Gastronomía de Escocia
# Gastronomía de Escocia

La comida escocesa comparte algunos platos con la cocina inglesa pero tiene muchos atributos distintivos así como recetas propias, gracias algunas de ellas a las influencias antiguas extranjeras, particularmente francesas, y también a las de las cocinas locales. Los platos considerados tradicionales a veces han sido traídos por los pueblos inmigrantes de antaño.

## Especialidades tradicionales de Escocia

### Sopas

    Cullen Skink
    Bawd bree
    Cock-a-leekie soup
    Game soup
    Hairst Bree o Hotch potch
    Partan bree
    Scotch broth

### Pescados

    Arbroath smokies
    Cabbie claw (Cabelew)
    Crappit heid
    Eyemouth pales
    Finnan haddie
    Rollmops
    Smoked salmon
    reineta

### Carne y Caza

    Ayrshire bacon
    Black pudding, White pudding
    Forfar Bridie
    Haggis
    Howtowdie with Drappit eggs
    Collops
    Mince and tatties
    Mutton ham
    Potted Hough
    Roast Aberdeen Angus Ternera
    Roast Haunch of Red Deer
    RoastGrouse
    Roast Woodcock/Snipe
    Solan goose
    Scotch pie
    Skirlie
    Square sausage
    Stovies

### Vegetales

Zanahoria

Frutas:

Manzanas Cubiertas Con Caramelo

### Lácteos y Quesos

    Bishop Kennedy
    Carola
    Caboc
    Criffel
    Crowdie
    Ayrshire Dunlop
    Isle of Mull Cheddar
    Lanark Blue
    Loch Arthur

### Panes y Pasteles

Pan Aliñado.

Pastel de chocolate.

Torta de zanahoria.

### Condimentos

    Rowan jelly
    Spiced plums

## Bebidas escocesas

### Alcohólicas

    Dark Island
    Tennents
    Belhaven
    St Andrew's ale
    Caledonian
    (Véase- Cerveza escocesa)
    Atholl Brose
    Drambuie
    Het pint
    Whisky

### Bebidas no-alcohólicas

    Irn Bru
