# brasucade

## Français

### Étymologie

    De l'occitan brasucado, « grillade (de châtaignes) ».

### Nom commun

brasucade \bʁa.zu.kad\ féminin

* (Cuisine) (Languedoc-Roussillon) Cuisson au gril sur un feu de bois.
   * Moules à la brasucade.
* (Par métonymie) (Cuisine) Plat cuisiné sur la braise, fête sur ce thème.
   * Brasucade de moules du Languedoc, brasucade de boeuf etc.
   * Grande brasucade municipale le 14 juillet.
