Tangia
# Tangia

La tangia, tanjia ou tanjiat, est un plat traditionnel de la cuisine $marocaine^,$ souvent associé à la ville de Marrakech. Ce plat est surtout préparé par les hommes.

C'est un plat de viande accompagné de légumes, cuit dans un pot de terre (appelé tangia) pendant quatre heures, dans les cendres du four à bois de quartier ou farane, souvent mitoyen du hammam traditionnel.

