Broud
# Broud

Les broud sont des sorbets traditionnels algériens fabriqués artisanalement. Il en existe une multitude de variétés.

## Étymologie

Le mot broud provient de la langue arabe et signifie « froid ».

## Variétés

* Broud ouardi, sorbet à la tomate
* Broud kahwa, sorbet au café
* Broud ghars ou degla, sorbet au deglet nour
* Broud karmos, sorbet aux figues
* Broud chai ou thai, sorbet au thé à la menthe
* Broud ettout, sorbet aux fruits rouges
* Broud fakia, sorbet aux fruits
* Broud kahwa hab, sorbet aux grains de café
* Broud el felle, sorbet au jasmin d'Arabie
