Coca de patata
# Coca de patata

La coca de patata es una coca dulce típica de Mallorca, especialmente popular en las fiestas de Valldemosa.

Se prepara con patata, huevo, azúcar y grasa para el molde. Hay formas de prepararla que incluyen harina y levadura. También puede llevar melocotones en almíbar encima. Tras sacarla del horno hay que dejarla reposar un rato antes de comerla. Puede aromatizarse con canela en polvo.

