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Travailler pour et avec l'UE Turquie
Capitale: Ankara
Superficie totale: 780 580 km²
Population: 71,5 millions
Monnaie: lire turque (TRY)
Espace Schengen: Non membre de l'espace Schengen
Située au carrefour de l'Europe et de l'Asie, la Turquie affiche une grande diversité culturelle et ethnique. Son histoire s'étend des anciennes civilisations, telle que la civilisation hittite, à l'Empire ottoman, en passant par les périodes grecque, romaine (au cours de laquelle saint Paul introduisit le christianisme dans la région) et byzantine. L'actuelle République de Turquie a été instaurée en 1923 sur le modèle des États séculaires occidentaux. Près de 99 % de la population est musulmane. Une minorité kurde nombreuse vit dans le sud-est du pays.
En 330 après J.-C., Constantinople (aujourd'hui Istanbul), située en bordure du Bosphore, entre la mer Noire et la Méditerranée, devint la capitale de l'Empire byzantin, la moitié orientale de l'Empire romain.
Les joyaux de l'architecture turque comprennent notamment les mosquées de Selimiye et Suleymaniye, ainsi que la basilique Sainte-Sophie, monument connu dans le monde entier, convertie en mosquée sous les Ottomans et devenue aujourd'hui un musée. Le vaste patrimoine archéologique du pays constitue l'un de ses principaux attraits touristiques. À son apogée, l'Empire ottoman dominait l'est et le sud de la Méditerranée ainsi que le Proche-Orient.
La viande d'agneau est l'un des ingrédients de base de la gastronomie turque, tout comme le yoghourt au lait de chèvre, surtout mélangé à du concombre, de l'ail ou de la menthe. La tradition du café est vivace et les salons de dégustation sont des lieux de rencontre appréciés.
Parmi les Turcs les plus célèbres, citons Mustafa Kemal Atatürk, père fondateur de la Turquie moderne, et Orhan Pamuk, lauréat du prix Nobel de littérature.
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