Korn (liqueur)
# Korn (liqueur)

Le Kornbrand, aussi appelé Korn selon sa teneur en alcool, est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de céréales et est l'un des alcools clairs parmi les spiritueux. Un Korn doit avoir une teneur en alcool d'au moins 32 % par volume. À partir d'une teneur en alcool de 37,5 % par volume, la désignation Kornbrand peut être utilisée. Ici, la désignation Doppelkorn avec 38 % par volume s'est établie sur le marché.

Pour la production, seuls les types de céréales suivants sont autorisés : seigle, blé, orge et avoine, ainsi que sarrasin. La plupart des eaux-de-vie de céréales sont à base de seigle ou de blé ; l'avoine et le sarrasin ne jouent pratiquement aucun rôle. L'orge est principalement utilisée pour obtenir le malt nécessaire au processus de brassage.

