Nachos
# Nachos

I nachos sono uno spuntino croccante, piccante e speziato originario del Messico e tipico della cucina tex-mex. Le origini della pietanza rimandano a Piedras Negras, vicino al confine con il Texas, dove fu inventata da Ignacio Anaya, detto Nacho, nel 1943.

## Ricetta

Si stende una certa quantità di tortilla chips di mais in una teglia, e vi si pongono sopra formaggio e peperoncino jalapeño a rondelle. Il tutto va cotto in forno fino a quando il formaggio non si è sciolto.

Si possono aggiungere vari ingredienti prima o dopo il passaggio in forno, tra cui:

* Aglio
* Carne, spesso carne macinata, pollo, chorizo o manzo
* Chili con carne o chile con queso
* Cipolla, cipollotti o erba cipollina
* Coriandolo
* Guacamole
* Lattuga
* Lime
* Olive
* Panna acida
* Pico de gallo o salsa messicana
* Pomodori
