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Anis Vert
DescriptifEpice pureNotes botaniques
Pimprenelle anisum Ombellifère originaire d'Asie mineure présente tout autour de la Méditerranée mais également en Bretagne et jusqu'au Cornouilles.La graine est petite, oblongue et duveteuse, elle est très parfumée. Elle est présente dans beaucoup de pâtisserie.
Cette graine est meilleure avec des coquillages, crustacés et poissons mais également avec les légumes et bien évidemment dans les desserts anisés.
ConservationAu sec, à l'abri de la lumière