Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BACILE ou FENOUIL MARIN
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BACILE ou FENOUIL MARIN

BACILE, ou FENOUIL MARIN. s. m. Crête marine. Crithmum, ou Fœniculum maritimum, creta marina. Plante ombellifére qui croît sur les côtes maritimes dans des fentes de rochers, ou auprès des vieilles masures, & qu’on cultive dans les jardins. Sa racine est longue, épaisse, blanchâtre, vivace, d’un goût & d’une odeur âcre, agréable, cependant aromatique ; ses feuilles sont à peu-près semblables à celles de la queue de porreau, toujours découpées par trois segmens courts, charnus, d’un vert de porreau, & d’un goût salin & aromatique:sa tige est haute d’un pied, branchue à son extrémité, & garnie de feuilles plus petites que celles qui partent de la racine. Ses fleurs sont en ombelles, blanc sale, petites, & ses fruits sont composés de deux semences ovales, aplaties & crénelées sur leur dos. Cette plante est apéritive, diurétique. On la confit dans le vinaigre, & on la mange en salade; elle excite l’appétit.

