# fricandeau

## Français

### Nom commun

fricandeau \fʁi.kɑ̃.do\ masculin

* (Cuisine) Morceau de veau lardé, cuit dans son jus et qu’on accommode avec de l’oseille, des épinards.
   * Cet avocat prend son fricandeau pour sa partie adverse et il l’injurie du regard et de la fourchette. — (Alfred Delvau, Les Heures parisiennes, 1865)
   * Le garçon revient à nous. « Voyons, que nous conseillez-vous ? dit ma mère. — Je vous recommande le fricandeau. — Je ne suis pas venue à Paris pour manger ce que je puis manger chez moi, — non. — Que mangeriez-vous, vous-même ? Dites-nous ça ? » Elle compte qu’il lui parlera comme un ami. « Là, voyons, qu’y a-t-il de bon ? De quel pays êtes-vous ? » — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
   * Il va faire du fricandeau. — (Boris Vian, L’écume des jours, éditions 10-18. 1963, page 22)
* Espèce de pâté formé à partir du fricandeau, très tendre et savoureux, vendu sous la forme de petits blocs vaguement sphériques.

**Traductions**

* Néerlandais : fricandeau (nl) masculin

### Prononciation

* \fʁi.kɑ̃.do\
