Glutathion hydrolase
# Glutathion hydrolase

Le glutathion hydrolase (EC 3.4.19.13, glutathionase, GGT, gamma-glutamyltranspeptidase) est une $enzyme^,^,^,^,^,^,.$ Cette enzyme catalyse la réaction chimique suivante :

    glutathion + $H_2O$ $\rightleftharpoons$ L-cysteinylglycine + L-glutamate

C'est-à-dire qu'elle catalyse l’hydrolyse du glutathion en cystéinylglycine et acide glutamique.

Cette protéine agit également comme une enzyme EC 2.3.2.2 (Gamma glutamyl transpeptidase).

