# pinzimonio

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) De l’italien pinzimonio, de même sens.

### Nom commun

pinzimonio \pin.zi.mo.njo\ masculin

* Recette de crudités d’Italie à base de légumes crus découpés et trempés dans une sauce à base d’huile d'olive, sel, poivre et de citron ou de vinaigre.
   * Enfin le pinzimonio n’est pas nécessairement un plat cuisiné, mais fait aussi partie de cette cuisine rurale toscane. — (Dominique Auzias et ‎Jean-Paul Labourdette, Toscane, Toscane, Petit Futé, 2020, page 71.)
   * Dans le genre classique, on propose aussi le prosciutto et melon, avec jambon cru importé et melon à point, mais c’est le pinzimonio qui a attiré mon attention lors de mes quelques visites. — (Marie-Claude Lortie, « Un Po’ Di Più : un peu plus encore dans le Vieux-Port », La Presse, 4 septembre 2018.)

**Traductions**

* Italien : pinzimonio (it)

## Italien

### Étymologie

    (Date à préciser) Dérivé de pinzare (« piquer, pincer »), avec le suffixe -monio.

### Nom commun

pinzimonio \pin.t͡si.ˈmɔ.njo\ masculin

* (Cuisine) pinzimonio, condiment à base d’huile d'olive, sel, poivre et de citron ou de vinaigre dans lequel on trempe des crudités.
