Boule des moines
# Boule des moines

La boule des moines est un fromage français. Il est fabriqué depuis 1920 par les moines de l'abbaye bénédictine de Sainte-Marie-de-la-Pierre-qui-Vire, au sud de l'Yonne, dans le Morvan. Depuis 1988, l'exploitation de la ferme proche de l'abbaye et la production du fromage sont confiées à des agriculteurs.

Ce fromage doux est aromatisé avec de l'ail, de la ciboulette et du poivre moulu. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru frais.

Ce fromage se consomme frais. Il n'y a pas de maturation notable avant la mise en vente.

La même abbaye produit également le fromage de l'Abbaye de la Pierre-Qui-Vire et la boulette de la Pierre-qui-Vire.

## Autres renseignements

* 45 % de matières grasses
* Forme : boule, diamètre 10 cm
* Hauteur : 4 cm
* Poids : 150 g
