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Roellinger, le cuisinier corsaire
Palpitant comme un roman d'aventure,cette biographie raconte l'histoire, le métier et la passion du plus émouvant et du plus singulier des cuisiniers.
DescriptifFormat : 312 pages Editions Imagine&co, 2013 Histoire
Né à Cancale, Olivier Roellinger y a vécu uneenfance heureuse, jusqu'au départ de son pèrequi transforme sa maison natale en coquillagetriste. Élevé par sa mère, Roellinger granditet rêve de course hauturière quand, à vingtans, une bande de voyous l'agressent un soir,à Saint-Malo, façon Orange mécanique. Ses ossont brisés et son avenir avec. Paralysé pendantdeux ans, il repense sa vie et décide dedevenir cuisinier.En 1982, il ouvre le restaurant de Bricourt. Dixans plus tard, du monde entier on vient goûtersa cuisine exceptionnelle qui marie les trésorsde Bretagne et les épices lointaines. En 2006,il obtient les trois étoiles du Guide Michelin.En 2008, Roellinger transforme une nouvellefois sa vie et se lance dans un nouveau défi...
L´auteur : Christian LEJALENé en Bretagne d'une famille d'origine irlandaise, Christian Lejalé a hérité des Celtes un goûtprononcé pour l'imaginaire et les voyages.En 1982, après deux expositions photographiques présentées à Paris et en province, Christian Lejalés'oriente vers les grands spectacles. Il collabore avec le compositeur irlandais Shaun Davey pour leBrendan Voyage, spectacle mêlant orchestre symphonique et images géantes auquel dix mille spectateurs réservent un accueil triomphal. Deux ans plus tard, c'est avec le compositeur Henry Torgue que Christian Lejalé crée Mémoire des écumes, qui connaît le même succès et sera prolongé par un livre et un disque.En 1985, Christian Lejalé crée ce qui deviendra Imagine & Co et se consacre principalement au cinéma, en tant que producteur, scénariste et réalisateur. Ses documentaires sont régulièrement primés dans les festivals et font l'objet de nombreuses diffusions en télévision.