Messire Jean
# Messire Jean

La Messire Jean est une variété ancienne de poire, datant d'au moins 1550.

## Synonymes

Messire Jean doré. Messire Jean gris. Messire Jean blanc. Chaulis. Messire Jean Chaulis. Marion. Marion d'Amiens. Mr John. Monsieur John. Mister John.

## Origine

Messire Jean était déjà connue en 1550. Elle figurait dans la sélection des meilleures poires de La Quintinie pour le jardin du roi Louis XIV. La Quintinie « avouait cependant que cette poire n'avait pas le don de plaire à tout le monde... ceux qui ne l'aiment mettent en jeu la pierre à laquelle il est fort sujet... »

## Arbre

Arbre vigoureux, assez fertile.

Bois très faible, aux rameaux étalés peu nombreux, assez courts et légèrement géniculés, brun cendré, abondamment et finement ponctués, à coussinets aplatis, à mérithalles courts.

## Fruit

Le fruit est de grosseur moyenne, sa peau va du roux au bronzé. C'est une poire à cuire employée dans la fabrication du raisiné.

### Qualité

Il est de deuxième qualité pour le couteau, de première pour la compote et le raisiné.

Sa maturité va de mi-octobre à novembre.

« La couleur de cette poire varie suivant l'âge, la vigueur de l'arbre, le sujet sur lequel il est greffé. Si le pied est vieux et languissant, le fruit est blanc ; s'il est jeune, vigoureux et sur franc, il est doré ; il devient moins gros, plus pierreux et plus gris sur le cognassier. De là, les trois variétés que certaines personnes séparent de Messire Jean. $»^,.$

