Carbonate d'ammonium
# Carbonate d'ammonium

Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule $(NH_4)_2CO_3.$ C'est un sel d'ammonium $NH_4^+$ et de carbonate $CO_3^{2−}.$ Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac $NH_3,$ en eau $H_2O$ et en dioxyde de carbone $CO_2.$

Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le prédécesseur du bicarbonate de sodium $NaHCO_3$ et de la levure chimique (composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH) en tant qu'agent de levaison.

On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone $CO_2$ avec l'ammoniac $NH_3$ :

    2 $NH_3$ + $H_2O$ + $CO_2$ → $(NH_4)_2CO_3.$

On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium $CaCO_3$ avec du sulfate d'ammonium $(NH_4)_2SO_4,$ le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium $CaSO_4$ :

    $CaCO_3$ + $(NH_4)_2SO_4$ → $(NH_4)_2CO_3$ + $CaSO_4$

L'ion ammonium étant acide, en solution aqueuse, il réagit avec les ions carbonate ou hydroxyde et dissout le carbonate de calcium ou l'hydroxyde de calcium $Ca(OH)_2.$ C'est un agent agressif pour le béton dont il dissout la pâte de ciment durcie.

## Utilisations

Il est utilisé dans l'agroalimentaire, y compris pour les produits biologiques, comme poudre à lever, sous le nom de E503i.

