L’Encyclopédie/1re édition/CRAQUELIN
# L’Encyclopédie/1re édition/CRAQUELIN

CRAQUELIN, s. m. (Patissier.) espece de pâtisserie, qui ne differe de l’échaudé que par la forme. L’échaudé est fait en pain rond & petit ; le craquelin est plus étendu, & il est figuré tantôt en écuelle, tantôt comme le signe dont les Astronomes se servent pour désigner le lion.

