# kouign-amann

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Du breton kouign-amann. Le gâteau et le mot seraient une invention du boulanger Yves-René Scordia vers 1860.

### Nom commun

kouign-amann \kwi.ɲa.man\ masculin

* Gâteau, spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne.
   * Les bretons ont leur « krampouezh », les crêpes à la farine de sarrasin, leur farz et leur kouign-amann avec le cidre et le chouchen au goût de ruche pour faire descendre. — (Alain Aucouturier, Aux innocents, les mains pleines, Éditions de Borée, 1999)

**Variantes orthographiques**

* kouign-aman (Moins courant)

**Traductions**

* Anglais : kouign-amann (en)
* Japonais : クイニーアマン (ja) kuinī-aman

## Breton

### Étymologie

    (1906) Composé de kouign (« gâteau ») et amann (« beurre »).

### Nom commun

kouign-amann \kwiɲ.a.ˈmãnː\ féminin (pluriel : kouignoù-amann)

* Kouign-amann.
   * An tad, en eun taol, a dennas eur pez tamm kouign amann er-maez leun a cʼhouez vat. — (Ar barz hag ar cʼhouer, in Arvor, n° 69, 3 mai 1942, page 4)

    Le père, d’un coup, sortit un grand morceau de kouign-amann chargé de bonne odeur.
