Cuisine liechtensteinoise
# Cuisine liechtensteinoise

La cuisine liechtensteinoise est très influencée par les traditions autrichiennes et suisses, ainsi que par la cuisine française et allemande. Elle a cependant une culture gastronomique propre. Les deux piliers culinaires du Liechtenstein sont le fromage et la soupe, qui sont présents à chaque repas. Le porc est, comme en Autriche, la viande la plus utilisée dans la cuisine liechtensteinoise. À Vaduz, la capitale du Liechtenstein, on trouve de nombreux restaurants haut de gamme.

## Plats typiques

* Käsknöpfle mit Apfelmus, plat de boulettes de fromage avec une sauce à la pomme
* Rheintaler Ribelmais, sorte de polenta qu'on peut trouver dans la vallée du Rhin
* Schwartenmagen, viande marinée en gelée
* Schnitzel
* Foie
* Viandes fumées
* Sandwiches
* Spatzi
* Alperrosti
* Fondue
* Torkarebl, sorte de porridge
* Wurst, saucisse fumée
* Rösti, pommes de terres gratinées en galette et frites

## Accompagnements

* Asperges
* Pain
* Rebi, semoule de maïs
* Saukerkas, fromage liechtensteinois

## Soupes

* Hafalaab, soupe au jambon ou au bacon avec des boulettes de semoule de maïs

## Autres

* Muesli, très consommé au petit déjeuner
* Pâtisseries
* Yaourt

## Boissons

### Bières

* PrinzenBräu
* Brauhaus

### Vins

Voir aussi : Viticulture au Liechtenstein

**Rouges**

* Blauburgunder
* Veramo Zweigelt
* Blaufränkisch

**Blancs**

* Chardonnay
* Riesling x Sylvaner
* Gewürztraminer

### Autres

* Rivella, un soda suisse aux fruits
* Jus de fruits
* Thé
* Café
* Lait
