Cuisine luxembourgeoise
# Cuisine luxembourgeoise

Bien que la cuisine luxembourgeoise soit ouverte aux goûts internationaux, la cuisine locale a une origine rurale et paysanne forte, avec des charcuteries, des vins, des fromages et des spécialités festives.

## Les entrées

* Feierstengszalot, salade de viande de bœuf

## Les poissons

* Fritür, friture de poissons

## Les viandes

* Fierkelsjelli, porcelet en gelée
* La Hameschmier, tartine au jambon d'Ardenne
* La Rieslingspaschtéit, pâté au riesling
* La Mettwurscht, saucisse fumée
* La Lëtzebuerger Grillwurscht, saucisse du type Thuringer
* Judd mat Gaardebounen, collet de porc fumé

## Les potages/soupes aux légumes

* Bouneschlupp, soupe aux haricots verts, pommes de terre, Mettwurscht
* Ënnenzopp, soupe aux oignons

## Les plats

* Judd mat Gaardebounen, collet de porc fumé accompagné de fèves des marais
* Gromperekichelcher, galettes de pomme de terre aux œufs
* Gebootschte Gromperen, plat de pommes de terre au lard
* Stäerzelen, quenelles de sarrasin
* Tiirteg, galettes de pomme de terre et de choucroute
* Paschtéit, bouchée à la reine
* Kniddelen, une sorte de petites quenelles au bacon et sauce blanche

## Les desserts et pâtisseries

* Quetschentaart, tarte aux prunes
* Bretzel, sucré couvert d'amandes, que l'on trouve presque uniquement à la Mi-Carême
* Boxemännchen, bonhomme brioché que l'on trouve uniquement pendant la période de Noël
* Kéistaart, gâteau au fromage frais

## Les boissons

* Le Crémant luxembourgeois (AOC)
* Le Maitrank
