# acides alpha

## Français

### Locution nominale

acides alpha \a.sid al.fa\ masculin

* Pluriel de acide alpha.
   * Ainsi, la hausse des températures aurait avancé de plusieurs jours les étapes du développement du houblon, réduisant ainsi la concentration en acides alpha, le composé du houblon qui confère à la bière son amertume et certains arômes. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 13 octobre 2023, page 21)
