# pérille

## Français

### Nom commun

pérille \pe.ʁil\ féminin

* (Botanique) Plante alimentaire, aromatique et médicinale originaire d’Asie de l’Est. Perilla frutescens.
   * Variété de pérille utilisée pour l’huile de pérille et aussi dans la cuisine coréenne. Perilla frutescens var. frutescens.
      * La pérille fournit une huile comestible riche en huiles polyinsaturées, particulièrement en oméga-3 (tel l’acide alpha-linolénique).
   * Shiso. Variété de pérille utilisée dans la cuisine japonaise. Perilla frutescens var. crispa.

**Synonymes**

Perilla frutescens var. frutescens :

* sésame sauvage
* shiso coréen

Perilla frutescens var. crispa :

* shiso
* pérille de Nankin

**Dérivés**

* pérille de Nankin
* pérille verte de Chine
* pérille verte sauvage

**Traductions**

* Anglais : perilla (en), Korean perilla (en), egoma (en), wild sesame (en)
* Chinois : 紫苏 (zh) (紫蘇) zǐsū, 白紫苏 (zh) (白紫蘇) báizǐsū
* Coréen : 들깨 (ko) deulkkae, 깻잎 (ko) kkkaennip (feuille)
* Croate : šiso (hr), crna kopriva (hr)
* Japonais : エゴマ (ja) egoma

Perilla frutescens var. crispa :

### Anagrammes

* peiller
* Perelli
* Preille
* repille, repillé
