Brigoriña
# Brigoriña

Brigoriña es un cultivar de higuera de tipo Higo Común Ficus carica, unífera es decir con una sola cosecha por temporada, los higos en verano-otoño, con higos de epidermis con color basal negro-púrpura, y con sobre color de bandas regulares ausentes, zonas irregulares ausentes, con lenticelas en una cantidad intermedia y de un tamaño mediano a grande de color rosa; Ostiolo de anchura mediana, gota de miel presente de color transparente. Se cultiva en todas la isla de Gran Canaria del archipiélago de las Islas Canarias (España).

## Sinonímia

* “Bigoriña” en el archipiélago canario,
* “Birgoriña”
* “Briguriña”

## Historia

Según las crónicas de los primeros exploradores que llegaron al archipiélago de las islas Canarias, ya atestiguaron de la presencia de higueras y del consumo de higos en su dieta cotidiana, por parte de la población aborigen de Gran Canaria.

Entre las higueras que se desarrollan en las islas Canarias, las hay descendientes de variedades llevadas desde la península ibérica, en algunos casos con nombre bastante próximo a las variedades originarias, como 'Burgazote', 'Bergasota', 'Birasote Brevasote', 'Brigasota', 'Bruja', Brujasote (de 'Burjasot' o Bordissot, variedad valenciana/balear/catalana, que podría proceder del norte de África, al menos la B. negra), la 'Nogal' (tal vez la 'Ñogal' o 'Añogal' que llegaría desde Turquía a la península en época hispanomusulmana sustraída por un embajador cristiano del Califato de Córdoba, según relatos antiguos), pero también otras anteriores más antiguas, traídas de tierras bereberes, ya cultivadas por los guanches y exclusivas de Canarias, como parece ser la 'Brevera Tarajal' y muchas otras variedades.

Hay un tema en el cual los campesinos de las distintas islas de Canarias no se ponen de acuerdo, y se trata de a qué es lo que se entiende por higo y qué por breva. En Tenerife y en La Palma cuando se habla de brevas, se están refiriendo a los frutos alargados con forma igual o parecida al de la breva auténtica clásica, y son un tipo de higuera que siempre dará brevas, se trataría del fruto de la Brevera o Brevala si son negras, o de aquellas variedades que presentan un fruto alargado blanco como la 'Brevera Bicariña' o 'Tarajala'. A las variedades que presentan el fruto más redondo y pequeño se les denomina higueras y sus frutos son siempre higos.

Sin embargo, en el resto del Archipiélago Canario, y también en la península ibérica, este hecho no es así. Hay algunas variedades de higuera que tienen la característica de dar dos cosechas de fruta; una temprana, que pasa el invierno formándose en la planta y madura por el mes de mayo (estos son los llamados higos tempranos o soplones en Tenerife); y otra más tardía, que madura en pleno verano y es más abundante. A este tipo de higueras (que botánicamente se les llama bíferas frente a las uníferas que dan una sola cosecha) se denomina breva a la primera cosecha o doma, mientras que los higos son los frutos que se corresponden con la cosecha más grande de pleno verano.

La variedad 'Brigoriña' se encuentra cultivada, en la isla de Gran Canaria del Archipiélago Canario, aunque en lugares muy localizados.

El « Instituto Canario de Investigaciones Agrarias » (ICIA), organismo autónomo dependiente del Gobierno de Canarias, en una iniciativa que se inscribe en el Programa de Cooperación Transnacional Madeira-Azores-Canarias (MAC 2007-2013), y en el proyecto AGRICOMAC, destinado a fomentar el uso de variedades tradicionales en el sector agrícola de la Macaronesia, estudia variedades de higuera con gran potencial productivo y comercial para la implantación de su cultivo en las islas Canarias.

## Características

La higuera 'Brigoriña' es una variedad unífera de tipo Higo Común de una sola cosecha por temporada. Árbol de vigorosidad elevada, y un buen desarrollo en terrenos favorables, copa redondeada muy apretada. Sus hojas son de 5 lóbulos en su mayoría. Sus hojas son de base acorazonada, tienen un lóbulo central espatulado ancho, con localización de pequeños lóbulos laterales en el lóbulo central y en lóbulos laterales, y un grado de profundidad del lóbulo marcado; con Longitud x Anchura: 20,22 x 18,11 cm, siendo su área (en cm²) grande, con long. peciolo/long. hoja:0,51; con dientes presentes solo en los márgenes superiores, siendo el margen dentado; densidad de pelos en el haz intermedia y densidad de pelos en el envés intermedia, con nerviación ligeramente aparente y color verde; Peciolo de longitud larga con un grosor 4,77 mm, forma redondeada color verde claro. 'Brigoriña' tiene un desprendimiento de higos medio, con un rendimiento productivo mediano y periodo de cosecha medio. La yema apical cónica de color verde amarillento.

Los frutos de la higuera 'Brigoriña' tienen forma (indice) oblonga, la forma según la localización de diámetro máximo es piriforme, con la forma en el ápice redondeada. Los higos son de tamaño medio con un peso promedio de 34,60 gr, sus frutos tienen una anchura mediana y longitud larga, son simétricos en la forma, y uniformes en las dimensiones, cuello largo, cuya epidermis es media, de firmeza media, color basal negro-púrpura, y con sobre color de bandas regulares ausentes, zonas irregulares ausentes, con lenticelas en una cantidad intermedia y de un tamaño mediano a grande de color rosa; Ostiolo de anchura mediana, gota de miel presente de color transparente, con escamas ostiolares medianas de un color igual al de la piel, adherencia de escamas adheridas, resistencia al desprendimiento resistente; Pedúnculo con forma corto grueso y longitud promedio de 4,29 mm; grietas longitudinales y reticulares; Costillas intermedia; con un grosor de la carne-receptáculo de 7,68 mm de color ligera coloración, con una pulpa de color rojo oscuro, de sabor aromático, jugoso, con un % de sólidos solubles totales medio; con cavidad interna muy pequeña, con aquenios de un tamaño pequeño-mediano, en una cantidad intermedia; los frutos maduran sobre inicios de agosto a finales de septiembre. Cosecha con rendimiento productivo mediano, y periodo de cosecha mediano. Textura fina y facilidad de pelado.

## Cultivo

'Brigoriña', se utiliza en alimentación humana, y en alimentación animal. Se está tratando de recuperar su cultivo en las islas Canarias.

El cultivo de las higueras en general dentro de España, Extremadura es la región con mayor superficie cultivada, en torno a las 5.300 hectáreas de un total de 11.629 has. Le siguen en extensión de cultivo islas Baleares con 2.287 has, Andalucía con 1.874 has, Galicia con 638 has, Comunidad Valenciana con 242 has, y Canarias con 290 has.

