# dahl

## Français

### Étymologie

    Du sanskrit dal (« séparer »).

### Nom commun

dahl \dal\ masculin

* (Cuisine) Ensemble de légumineuses, tels que le pois, la lentille et le haricot, dans la cuisine indienne.
* (Cuisine) Mets d’origine indienne réalisé avec ces légumineuses.
   * Un tourbillon d’odeurs succulentes et relevées les assaillit : doigts de gombo, poulet, curry, dahl et aubergines dans une orgie de permutations. Ils entrèrent, accueillis par la voix grincheuse de Zachée qui proposait d’aller les chercher. — (Wole Soyinka, Une saison d’anomie, traduit de l'anglais par Étienne Galle, Belfond, 1987, page 252)
   * Plat indien végétarien par excellence, le dahl de lentilles se suffit à lui tout seul mais il peut aussi être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. — (Julie Marty, « Notre délicieuse recette végétarienne de dahl de lentilles corail à tester pour le Ramadan », Femme Actuelle, 22 février 2022.)

**Variantes orthographiques**

* daal
* dal
* dhaal
* dhal dans le dhal puri
* dholl (Maurice) dans le dholl puri

**Traductions**

* Russe : дхал (ru), дал (ru), даал (ru)

### Anagrammes

* dhal, dhâl, dhāl
