# Eiweiß

## Allemand

### Étymologie

    De Ei (« œuf ») et de weiß (« blanc »).

### Nom commun

Eiweiß \ˈaɪ̯vaɪ̯s\ neutre

* Blanc d’œuf.
   * das Eiweiß vom Eigelb trennen.

    séparer le blanc d'œuf du jaune d'œuf.
   * Vier Eiweiße mit dem Rührgerät zu Eischnee schlagen und vorsichtig dem Teig unterheben.

    Battre quatre blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur et incorporez-les délicatement à la pâte.
* Protéine.
   * Eiweiß besteht aus Aminosäuren.

    Les protéines sont composées d'acides aminés.

**Synonymes**

* Eiklar
* Protein

**Dérivés**

* Eiweißhülle

**Variantes orthographiques**

* Eiweiss (Suisse), (Liechtenstein)
