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Alimentation : la consommation de viande a diminué en 2011
Pour la première fois en un quart de siècle, la consommation mondiale de viande a baissé l’année dernière. Plusieurs facteurs, dont la survenue de zoonoses, pourraient expliquer cet inversement de tendance. La production mondiale continue quant à elle d’augmenter, mais moins rapidement qu’auparavant.
- Par AFP-Paris