Mannitolo deidrogenasi
# Mannitolo deidrogenasi

La mannitolo deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

    D-mannitolo + $NAD^+$ ⇄ D-mannosio + NADH + $H^+$

L'enzima di Apium graveolens ossida gli alditoli che presentano una chiralità 2R sul carbonio adiacente al carbonio primario sottoposto all'ossidazione. L'enzima è specifico per $NAD^+$ e non è in grado di servirsi di $NADP^+.$

