Acido tricosilico
# Acido tricosilico

L'acido tricosilico o tricosanoico è un acido grasso saturo con 23 atomi di carbonio.

La sua notazione delta è: 23:0.

Come la maggior parte degli acidi grassi saturi lineari con un numero dispari di atomi carbonio, l'acido tricosanoico si presenta raramente e a basse concentrazioni in natura. La sua presenza è comunque stata rilevata nei gliceridi, cere o fosfolipidi vegetali o animali da molte ricerche.

In natura può essere individuato:

* nei gliceridi degli oli vegetali di: Mangifera indica (≈ 2,8%), Halophila spinulosa (≈ 1,4%), Phalaenopsis sp. (≈ 1,4%), Olea europaea (≈ 0,9%).
* negli esteri cerosi dell'olio di jojoba, dell'olio di mais, delle cere cuticolari delle foglie di ulivo o di Sonneratia alba (≈25,4%).
* nei lipidi cutanei, specialmente ceramidi, dell'uomo e del maiale e tra gli acidi grassi plasmatici o serici dell'uomo.
* negli oli di alcuni pesci: Chiloscyllium griseum (≈2,7%), Paramonacanthus nipponensis (≈ 3,2%), Gymnothorax favagineus (≈2,5%), Dasyatis zugei (≈1,1%).
* in varie specie di funghi.
