Caesar salad
# Caesar salad

La Caesar salad è un'insalata di origine messicana, velocemente diffusasi negli Stati Uniti e nel resto del mondo.

## Storia

La sua origine, anche se tuttora soggetta a dispute, dovrebbe essere iniziata nel 1924 quando lo chef Cesare Cardini, non avendo a disposizione altri ingredienti, inventò la ricetta di questo piatto per la festa del 4 luglio e il successo fu immediato.

Cesare Cardini (la ricetta si chiama "Caesar" in suo onore), nacque in Italia nel 1896 ma con alcuni fratelli si trasferì in Messico dove lavorò soprattutto a Tijuana e poi a Los Angeles dove divenne famoso tra le star di Hollywood.

Nonostante la Caesar salad sia un piatto abbastanza recente, si è velocemente diffuso ed internazionalizzato in Europa meridionale, tanto che si contano numerose versioni (tra le quali, molto comune, quella con l'aggiunta di pollo alla piastra a fette).

## Ingredienti

La ricetta base della Caesar salad comprende lattuga romana, crostini di pane soffritti, formaggio parmigiano, il tutto condito con una salsa a base di succo di limone, olio di oliva, uova, aglio e salsa Worcestershire. A scelta si possono aggiungere altri ingredienti, tra cui frequenti sono il pollo alla piastra e la pancetta soffritta.

