# duxelles sèche

## Français

### Locution nominale

duxelles sèche \dy.ksɛl sɛʃ\ féminin

* (Cuisine) Hachis de champignons de Paris et d’échalotes, étuvé au beurre avec des oignons.
   * La duxelles sèche peut être utilisée dans des farces, des gratins, etc.

**Variantes orthographiques**

* duxelle sèche
