L’Encyclopédie/1re édition/TOURON
# L’Encyclopédie/1re édition/TOURON

TOURON, s. m. terme de Cordier, ce sont plusieurs fils de caret tournés ensemble, qui font partie d’une corde. (D. J.)

Tourons, en Confiserie, ce sont des ouvrages travaillés avec des amandes, des avelines, de l’écorce de citron verd coupée par tranches & desséchées à la poële, ou dans l’étuve avec du sucre en poudre, & des blancs d’œufs bien fouettés.

