Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AFFRITER
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/AFFRITER

AFFRITER. v. a. Terme de Cuisine, mettre une poêle en état de frire comme il faut. Tout tient à une poêle neuve qui n’est point encore affritée. On affrite avec des pois, des féves, & autres choses qui ne tiennent pas à la poêle.

