Liste de plats à base de pois chiches
# Liste de plats à base de pois chiches

Le pois chiche, tel quel ou réduit en farine, sert de base à un grand nombre de préparations culinaires, en particulier dans le bassin méditerranéen, au Moyen-Orient et dans le sous-continent indien.

## Liste

* Abgoosht (en) (Iran, Irak)
* Aquafaba (substitut du blanc d'œuf)
* Beguni (Inde, Bangladesh)
* Bhajji (Inde)
* Bikaneri bhujia (en) (Inde)
* Bonda (Inde)
* Boondi (Inde)
* Caldo tlalpeño (en) (Mexique)
* Calentica (Algérie)
* Couscous (Maghreb).
* Chakhchoukha (Algérie)
* Chana masala (Inde, Pakistan)
* Chichi frégi (France)
* Ciceri e tria (en) (Italie)
* Cocido lebaniego (Espagne)
* Dhokla (Inde)
* Dobara (Algérie)
* Dosa (Inde)
* Falafel (Moyen-Orient)
* Farinata (Italie)
* Ganthiya (en) (Inde)
* Guasanas (en) (Mexique)
* Houmous (Moyen-Orient)
* Kadhi (Inde)
* Keledoş (en) (Turquie)
* Khaman (en) (Inde)
* Lablabi (Tunisie)
* Laddu (sous-continent indien)
* Lagane e cicciari (en) (Italie)
* Leblebi (Maghreb, Iran, Turquie)
* Leblebi şekeri ou noghl (en) (Turquie, Iran, Afghanistan)
* Msabbaha (en) (Proche-Orient)
* Minestra di ceci (en) (Italie)
* Moghrabié (Levant)
* Murukku (Inde)
* Mysore pak (Inde)
* Pain de pois chiche (Turquie, Albanie)
* Pakora (sous-continent indien)
* Panisse (France)
* Papadum (sous-continent indien)
* Patrode (en) (Inde)
* Puchero (Espagne, Amérique hispanophone, Philippines)
* Revithia (Grèce)
* Sev (en) (Inde)
* Shiro (Éthiopie)
* Socca (France, Italie)
* Soan papdi (Inde)
* Tofu birman (en) (Myanmar)
* Topik (en) (Arménie)
