Déméthylation
# Déméthylation

Une déméthylation est une réaction chimique enlevant un groupement méthyle d'une molécule.

## Processus biologique

Par exemple, les flavanones 7-méthoxylées comme la sakuranétine sont dégradées par des organismes du type de Cunninghamella elegans, par déméthylation suivie d'une sulfatation.

