Fermentación ácido mixta
# Fermentación ácido mixta

Una fermentación ácida mixta es un tipo de fermentación anaeróbica, donde el producto es una compleja mezcla de ácidos, principalmente ácido láctico, acetato, succinato y formiato como así también etanol (a partir del Acetil CoA) y cantidades iguales de H 2 y CO 2 (a partir del formiato). Esto hace que se generen grandes cantidades de gas y se acidifique el medio.

Es característica de los miembros de la familia Enterobacteriaceae.

