# acide cervonique

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### Étymologie

    De cerveau.

### Locution nominale

acide cervonique \a.sid.seʁ.vo.nik\ masculin

* (Biochimie, Médecine, Nutrition) Acide gras polyinsaturé de la classe des oméga-3.
   * L'acide cervonique est aussi nommé acide docosahexaénoïque, on le trouve principalement dans les poissons, les fruits de mer et certaines algues.
   * L'acide cervonique à un rôle neuroprotecteur.
