Grignolino d'Asti
# Grignolino d'Asti

Le Grignolino d'Asti est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1973. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

La fête du Grignolino se tient chaque année en mai à Portacomaro.

## Aire de l'appellation

    Voir l'article Freisa d'Asti

La superficie plantée en vignes est de 419 hectares.

## Caractéristiques organoleptiques

* couleur : rouge rubis pâle avec tendance à l’orange s’il a vieilli.
* odeur : vineux, délicat.
* saveur : sec, légèrement tannique, agréablement et légèrement amer, avec un arrière-goût persistant.

Le Grignolino d'Asti se déguste à une température de 16 – 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Il peut atteindre jusqu'à 13 degrés d'alcool.

## Association de plats conseillée

Hors-d’œuvre de charcuterie, potages aux pâtes et plats de pâtes relevées, fritures, volailles à la sauce tomate ou rôti.

## Production

Province, saison, volume en hectolitres :

* pas de données disponibles
