Carne seca
# Carne seca

La carne seca est une viande séchée très salée, spécialité du Brésil.

Elle est aussi appelée charque, terme quechua signifiant « viande salée ».

À ne pas confondre avec la carne de sol, qui est moins salée et moins sèche et, par conséquent, se conserve moins longtemps.

