Frittellone
# Frittellone

Il frittellone è un alimento salato tipico della città di Roma; è tuttavia conosciuto sia nella provincia viterbese che in quella romana.

Consiste in una omelette, ripiena e cosparsa di pecorino grattugiato.

Vi sono comunque anche varianti con il parmigiano o senza ripieno.

Per la forma ricorda quella del cannellone romano.

