# jarret

## Français

### Étymologie

    Du gaulois *garra « jambe » (, « jambe » en breton, ancien irlandais gairri « mollets »).

### Nom commun

jarret \ʒa.ʁɛ\ masculin

* (Anatomie) La partie du corps humain située entre la cuisse et le mollet, et derrière le genou et qui prend le nom de fosse poplitée (anciennement creux poplité) en anatomie.
   * Il a le jarret souple.
   * Plier, raidir, tendre le jarret.
   * nous nous sentions le corps fatigué, le cerveau étourdi, tandis qu’au contraire nos jarrets, saccadant leurs mouvements, d’eux-mêmes nous poussaient en avant et nous faisaient presque bondir. — (Gustave Flaubert et Maxime Du Camp, Par les champs et les grèves (Voyage en Bretagne), 1886, Le Livre de poche, 2012, page 57)
* (Anatomie) (Par extension) Région du tarse, endroit où se plie le membre caudal (patte arrière) des animaux quadrupèdes entre la jambe et le métatarse (os canon).
   * […], les chevaux s’arrêtent net, ployant sur leurs jarrets et rejetant la tête en arrière sous l’action brutale du mors arabe. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 47)
   * Ou le geste du chien qui mord au jarret pour accélérer le troupeau. — (Antoine de Saint-Exupéry, Pilote de guerre, XVI, 1942)
* (Cuisine) Les muscles et les os de cette partie, dans une préparation culinaire.
   * Pièce de l'avant, la raquette a comme base osseuse les carpes, le radius, le cubitus, l’humérus, le scapulum. La RAQ (appellation demi-gros) fournit quatre morceaux de demi-gros : le jarret, le jumeau à pot-au-feu, la macreuse, le jumeau à bifteck, […]. — (Collectif, Abattage et Transformation des viandes de boucherie: Les produits élaborés à base de viande, Educagri Éditions, 2001, page 15)
* (Architecture) Sorte de saillie ou de bosse qui vient rompre accidentellement l’harmonie d’une ligne.
* (Zoologie) Un des noms vulgaires du picarel commun (poisson).

**Synonymes**

* région tarsienne
* jaja (Populaire)

**Dérivés**

* avoir du jarret (se dit d’un bon marcheur, d’un danseur infatigable)
* corde du jarret
* creux du jarret
* ferme sur ses jarrets
* jarretière
* jarrets de vache
* jarrotin
* pli du jarret
* pointe du jarret

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* tarse

**Traductions**

* Allemand : Kniebug (de) masculin, Kniekehle (de) féminin
* Anglais : ham (en), back of the knee (en), bend of the knee (en)
* Arabe : مَأْبَض (ar)
* Atikamekw : otcectati (*)
* Breton : arzell (br) masculin
* Catalan : sofraja (ca) féminin
* Corse : zancaru (co), zanca (co) féminin
* Espagnol : corva (es) féminin
* Finnois : polvitaive (fi)
* Grec : ιγνύα (el) ignía féminin
* Italien : poplite (it) masculin
* Néerlandais : knieboog (nl) masculin
* Normand : garret (*), guerret (*)
* Norvégien (bokmål) : knehase (no) masculin
* Polonais : okolica podkolanowa (pl) féminin
* Suédois : knäveck (sv) neutre
* Turc : diz arkası (tr)
* Allemand : Haxe (de) féminin, Hachse (de) féminin
* Anglais : hock (en), gambrel (en)
* Breton : arzell (br) masculin
* Espagnol : corvejón (es) masculin, jarrete (es) masculin
* Finnois : kinner (fi)
* Italien : garretto (it) masculin
* Néerlandais : schenkel (nl) masculin
* Polonais : staw skokowy (pl) masculin
* Portugais : jarrete (pt) masculin, curvejão (pt) masculin
* Suédois : hasled (sv) commun
* Turc : hanep (tr)
* Allemand : Haxe (de) féminin, Hachse (de) féminin
* Anglais : knuckle (en) (veau, porc), shank (en) (veau), shin (en) (bœuf)
* Breton : jaritell (br) féminin
* Italien : geretto (it) masculin
* Norvégien (bokmål) : knoke (no) masculin et féminin identiques (porc), skank (no) masculin (veau, agneau)
* Polonais : golonka (pl) féminin

**Traductions**

**Traductions à trier**

* Chinois : 腘 (zh)
* Espéranto : poplito (eo)
* Ido : poplito (io)
* Wallon : djeret (wa) masculin

**Holonymes**

* membre caudal

### Anagrammes

* jarter
