Vindaye
# Vindaye

Le vindaye est un plat de la cuisine mauricienne préparé à partir de poisson, le plus souvent du thon ou de l'espadon.

## Préparation

La préparation consiste en la friture de poisson dans du vinaigre avec de la moutarde, de l'ail et diverses épices.

## Consommation

Il peut être consommé froid en « gajak » c'est-à-dire avec du pain, en sandwich, notamment au cours de pique-nique. Il peut également être consommé chaud avec un accompagnement.

