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Pascal Paoli, Père de la Patrie, fonde l'Ile-Rousse en 1758 dans le but de couper le trafic maritime entre l'occupant gênois et le port de Calvi. Depuis, la cité paoline n'a cessé de se développer pour devenir un des ports les plus importants de Corse. L'île de la Pietra au large de l'Ile-Rousse finit par être reliée à la ville par le biais de la route du port. Les fouilles archéologiques menées dans les années 2000 laissent apparaître que cette île a été habitée dès le Néolithique.L'hôtel-restaurant La Pietra*** est construit en 1961 par la SETCO, organisme étatique cherchant à créer des hôtels sur des sites r