Eritrosina
# Eritrosina

El Código CEE E127 o Eritrosina es un compuesto organoyodado que se usa como colorante rojo violeta, cuya fórmula química es $C_{20}H_6I_4O_5.$

Datos relevantes:

Cód.CEE: E127

* C.I.No.: 45430
* C.I.Nombre: Acid Violet 051
* C.I.Food: Food Red 014
* Otros nombres: Red 3, Iodoeosina, Eritrosina BS

Se usa principalmente como colorante de alimentos, para tinta de impresora, como mancha biológica, etc. Puede causar fotosensibilidad (sensibilidad a la luz) y puede ser pro-cancerígena. Es un xenoestrógeno. Junto con otros colorantes sintéticos para alimentos han estado implicados en (trastorno de déficit atencional (TDAH), aunque no se ha logrado determinar con exactitud si corresponde a la verdad.

