Bouillon Bryant Burkey
# Bouillon Bryant Burkey

Le bouillon Bryant et Burkey est un milieu de culture utilisé pour la numération des spores de Clostridium butyriques (en particulier dans les fromages).

## Composition

* Tryptone : 15,0 g
* Extrait de levure : 5,0 g
* Extrait de viande : 7,5 g
* Chlorhydrate de cystéine : 0,5 g
* Lactate de sodium : 5,0 g
* Acétate de sodium : 5 g

       pH = 5,9

## Préparation

38 g de poudre par litre. Autoclavage classique.

## Lecture

Les milieux régénérés sont inoculés avec 1 ml de produit ou de dilution. Les recouvrir de paraffine stérile. Chauffer à 75 °C pendant 15 min. pour éliminer les formes végétatives et activer les spores. Incuber durant 7 jours.

