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Canadiens en santé
Aliments et nutrition
La salubrité des aliments
La salubrité des aliments est une question importante pour les Canadiens. Nous pouvons tous veiller à la salubrité des aliments que nous consommons en apprenant comment les manipuler et les préparer avec soin.
Les groupes à risque élevé tels que les personnes âgées, les personnes au système immunitaire affaibli et les femmes enceintes devraient prendre des précautions supplémentaires pour protéger leur santé.
La présente section contient de l'information qui vous aidera à améliorer la salubrité des aliments dans votre cuisine et à réduire les risques de maladies d'origine alimentaire. Vous y trouverez également des conseils sur le nettoyage, la cuisson, la réfrigération et la prévention de la contamination croisée lors de la manipulation et de la préparation de différents aliments tels que les viandes, la volaille, les fruits de mer, les fruits et les légumes.
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La salubrité des aliments et vous
Apprenez comment choisir, manipuler et préparer les aliments de façon sécuritaire pour vous protéger, vous et votre famille, d'une intoxication alimentaire. Températures sécuritaires de cuisson interne
Protégez-vous contre les maladies d'origine alimentaire. À l'aide d'un thermomètre numérique, assurez-vous que la viande, le poisson ou la volaille que vous faites cuire a atteint une température interne suffisante.
Conseils sur la salubrité des aliments : guide interactif
Explorez les conseils de Santé Canada afin de découvrir comment manipuler les aliments de façon sécuritaire chez vous et à l'épicerie.