Bouillon nitraté
# Bouillon nitraté

Le bouillon nitraté est un bouillon de culture permettant la recherche de l'utilisation de l'ion nitrate par certains micro-organismes, notamment par respiration nitrate.

## Composition

* Infusion cœur-cervelle : 25,0 g
* Nitrate de sodium : 10,0 g
* Eau distillée (qsp) ; 1 L
* pH = 7,2

## Lecture

Après avoir vérifié la présence de culture, ajouter les réactifs Nitrites 1 et 2 (ou du réactif de Griess).

* Une coloration rouge signe la présence de nitrites : la bactérie est nitrate réductase ⊕, stade nitrites.
* En cas où le milieu reste incolore, ajouter du zinc (réducteur des nitrates). Attendre quelques minutes.
   * Une coloration rouge montre la présence de nitrites : la bactérie est Nitrate réductase ⊖ (il y avait des nitrates dans le milieu, ils ont été réduits par le zinc, pas par la bactérie).
   * Une absence de coloration montre l'absence de nitrates : la bactérie est Nitrate réductase ⊕, stade diazote (N2) (la bactérie les a réduits en azote, il n'y en a plus dans le milieu pour que le zinc les réduisent).
