# cantal jeune

## Français

### Étymologie

Composé de cantal et de jeune

### Locution nominale

cantal jeune \kɑ̃.tal ʒœn\ masculin

* Type de cantal dont l'affinage est d'une durée de 30 à 60 jours. Se situe donc avant le cantal entre-deux (90 à 210 jours) et le cantal vieux (durée supérieure à 240 jours).
