Ácido aconítico
# Ácido aconítico

El ácido aconítico es un ácido carboxílico cuyo ácido conjugado, el aconitato o cis-aconitato, es un intermediario de isomerización del citrato a isocitrato durante el ciclo del ácido cítrico. Esta isomerización está catalizada por la enzima aconitasa.

El ácido aconítico puede ser sintetizado por deshidratación del ácido cítrico empleando calor o ácido sulfúrico. La reacción puede resumirse como sigue:

    $(HO_2CCH_2)_2COH(CO_2H)$ → $HO_2CCH=C(CO_2H)CH_2CO_2H$ + $H_2O$
