Bolón de verde ecuatoriano
# Bolón de verde ecuatoriano

El bolón de verde es un plato de la gastronomía ecuatoriana, es una de las formas más populares de consumir el plátano verde como desayuno, en la costa ecuatoriana. Se puede preparar con el verde frito o hervido y contiene una gran cantidad de carbohidratos y proteínas.

## Preparación

Los plátanos verdes se fríen o se hierven, una vez cocidos, en un bol con la ayuda de un pilón se machucan hasta quedar blandos, se agrega sal, queso o chicharon y se le da forma redondeada.

## Variedades

Además de su clásica preparación de plátano es su estadio verde, se puede preparar con el verde maduro y pintón. Así también puede ser preparado con queso, chicharon o mixtos.

## Acompañamiento

El bolón es acompañado con café o júgo de naranja.

## Historia

Con la llegada del plátano a las costas ecuatorianas en el siglo XVIII, el bolón de verde surgió como un plato tradicional del pueblo montuvio.

