# petit violet

## Français

### Étymologie

    De violet et petit.

### Locution nominale

petit violet \pə.ti vjɔ.lɛ\ masculin

* Variété d’artichaut, de couleur violette.
   * Si la salade est la production principale de l’exploitation, les frères Moal cultivent aussi du chou-fleur, de l’oignon, de l’échalote, du petit violet, de la pomme de terre sur une cinquantaine d’hectares ainsi que du mini-romanesco et de la mini-carotte sous abri. — (site www.reussir.fr, 26 décembre 2017)
   * Consommé traditionnellement dans le Sud de la France et en Italie, le petit violet est désormais apprécié dans tout l’hexagone. — (site www.princedebretagne.com)
   * Le poivrade (ou bouquet), un petit violet dépourvu de foin parce que récolté avant maturité, se consomme entier, cru sous un nuage de de tapenade ou poêlé, par exemple. — (site arreau.biocoop.net, 6 septembre 2021)
