Taxifolina 8-monoossigenasi
# Taxifolina 8-monoossigenasi

La taxifolina 8-monoossigenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

    taxifolina + NAD(P)H + $H^+$ + $O_2$ ⇄ 2,3-diidrogossipetina + $NAD(P)^+$ + $H_2O$

L'enzima è una flavoproteina, che converte un flavanolo in un flavanone. Agisce anche sulla fustina, ma non sulla catechina, quercetina o mollisacidina.

