Mimosa (cóctel)
# Mimosa (cóctel)

Mimosa es un cóctel compuesto por una parte de champán (u otro vino espumoso) y una parte de zumo de naranja. Es considerado un cóctel suave y refrescante debido a su baja graduación alcohólica. Tradicionalmente se sirve en una copa de flauta y está considerado por los estadounidenses como el cóctel estrella de los desayunos de fin de semana que denominan “brunch”.

## Historia

Esta combinación se usaba en España, hace siglos, sobre todo en el Este, donde es típica la naranja y los vinos espumosos (cava y otros), a saber en Valencia, Castellón, Alicante o Cataluña. Igual que el mosto con vino espumoso son combinaciones de vinos espumosos con zumos de uva, naranja, manzana y cualquier fruta. El nombre del cóctel proviene de las flores de la planta de la mimosa, que son de color amarillento y granuladas.

## Ingredientes

* ½ parte de champán
* ½ parte de zumo natural de naranja

## Elaboración

En una copa de flauta que esté previamente fría, se vierte el zumo de naranja hasta la mitad de la copa y se termina de rellenar la copa el vino espumoso.

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