Queso árabe
# Queso árabe

En los países árabes de Oriente Medio, el queso (llamado جُبْنَة ŷibne en árabe) generalmente es un queso fresco blando. Junto con el labne o laban es uno de los lácteos más comunes de la gastronomía árabe, pues la leche fresca es poco común. Para diferenciarlo de otros tipos de queso, también es llamado queso árabe (جبنة عربية ŷibne ʿárabi).

Se usa para cocinar o como queso de mesa. Con este queso se rellenan una variedad de dulces y pastelitos, como el kanafe. Una variante es el ŷibne mshalale, queso deshilachado originario de Siria.

