# quatre-épices

## Français

### Étymologie

    De épice et de quatre, le goût étant celui d’un mélange de quatre épices.

### Nom commun

quatre-épices \ka.tʁ‿e.pis\

* (Botanique) Nom courant du piment de la Jamaïque (Pimenta dioica), le goût de l’épice qui en est extraite évoquant à la fois le gingembre, la girofle, la muscade et le poivre.
   * Il y a un pied de quatre-épices, un autre de citron-combava, un giroflier, un pied de piment. — (Gaëlle Bélem, Le fruit le plus rare ou la vie d’Edmond Albius, Gallimard, 2023)
* (Cuisine) Mélange d’épices ayant ce goût, en particulier mélange contenant du gingembre, de la girofle, de la muscade et du poivre.
   * Composition des quatre épices.Cannelle de Ceylan.......... 500 gram.Girofle anglais............. 500Noix muscades............... 500Poivre de la Jamaïque....... 500On pile ensemble, et l'on passe au tamis de soie fin. — (Julia de Fontenelle et F. Malepeyre, Nouveau manuel complet du vinaigrier et du moutardier, Manuel du moutardier, §5 ; Librairie encyclopédique de Roret, Paris, 1887, page 400)

**Synonymes**


    plante :
* all-spice
* piment de la Jamaïque
* tout-épice

**Traductions**

* Anglais : allspice (en)
* Espagnol : clavo de olor (es) masculin, limoncillo cimarrón (es), malagueta (es), patalolote (es) masculin, pimienta (es) féminin, pimenta (es) féminin, pimienta (es) féminin
* Allemand : Quatre-épices (de), Viergewürz (de)
* Anglais : quatre épices (en)
* Finnois : nelimauste (fi)

### Anagrammes

* quatre pièces
