Coffea canephora
# Coffea canephora

Coffea canephora (café robusta; sin. Coffea robusta) es una especie de café (género Coffea) originaria del África Occidental. Crece sobre todo en África y en Brasil, donde se conoce con el nombre de Conillon. También se halla en el sureste asiático, donde los colonialistas franceses introdujeron el cultivo en Vietnam a fines del siglo XIX, y de allí pasó a Brasil. Es más fácil de cuidar que Coffea arabica y más barato de producir teniendo un precio de mercado internacional por debajo del valor del dólar. Mientras los granos de arabica son considerados superiores, robusta suele limitarse a grados menores de baja calidad. Se usa muy comúnmente para elaborar café instantáneo, y en mezclas para espresso de bajas calidades para abaratar costos de torrefacción. La especie robusta tiene entre el doble y el triple de cafeína que el café tipo arabica, así como un elevado porcentaje de materiales pesados. Aproximadamente un tercio del café del mundo es de la variedad robusta.

## Botánica

Coffea canephora no se clasificó como especie de Coffea sino hasta fines del siglo XIX; después de Coffea arabica, en el s. XVIII. La planta tiene un sistema radicular somero y crece como árbol o arbusto robusto de cerca de 10 metros. Florece irregularmente, y todas las flores tardan en cuajar hasta 11 meses y producen granos ovales. La planta robusta tiene mayor rendimiento de recolección que Coffea arabica y es menos susceptible a plagas y enfermedades, pero con sabor más amargo y ácido que coffea arabiga.

La planta de la robusta tiene 25 cromosomas, tiene un embrión y puede reproducir hasta 7 cigotos.

## Sinónimos

* Coffea arabica var. stuhlmannii A. Froehner (1898)
* Coffea laurentii De Wild. (1900)
* Coffea robusta L. Linden (1900)
* Coffea canephora var. hiernii Pierre ex De Wild. (1901)
* Coffea canephora var. hinaultii Pierre ex De Wild. (1901)
* Coffea canephora var. kouilouensis De Wild. (1901)
* Coffea canephora var. muniensis Pierre ex De Wild. (1901)
* Coffea canephora var. oligoneura Pierre ex De Wild. (1901)
* Coffea canephora var. trillesii De Wild. (1901)
* Coffea canephora var. wildemanii Pierre ex De Wild. (1901)
* Coffea welwitschii Pierre ex De Wild. (1901)
* Coffea canephora var. opaca Pierre ex De Wild. (1904)
* Coffea maclaudii A.Chev. (1905)
* Coffea canephora var. crassifolia Lautent ex De Wild (1906)
* Coffea canephora f. sankuruensis De Wild (1906)
* Coffea bukobensis A.Zimm. (1908)
* Coffea canephora var. sankuruensis (De Wild) De Wild (1910)
* Coffea ugandae Cramer (1913)
* Coffea quillon Wester (1916), nom. nud.
* Coffea canephora var. gossweileri A.Chev. (1939)
* Coffea canephora var. welwitschii (Pierre ex De Wild.) A.Chev. (1939)
* Coffea canephora var. laurentii (De Wild.) A.Chev. (1942)
* Coffea canephora var. maclaudii (A.Chev.) A.Chev. (1942)
* Coffea canephora var. oka A.Chev. (1942), nom. inval.
* Coffea canephora var. stuhlmannii (A.Froehner) A.Chev. (1942)
* Coffea canephora var. ugandae (Cramer) A.Chev. (1942)
* Coffea canephora subvar. robusta (L.Linden) A.Chev. (1947)
* Coffea canephora var. nganda Haarer.
