{"partition": "head_middle", "source_domain": "www.atlantico.fr", "digest": "sha1:CY4CDZKLHGWGPMTJ36IUQPA6SILOOUBW", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00018.parquet"}
Bon pour le cerveau, le coeur, et même la ligne : le chocolat, ce produit miracle Plusieurs études montrent que le chocolat pourrait, entre autres choses, protéger le cœur et le cerveau, et même améliorer la vue. Mais il pourrait aussi favoriser les diabètes... Petit tour d'horizon.
Miam ?
Consommer du chocolat peut être bon pour la santé. Crédit Reuters
Non, non, non, il ne faut plus culpabiliser. Un petit morceau – voire même un gros – de chocolat noir ne vous fera aucun mal. Les scientifiques l'assurent, le chocolat n'est pas votre ennemi. Il pourrait même s'avérer être un allié de choix face à diverses maladies. Promis, on vous dit tout, à condition bien sûr que vous ne fassiez pas d'excès !Évacuons pour commencer la peur principale liée au chocolat : celle de la prise de poids. Aux prochains sarcasmes de vos amis qui insinuent que vous ne devriez pas manger de chocolat quand vous êtes au régime, sortez-leur l'étude de Beatrice Golomb de l'Université de Californie à San Diego qui montre que manger du chocolat pourrait en fait aider à rester mince. Et oui ! La scientifique a en effet montré que les personnes qui consommaient du chocolat plusieurs fois par semaine étaient en moyenne plus minces que celles qui en mangeaient occasionnellement. Si le chocolat est bourré de calories, il contient également des ingrédients qui pourraient favoriser la perte de poids, plutôt que la synthèse des graisses. L'important est par ailleurs à quelle fréquence vous mangez du chocolat et non pas la quantité ingurgitée.A chaque Saint Valentin, le chocolat vous remplit le cœur, mais saviez-vous qu'il pouvait justement également le protéger ? Des scientifiques de l'Université de Cambridge ont en effet démontré dans une étude que manger beaucoup de chocolat pouvait réduire le risque de maladies cardiaques, mais également celui d'accidents vasculaires cérébraux. Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont comparé les risques liés au cerveau et au cœur de personnes qui mangeaient peu de chocolat – moins de deux barres par semaine – avec d'autres qui en consommaient bien plus – plus de deux barres par semaine. Ils ont alors découvert que les plus gourmands voyaient leurs risques de souffrir d'une maladie cardiovasculaire réduit de 37%. Si le chocolat contenait moins de sucre et de graisse, il pourrait même selon les chercheurs être utilisé un jour pour se protéger d'attaques et de problèmes cardiaques. L'analyse de 20 études différentes rappelle par ailleurs que le chocolat peut réduire légèrement la pression artérielle, de 2 voire 3mmHg (millimètres de mercure). Grâce aux agents chimiques présents dans le cacao, les vaisseaux sanguins pourraient se "détendre", le sang circulerait donc d'autant plus facilement. Une bonne nouvelle pour la vision ! Des chercheurs de l'Université de Reading ont en effet expliqué que cette meilleure circulation du sang vers le cerveau s'observait également pour la rétine, ce qui améliorait donc la vision des consommateurs de chocolat.Autre bonne nouvelle : ce plaisir pour le palais, riche en magnésium et en molécules proches de la sérotonine, est aussi considéré comme