Gastronomía de Guerrero
# Gastronomía de Guerrero

La gastronomía guerrerense es el conjunto de alimentos, técnicas culinarias y platos típicos del estado de Guerrero, en el sur de México. Se basa en el mestizaje de las tradiciones nahuas, purépechas, mixtecas, tlapanecas, amuzgas, etc. con la cultura española, francesa, africana y otras influencias europeas.

Como en todo México, los ingredientes esenciales de su dieta son el maíz, el chile y el frijol. También destacan el pescado y otros productos del mar, especialmente en las regiones Costa Chica y Costa Grande.

El cultivo del trigo fue introducido durante la colonia, y de la tradición panadera española se heredan numerosas preparaciones como las semitas tixtlecas, las «chilpacingueñas», el marquesote, el chilapeño, etc.

## Antojitos y platillos

* Aporreadillo
* Apozole
* Chalupas
* Chilate
* Chilatequile
* Bolillo con relleno de Técpan
* Carnitas
* Moles
* Mole rosa de Taxco
* Morisqueta
* Pozole
* Relleno
* Tiritas de pescado del Puerto de Zihuatanejo

## Bebidas

* Aguas de limón, naranja, guayaba, mango, piña, tamarindo y otras frutas.
* Chilate
* Mezcal
* Té
* Tuba
