizada en perfumería. Se han identificado en uvas (Vitis) , duraznos (Prunus) y tomates (Solanum lycopersicum), entre otros.

Las damascenonas son derivados de la degradación de los carotenoides.

