Carpione (homonymie)
# Carpione (homonymie)

Carpione (« grosse carpe ») est un mot italien dérivé de carpa (« carpe »).

## Sciences et techniques

Carpione est le nom vernaculaire italien de plusieurs espèces de poissons de lac de la famille des Salmonidés :

* le carpione del Garda (Salmo carpio (it)), endémique du lac de Garde (provinces de Brescia, Trente et Vérone, Alpes italiennes) ;
* le carpione del Fibreno (Salmo fibreni (it)), endémique du lac de Posta Fibreno (it) (province de Frosinone, Latium) ;
* le carpione del lago di Ocrida (Salmo ohridanus (it)), endémique du lac d'Ohrid (Albanie et Macédoine du Nord).

## Culture et société

* Le carpione est une marinade typique de la cuisine piémontaise. Plusieurs plats utilisant cette préparation sont également appelés carpione.
