Tourteau d'arachide
# Tourteau d'arachide

Le tourteau d'arachide est un résidu d'extraction de l'huile d'arachide. En tant qu'aliment énergétique, il est très digeste en termes de métabolisme.

On y retrouve de l'aflatoxine (Aspergillus flavus), à la suite du prélèvement de l'huile de graines oléagineuses moisies. Elle peut donc être hépatotoxique, carcinogène, immunosuppresseur, tératogène.

