Sannio Falanghina
# Sannio Falanghina

La Falanghina del Sannio è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.

Si presenta anche con le denominazioni:

* Sannio Falanghina passito
* Sannio Falanghina spumante

La Falanghina costituisce anche la doc Taburno, una doc istituita per proteggere il vitigno che cresce alle sue pendici. Nella zona doc Taburno ci sono i comuni di: Guardia Sanframondi, Bonea, Montesarchio, Apollosa, Campoli di Monte Taburno.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: paglierino più o meno intenso
* odore: caratteristico, più o meno fruttato
* sapore: secco, fresco, lievemente acidulo, a volte vivace

## Storia

Due sono gli areali storici della falanghina, il Taburno, ovvero le pendici meridionali di Montesarchio e Bonea, e i Campi Flegrei, in provincia di Napoli. Il nome deriva forse da falange, il palo utilizzato per mantenere i tralci, molto vigorosi, che non consentono una coltivazione ad alberello. Ma non esistono fonti storiche. Le prime notizie certe del nome compaiono nei trattati di agricoltura a metà Ottocento

## Abbinamenti consigliati

Falanghina valorizza in modo particolare crostacei e frutti di mare.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* nessun dato disponibile
