Metil cinamato
# Metil cinamato

El Cinamato de metilo es el metil éster del ácido cinámico y es de color blanco o transparente y sólido, con un olor fuerte y aromático. Se encuentra naturalmente en una variedad de plantas, incluyendo frutas, como la fresa, y algunas especias culinarias, tales como la Pimienta de Sichuan y algunas variedades de albahaca. Ek Eucalyptus olida tiene las concentraciones más altas conocidas de cinamato de metilo (98%) con un rendimiento en peso fresco 2-6% en las hojas y ramitas.

Cinamato de metilo se utiliza en las industrias de los aromas y perfumes. El sabor es afrutado y como fresa, y el olor es dulce, balsámico con olor afrutado, con reminiscencias de canela y fresa.

Se conoce que atrae a los machos de diversas abejas de las orquídeas, tales como Aglae caerulea.

## Lista de plantas que contienen el producto químico

* Eucalyptus olida 'Strawberry gum'
* Ocotea quixos (Lam.) Kosterm (ishpingo o canelo americano)
* Ocimum americanum cv.Purple Lovingly (Querendona Morada)
* Ocimum americanum cv. Purple Castle (Castilla Morada)
* Ocimum americanum cv. Purple Long-legged (Zancona morada)
* Ocimum americanum cv. Clove (Clavo)
* Ocimum basilicum cv. Sweet Castle (Dulce de Castilla)
* Ocimum basilicum cv. White Compact (Blanca compacta)
* Ocimum basilicum cv. large green leaves (Verde de hojas grandes)
* Ocimum micranthum cv. Cinnamon (Canela)
* Ocimum minimum cv. Little Virgin (Virgen pequeña)
* Ocimum minimum cv. Purple Virgin (Virgen morada)
* Ocimum sp. cv. Purple ruffle (Crespa morada)
* Ocimum sp. cv. White Ruffle (Crespa blanca)
* Stanhopea embreei, an orchid (una orquídea)
* Vanilla

## Toxicología

Moderadamente tóxico por ingestión. La vía oral LD 50 para las ratas es de 2610 mg / kg. Se trata de combustible en forma de líquido, y cuando se calienta hasta la descomposición, emite un humo acre y vapores irritantes.

