Ambassadeur (pâtisserie)
# Ambassadeur (pâtisserie)

L'ambassadeur est une pâtisserie constituée d'une génoise entrecoupée d'une couche de crème pâtissière garnie de fruits confits mariné au kirsch, l'ensemble étant recouvert d'une pâte d'amande (verte le plus souvent). Une variante imbibée de Grand Marnier est proposée sous le nom de Mandarin. Ce gâteau est généralement rond. Différentes décorations peuvent être disposées dessus.

