Albicocca vesuviana
# Albicocca vesuviana

L'albicocca vesuviana, localmente chiamata crisommola, è una varietà di albicocca che viene prodotta nei comuni vesuviani.

## Storia

Questa varietà è stata descritta già nel 1583 da Gian Battista Della Porta nella sua opera Suae Villae Pomarium. Già in antichità questo buonissimo frutto veniva cotto secondo la ricetta adatta, per ricavarne la confettura o marmellata che si spalma sulle fette biscottate o nei cornetti vuoti a colazione. Secondo la scienza, chi ne fa uso a colazione di confettura di albicocche, specialmente quella detta : pellecchiella del Vesuvio, non può farne a meno di resistere alla delizia e bontà racchiusa in essa, perché contiene tutta la genuinità e la purezza di un frutto coltivato con passione e trattato con prodotti biologici certificati e che quindi non compromettono la purezza, la bontà e la salubrità di una colazione che dà la carica giusta per affrontare la giornata.

## Varietà

Con la denominazione di Albicocca Vesuviana si indicano, in realtà, circa 100 antiche varietà, interamente autoctone e frutto di una selezione mendeliana, la cui area di produzione coincide con il territorio del Parco Nazionale del Vesuvio. Poetici e bizzarri sono i nomi attribuiti alle diverse varietà: Baracca, Boccuccia Liscia, Boccuccia Spinosa, Pellecchiella, Portici, Ceccona, Palummella, Vitillo, San Castrese, Fracasso, Cafona, Prete, Prete bello, Taviello, San Francesco, Setacciara, Acqua di Serino, Serecchiella etc. A caratterizzare e distinguere una varietà dall'altra sono le dimensioni, l'intensità del profumo, la levigatezza della buccia e il sapore che va da quello molto dolce delle albicocche Pellecchiella, all'aroma agro-amarognolo della varietà Vitillo. Ma vi sono caratteristiche comuni quali la polpa gialla zuccherina, il profumo intenso ed il colore giallo aranciato della buccia, cui si sovrappone il rosso sfumato o punteggiato. La maturazione avviene nel periodo medio-precoce, tanto che la raccolta è effettuata già a partire dalla metà del mese di giugno. È in corso di registrazione il marchio IGP presso l'Unione europea con Protezione Transitoria Nazionale.

