Cucina galiziana
# Cucina galiziana

La cucina galiziana è la cucina regionale della Galizia in Spagna.

## Piatti tipici

* Almejas de las rias en salsa verde
* Almejas a la marinera
* Almejas con setas
* Arroz con pulpo y tellinas
* Besugo asado al vino
* Bacalao con leche a la gallega
* Bolsitas de buey de mar con zumburinas
* Costillas de ternera al horno
* Cachelada gallega
* Caldo gallego
* Cazuelita de angulas del Mino
* Calamares rellenos al estilo de Vigo
* Cocido gallego
* Chuleton de Betanzos con chachelos y pimientos de herbon
* Guiso de lacon con grelos
* Pulpo a la gallega
* Empanada gallega
* Ensalada de angulas
* Picadillo de chorizo (Zorza)
* Xoubas
* Zamburiñas
* Vieiras a la gallega
* Vieiras al natural
* Lamprea al estilo de la vieja
* Lamprea guisada
* Lacon asado al modo de Lugo
* Lacón con grelos y patatas
* Lubiana con navajas y salsa de grelos
* Leunga con salsa de nueces
* Chorizo con cachelos
* Caldeirada de merluza
* Raxo
* Percebes
* Pato al estilo de ribadeo
* Peixe sapo al ajo
* Pulpo a la mugardesa
* Pulpo a feira
* Pimientos de Herbon
* Merluza a la gallega
* Merluza con acelgas
* Mejillones a la panadeira
* Miolada de Ourense
* Ostras a la viguesa
* Pote gallego
* Sopa de centollo a la gallega
* Sopa de nueces
* Zamburinas al horno al estilo de las Rias Baixaz

## Formaggi

* Queso de Arzúa-Ulloa
* Queso San Simón da Costa
* Queso del Cebreiro
* Leche cuajada y requesón
* Tetilla

## Dolci

* Tarta de Mondoñedo
* Tarta de Santiago
* Almendrados de Allariz
* Tarta de portomarin
* Bolas de castana
* Bica de trives
* Tortitas de maiz
* Melindres
* Orellas de carnaval
* Freixos de calabaza

## Vini

* Albariño
* Ribeiro
* Ribeira Sacra
* Monterrei

## Alcolici

* Aguardiente blanco
* Aguardiente de hierbas,
* Aguardiente tostados
* Queimada
