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Découvrir le chef Philippe Blondiaux
Avant de décrocher son C.A.P de Pâtissier, Confiseur, Chocolatier et Glacier, il a reçu la Mention Complémentaire en pâtisserie de restaurant. Sa soif de connaissance, et son penchant pour les douceurs le conduisent vers les formations de l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie et celles de l'Ecole Lenôtre, dont les cours sont dispensés par des M.O.F (Meilleurs Ouvriers de France). Après toutes ces études, Philippe a des pépites de chocolat plein la tête et se lance dans une carrière remarquable auprès de restaurants possédant une, deux et trois Etoiles Michelin, ainsi qu'au sein de nombreux Relais & Châteaux. Il trouve ses marques en travaillant aux côtés de Chefs prestigieux comme Gérard Rabaey et Eric Briffard (Meilleur Ouvrier de France), pour ne mentionner qu'eux, qui seront des modèles et des exemples pour Philippe. Il est aimé et apprécié partout où il o