Grenadine (boisson)
# Grenadine (boisson)

La grenadine est un sirop de couleur rouge, à l'origine à base de pulpe de grenade. Elle est encore fabriquée ainsi dans les pays méditerranéens (Espagne, Maghreb…), mais en France il s'agit aujourd'hui le plus souvent d'un assemblage de 10 % de jus de fruits rouges et de vanille, ou de leurs extraits, le tout éventuellement avec un peu de jus de citron, seuls quelques producteurs artisanaux restant fidèles à la définition originelle. Les fruits utilisés varient dans leurs proportions selon les marques : framboises, cassis, groseilles, sureau, fraises, citron. Si on utilise des extraits de fruits, on parle de sirops aromatisés à la grenadine. En Belgique, c'est également une « limonade aromatisée » c'est-à-dire une boisson sucrée, colorée en rouge et aromatisée, sans trace de grenade.

## Utilisations

Dans les cocktails, le sirop de grenadine est utilisé pour former des dégradés en laissant couler le sirop le long de la paroi du verre, en tournant celui-ci sur lui-même. Il entre par exemple dans la réalisation de la tequila sunrise.

## Recettes

* Liégeois (Belgique) : orangeade avec sirop de grenadine
* Monaco : bière blonde avec de la limonade et un fond de grenadine
* Diabolo grenadine : sirop de grenadine avec de la limonade
* Shirley Temple (Amérique du Nord) : boisson gazeuse à saveur de citron/lime avec grenadine
* Roy Rogers : Coca-Cola avec grenadine
* Indien : Orangina avec grenadine
* Ricard tomate: Ricard avec grenadine
