# feuilletage

## Français

### Étymologie

    Mot dérivé de feuilleter, avec le suffixe -age.

### Nom commun

feuilletage \fœj.taʒ\ masculin

* Manière de feuilleter la pâtisserie.
   * Si le feuilletage lève trop pendant la cuisson, n’hésitez pas à appuyer un peu sur la plaque. — (Martine Soliman, Le petit traité Rustica de la pâtisserie maison, 2016)
   * Retirez bien l’excédent de farine qui pourrait se former lorsque vous tourez la pâte. S'il y a trop de farine, les couches de détrempe ne se colleront pas entre elles et vous aurez du mal à réaliser le feuilletage. — (Noémie Strouk, Gâteaux waouh !, Éditions Larousse, 2015, p. 268)

**Traductions**

* Occitan : fulhetatge (oc)
