Acide saccharique
# Acide saccharique

L'acide saccharique (ou acide glucarique) est un acide aldarique de formule brute $C_6O_8H_{10}.$ Il est formé à partir de l'oxydation du glucose sur son carbone 1 et son carbone 6.

Il est obtenu par oxydation à chaud des fonctions aldéhyde et alcool primaire du glucose par un oxydant tel que l'acide nitrique.

$\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {2\quad HNO_{3}}}$

${\color {White}-}\qquad \longrightarrow \qquad {\color {White}-}$

$\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {2\quad NO_{2}\qquad +\qquad 2\quad H_{2}}}$

$\scriptstyle {\rm {O}}$

$\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {4\quad HNO_{3}}}$

${\color {White}-}\qquad \longrightarrow \qquad {\color {White}-}$

$\scriptstyle {\color {White}-}\qquad +\qquad {\rm {4\quad NO_{2}\qquad +\qquad 2\quad H_{2}}}$

$\scriptstyle {\rm {O}}$

