# oxydase

## Français

### Nom commun

oxydase \o.ksi.daz\ féminin

* (Biochimie) Enzyme catalysant une réaction d'oxydo-réduction impliquant une molécule de dioxygène comme accepteur d'électron.
   * Cela tient au processus de fixation de l’oxydase : en torréfiant la feuille de thé à la chinoise, on favorise l’association des polyphénols et des protéines contenues dans la feuille, et ce phénomène diminuera l’astringence et l’amertume de la liqueur. — (Christine Barbaste, François-Xavier Delmas, Mathias Minet, Le guide de dégustation de l’amateur de thé, 2007)
   * En histochimie, les oxydases se distinguent nettement des déshydrogénases du point de vue purement opérationnel, parce qu’elles sont révélées par des réactifs chromogéniques différents. — (Lucien Lison, Histochimie et cytochimie animales, principes et méthodes, 1960, page 580)

**Traductions**

* Anglais : oxidase (en)
* Espagnol : oxidasa (es)
* Italien : ossidasi (it) féminin
