L’Encyclopédie/1re édition/CRABIER
# L’Encyclopédie/1re édition/CRABIER

CRABIER, s. m. (Hist. nat. Ornith.) héron des Antilles, un peu moins gros qu’une poule, haut sur jambes, ayant le cou long, la tête petite, le bec pointu & dur, les yeux vifs, le plumage du corps & des ailes d’un gris-cendré, mais celui du cou changeant, couleur d’ardoise tirant sur le bleu. Le crabier se nourrit de crabes, fréquentant les anses & les îles désertes : sa chair en daube est un assez bon manger. Art. de M. le Romain.

