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Chandeleur, origine et recettes de cr�pes
Samedi 2 f�vrier 2013, fa�tes des cr�pes !
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Un article de Evelyne publié le 31/01/2013 à 15:45
« C'est Mardi Gras ! Carnaval et la f�te des beignets !1er Cross de Vaux-le-Vicomte »
Vous devriez partager cet article avec vos amis en cliquant Cet article possède une version actualisée du samedi 01 f�vrier 2014 que nous vous invitons à consulter en cliquant sur ce lien : Chandeleur, origine et recettes de cr�pes.C'est la Chandeleur, c'est la f�te des cr�pes !	La Chandeleur se f�te le 2 février, soit 40 jours apr�s No�l. Chaque année, la Chandeleur veut que l'on cuisine de délicieuses cr�pes � partager avec la famille, les amis... -Délicieux dessert ou go�ter !	Fa�tes sauter les cr�pes ! ...Un symbole de prospérité pour l'année.La tradition, veut, que le jour de la Chandeleur, on fasse sauter, avec adresse (elle ne doit pas tomber, coller au plafond, retomber...), la premi�re cr�pe, en tenant dans sa main gauche une pi�ce de monnaie ; si le "retourné" est réussi, le bonheur sera l�, jusqu'� la prochaine Chandeleur !	La Chandeleur	Le mot "Chandeleur" vient de candela - la chandelle.Traditions pa�ennes, religions juive, chrétienne, croyances, la Chandeleur a de multiples origines... Les Romains f�taient les Lupercales, f�tes inspirées de Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux... L'Eglise catholique a institué la F�te de la Présentation du Seigneur Jésus au temple de Jérusalem (autrefois dite Hypapante) et de la Purification de sa m�re, la sainte Vierge Marie (Luc 2, 22). Ce jour-l�, � festa candelarum � ou f�te des chandelles, on porte des chandelles de cire, ou des cierges ; le Christ est la lumi�re du monde, les chrétiens rapportent les cierges chez eux afin de protéger leur foyer. -La f�te de la Chandeleur est un symbole de prospérité, une f�te qui cél�bre la lumi�re, la purification, la fécondité...	...Tous retournés par les cr�pes !	Et si... pour cette nouvelle année 2013, on se mettait aux... cr�pes bio ?!	Tout est en fait question d'ingrédients... oeufs, lait, sucre, farine (farine de blé type 65, ou farine de blé semi-compl�te type T110) seront de qualité biologique. L'on peut maintenant facilement trouver ces produits, sur les marchés, chez les producteurs locaux, dans les coops bio, mais aussi dans les supermarchés...	� Manger moins, mais mieux ! �	Bon, d'accord, le bio c'est tout un discours ! Mais si on devait résumer... on pourrait dire que � Bio et bon pour l'environnement et la biodiversité : le bio c'est moins de résidus de pesticides dans les aliments : l'agriculture biologique respecte davantage la nature, la biodiversité, préserve la qualité des sols et de l'eau, la diversité des plantes...) � Bio et bon pour le développement local : l'agriculture bio favorise les circuits courts de distribution, la vente directe entre producteurs et consommateurs : donc meilleure tra�abilité des produits et moindre pollution par les transports) �Bio et bon pour la santé : le bio travaille le plus possible avec des produits frais, pas ou peu transformés : il s'agit d'éviter les probl�mes de santé liés aux pesticides, engrais chimiques, aux adjonctions dans les aliments-m�mes, d'additifs, conservateurs, colorants chimiques de synth�se, toute une kyrielle de molécules..., de sel, de sucre, de mati�res grasses industrielles...). Le bio est peut-�tre un peu plus cher mais... par toujours... et les aliments sont de meilleure qualité (la santé prime sur les achats superflus : ) Le bon sens quoi ! Allez ! Avis aux amateurs de produits sains ! - ...Et pour ceux qui se mettent au bio, mangent bio... : l'on peut aussi se tartiner le visage et le corps... avec des produits cosmétiques certifiés bio ! Des produits con�us avec des ingrédients d'origine naturelle, o� sont proscrits les produits chimiques de synth�se (conservateurs, colorants, parfum de synth�se, huiles minérales (obtenues par distillation de la houille, du pétrole....).Pour une dizaine de cr�pes, il vous faut :	* 250 g de farine de riz blanche bio * 500ml de lait d'amande bio (idéal pour les personnes intolérantes au lactose !) * 3 ou 4 oeufs biologiques * Un peu de rhum bio ou de bi�re bio.Apr�s avoir versé la farine dans un saladier, creusez un puits au centre. Mettez-y les oeufs et mélangez jusqu'� obtenir une p�te lisse. Verse