# laurier sauce

## Français

### Étymologie

    . Le qualificatif sauce permet de distinguer le laurier (Laurus nobilis) de ses nombreux homonymes et fait référence à l’usage condimentaire de ses feuilles. À rapprocher de laurier-tarte qui désigne le laurier-cerise (Prunus laurocerasus) dont les feuilles, malgré leur toxicité, sont utilisées pour donner un goût d’amande amère aux pâtisseries ou au lait (laurier au lait).

### Locution nominale

laurier sauce \lɔ.ʁje sos\, \lo.ʁje sos\ masculin

* (Botanique) Nom vulgaire de Laurus nobilis, arbre ou arbuste méditerranéen de la famille des Lauracées. Ses feuilles sont persistantes, lancéolées, alternes et coriaces., ont les utilises en cuisine pour parfumer les sauces.
   * Les feuilles du laurier sauce dégagent une odeur aromatique quand on les froisse et sont utilisées en cuisine pour leur arôme.
   * Les fleurs du laurier sauce séchées sont employées en infusion avec du miel.
   * Au fond d’une agréable cour pavée, égayée de buis et de lauriers sauce, se dresse le corps d’immeuble où, selon Cabanes, se dissimule Ariel. — (Anne-Laure Labadie, La Folie Estelle, 2000)

**Notes**


    On peut écrire Laurier sauce, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.

**Variantes**

* laurier-sauce

**Synonymes**

* laurier
* laurier noble
* laurier vrai
* laurier franc
* laurier commun
* laurier d’Apollon

**Traductions**

* Conventions internationales : Laurus nobilis (wikispecies)
* Allemand : Echter Lorbeer (de)
* Anglais : bay laurel (en), sweet bay (en), bay tree (en)
* Basque : ereinotz (eu)
* Catalan : llorer (ca)
* Corse : arifogliu (co)
* Espagnol : laurel (es)
* Espéranto : laŭro (eo)
* Italien : lauro (it), alloro (it)
* Néerlandais : laurier (nl)
* Suédois : lager (sv)
* Turc : akdeniz defne (tr)

**Hyperonymes**

* lauracées (Lauraceae)

### Prononciation

* \lɔ.ʁje sos ou lo.ʁje sos\
