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© Herb Swanson / Reuters/REUTERS
Plus les enfants contribuent à la préparation des menus et plus ils aiment les légumes et les fruits. Contre l'obésité infantile, faites cuisiner les petits Mots clés :
alimentation, nutrition, obésité Par
Martine Perez - le 07/07/2012 Les grandes règles de santé publique passent souvent par des petites choses de la vie quotidienne. Des médecins canadiens, dans une étude publiée récemment en ligne dans Public Health Nutrition , révèlent que le simple fait de mettre les enfants aux fourneaux transforme de manière positive leur manière de se nourrir. L'alimentation inadaptée, excessive, est un facteur majeur d'obésité, de maladies cardio-vasculaires, d'attaques cardiaques, de diabète… Manger sainement est un des grands défis du XXIe siècle. Comment se nourrir de manière équilibrée lorsque l'offre agroalimentaire incite en permanence à absorber des produits rapides à préparer comme les pizzas, les hamburgers, les glaces et les gâteaux, au détriment des fruits et des légumes?Quelques études ont démontré que le fait de prendre les repas en famille était associé à un risque moindre d'obésité par rapport aux plateaux consommés devant la télé par des enfants seuls. Une nouvelle enquête réalisée dans 150 écoles primaires de l'Alberta (ouest du Canada)vient de prouver que lorsque l'on implique les écoliers dans la préparation des repas, ils ont une alimentation bien plus diversifiée. Dans cette enquête, un tiers des enfants affirmaient aider tous les jours leur parent pour la préparation du dîner, un tiers une à trois fois par semaine, les autres évitaient la cuisine ou apportaient leur contribution au maximum une fois par mois. Selon les résultats, plus les enfants contribuent à la préparation des menus et plus ils aiment les légumes et les fruits. De surcroît, les jeunes cuisiniers sont plus sensibles aux qualités nutritionnelles des aliments par rapport à ceux qui ne mettent pas la main à la pâte.«On peut développer dans les écoles des cours de cuisine ou des clubs gastronomiques pour améliorer en particulier l'appétence pour les fruits et légumes et apprendre à faire les bons choix alimentaires», propose le Dr Yen Li Chu, coauteur de l'étude (université d'Alberta). Selon le Dr Paul Veugelers, qui a signé l'article, les mêmes programmes sont valables pour des jeunes plus âgés, à la fin du secondaire. LIRE AUSSI: » L'obésité de l'enfant, une affaire de famille » Obésité infantile grave: des solutions à trouver » Contre l'obésité infantile, la vie de famille à réorganiser » Mangez en famille pour prévenir l'obésité Par
Martine Perez Recevoir la NewsletterS'inscrire au figaro santé Réagir à cet article
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Pélia Tout ça c'est bien joli mais :
- faut avoir le temps, un minimum de budget car manger sainement coûte plus cher,
- faut que les parents aiment cuisiner - et sachent
Par contre, il y a tout plein de choses qui peuvent aider, sans se prendre la tête
- supprimer les gâteaux et le soda du goûter et remplacer par par exemple pain (du vrai) + chocolat et un fruit ou une compote sans sucre ajouté, un verre de lait chocolaté, enfin il y a plein d'idées
- remplacer le sucre en poudre de la maison par du fructose, moins nocif
- lire les étiquettes des produits qu'on achète et faire attention aux taux de lipides et sucres
- supprimer de la liste de courses le ketchup et la mayonnaise, les chips, tous les pains de mie et dérivés qui sont gras et sucrés
- attention aux céréales qui sont hyper riches en sucre
- limiter les sodas sucrés privilégier les boissons light qui n'apportent pas de calories même si ça conserve l'habitude du goût sucré, c'est un moindre mal
- limiter les desserts type danette et proposer un fruit
- penser que les légumes surgelés sont souvent moins chers que les légumes frais, ça peut aider et servir moitié légumes verts moitié féculents, ça aide les enfants à manger des légumes
- les empêcher de se "légumer" devant la télé ou l'ordinateur, remplacer par jeux de société, jardinage etc...
- faire systématiquement un peu d'exercice le week end, genre marche dans les bois ça ne coûte rien, vélo,
et puis, en plus, oui, on peut cuisiner ensemble !!
naciri abdellatif apprendre aux enfants aussi ce qu ils doivent manger et ce qu ils ne doivent pas manger et quant il faut manger et faire du sport.Souvent ce sont les parents qui sont le malheur de rendre leurs enfants obéses.
Fulbert 25 En fait, personne n'a compris la politique de spoliation fiscale de Hollande... En gagnant moins, en dépensant moins, on lutte contre l'obésité... des particuliers. Car l'Etat et les socialistes continuent à se goberger sur nos impôts.
argos59 On savait pas quoi faire de moi, on m 'a mis à l 'école hôtelière, c 'est la que j 'ai commencé à picoler.
Même en mangeant du confit de canard à tous les repas, j'ai jamais pris un kilo de ma vie. J' étais et suis toujours hyperactif. J 'ai lu récemment que les obèses équivalaient à un milliard de personnes " standard " en plus en terme de consommation. (soit la population mondiale de 1800 ). Je sais pas si le 21 ème siècle va aller à terme.
Mother93 Oui, cela contribue sans doute, mais comme pour les adultes je pense qu'un enfant a besoin d'abord d'occupations et de points d'intérêts dans un environnement serein, où sa personnalité peut se développer agréablement sans trop d'appréhensions.
Donc c'est un moyen de s'exprimer heureusement.
Et moi et moi à koa jai le droit Encore faut il qu'un des parents sache cuisiner (et apprécie de le faire)...
Jean Didier Sur le principe, évidemment oui, mais est-il nécessaire de leur donner des couteaux pointus et tranchants, comme sur la photo ?
GindroNutrition Enfin une vraie piste plutôt que la recherche d'une baguette magique (pilule, chirurgie,...): augmenter la conscience, le respect et tout simplement l'intérêt pour ce que l'on mange!
Cela éveille la curiosité des goûts, y compris des légumes, et la capacité à prêter attention aux effets de ce que l'on mange: plaisir ET rassasiement.
Alors qu'un aliment gras, salé et/ou sucré consommé en faisant autre chose (télé, jeux, marcher, ...) n'est perçu que par le "cerveau reptilien" qui incite à répéter automatiquement l'absorption de l'aliment.
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