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Malaisie : L'interdiction d'un plat populaire provoque la col�re de la population
Publié par S�bastien Courtin, le 17 novembre 2011
En Malaisie, la progression de l’obésité parmi les jeunes inquiète le gouvernement. Aussi il a décidé de restreindre la distribution du nasi lemak, un plat très populaire mais aussi très gras, dans les cantines scolaires provoquant ainsi la colère de la population.
Pour endiguer l’augmentation du nombre d’obèses dans sa population et surtout parmi les jeunes, le gouvernement de Malaisie a décidé de prendre des mesures qui provoquent la colère du peuple. Selon une étude de l’Université nationale de Malaisie relayée par le Courrier international, l’obésité touchait 11 % des jeunes en âge d’aller à l’école en 2002 et 13,3 % en 2008. Le gouvernement a donc décidé de restreindre la vente dans les cantines scolaires d’un plat particulièrement populaire et jugé mauvais pour la santé, le nasi lemak. Le fameux plat ne sera plus proposé tous les jours, mais seulement deux fois par semaine aux élèves et cela n’est pas du goût de tout le monde !Le nom de ce plat, qu’on peut traduire par riz gras, nous indique déjà à quoi on peut s’en tenir. Il en existe plusieurs versions, plus ou moins caloriques, mais la version servie dans les écoles est la moins chère et la plus calorique. Il s’agit de riz cuit dans du lait de coco et servi avec un œuf sur le plat, des anchois et de la sauce chili et il ne contient pas moins de 496 calories. Il est extrêmement populaire dans tout le pays, on peut le trouver partout : dans la rue, dans les hôtels, dans les cantines des écoles et des entreprises et cela à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit. C’est pourquoi la décision du gouvernement provoque une telle grogne parmi les vendeurs et les consommateurs."Toute cette histoire a pris des proportions démesurées" Par exemple Shahizan Hasnan, qui travaille dans une cantine, vend jusqu’à 150 assiettes de nasi lemak brûlant par jour dans une école primaire de 1 000 élèves: "Si vous regardez les ingrédients qui entrent dans la composition du nasi lemak, c’est un plat complet. C’est une erreur que de dire que le nasi lemak est la cause de l’obésité. Celle-ci peut être due à ce que mangent les étudiants après l’école, ou à l’inactivité. Toute cette histoire a pris des proportions démesurées." Pourtant d’après l’étude, 87 % des jeunes obèses achètent à boire et à manger à la cantine de leur école. Mais elle a aussi établi que 76 % des jeunes passaient la plus grande partie de leur temps libre assis devant une télévision ou un écran d’ordinateur. L’obésité semble avoir des causes multiples et si la distribution de plats gras comme les nuggets ou les frites fait aussi l’objet de restrictions, le nasi lemak est le seul plat traditionnel concerné, d’où l’incompréhension et la colère d’une parie de la population. Certains voient dans cette mesure une décision raciale. La presse locale émet l’hypothèse que cette mesure visait à faire du nasi lemak un ennemi d’État et à stigmatiser la partie de la population qui le préparait. En effet, les déclarations des services de santé, qui ont décrit ce plat comme malsain, auraient déjà causé des pertes considérables parmi les restaurateurs et cantiniers. La presse se demande aussi pourquoi d’autres plats traditionnels tels que le roti prata, une sorte de pain plat servi chaud et garni de légumes ou de viande au curry, ou encore les nouilles sautées n’ont pas fait l’objet des mêmes mesures de restriction et déclarés mauvais pour la santé. Les syndicats d’enseignants pensent quant à eux que le gouvernement devrait trouver des moyens plus efficaces de lutter contre l’obésité et s’intéresser notamment à ce que les jeunes font en dehors des cours.
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