Grand dictionnaire universel du XIXe siècle/Zymosimètre
# Grand dictionnaire universel du XIXe siècle/Zymosimètre

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ZYMOSIMÈTRE s. m. (zi-mo-zi-mè-tre — du gr. zumôsis, fermentation ; metron, mesure). Physiq. Instrument dont on se sert pour mesurer le degré de fermentation d’un liquide. || On dit aussi zymoscope.

