Bisulfite de potassium
# Bisulfite de potassium

Le bisulfite de potassium ou hydrogénosulfite de potassium est un composé chimique de formule $HKSO_3.$ C'est un additif alimentaire (E228) utilisé en œnologie et un sel monopotassique de l'acide sulfureux $H_2SO_3.$

## Synthèse

Il est possible de préparer en laboratoire le bisulfite de potassium par réaction entre de l'acide sulfureux et du potassium métallique.

    $\mathrm {2K+2H_{2}SO_{3}\longrightarrow H_{2}+2HKSO_{3}}$

## Toxicologie

Le bisulfite de potassium, en cas d'ingestion peut provoquer des irritations gastriques ainsi que des réactions allergiques.

