[speaker001:] alors ce que ce que vous vendez
[speaker002:] alors des fruits et légumes euh j'essaie d'avoir des fruits et légumes d'ici de la région mais que ce n'est pas évident puis il y a un problème d'argent aussi puisque les gens les gens n'aiment pas quand c'est cher et les produits du du département sont chers alors par exemple les salades je souvent elles sont de Belgique parce qu'elles sont moins chères malgré qu'il y a le transport et tout elles sont moins chères beaucoup de produits de d'Espagne euh toujours pareil euh le prix euh produits mexicains comme les avocats les kiwis euh voilà majorité bon les pommes aussi elles sont françaises mais c'est tout les oranges elles viennent d'Espagne du Maroc les pomelos c'est pareil euh Espagne Maroc en fait euh du du français il y a pas grand chose voilà euh le biologique ne marche pas ici on a on a voulu essayer puis ça ne marche pas les gens disent que c'est pas vrai tout ce qu'on raconte sur le biologique voilà ce que les gens racontent pourquoi mais eux n'y croient pas du tout hein en plus ils ont vu il y a pas très longtemps une une émission là-dessus donc le biologique ne marchera jamais je crois ici la majorité des gens bon pff c'est pas des Ccatalans c'est vrai c'est c'est des pieds-noirs alors voilà
[speaker001:] donc ils ont pas ils sont pas attachés aux produits d'ici vous voulez dire hum
[speaker002:] je je je sais pas non non c'est vrai qu'ils ont pas de nous c'est vrai purs catalans comme je dis on préfère les produits catalans mais les autres non c'est plutôt le prix qu'ils vont regarder
[speaker001:] hum et le prix changerait beaucoup
[speaker002:] ah oui du simple au double ça peut aller sur des tomates ça peut aller du simple au double
[speaker001:] comment ça s'explique
[speaker002:] j'ai pas d'explication c'est vrai que je je me suis pas renseignée je je sais pas je sais pas pourtant des des des tomates qui viennent d'Espagne logiquement devraient être plus chères mais bon la main d'oeuvre je sais qu'elle est quand même moins chère en Espagne
[speaker001:] hum
[speaker002:] ici elle est plus chère donc les taxes aussi ils ont pas les taxes en Espagne que nous avons ici ça ça ça peut expliquer ça peut expliquer voilà
[speaker001:] et est-ce qu'un petit commerce peut quand même arriver à vivre ici
[speaker002:] non si mon mari n'avait pas sa propre activité on pourrait pas vivre moi je ne je ne f- je fais même pas les frais du magasin et nous sommes dans dans ce centre-ci nous sommes tous dans le même cas la boulangerie à côté pareil c'est parce qu'ils ont un une autre boulangerie qui les fait vivre au centre-ville donc à deux ils arrivent à il y a le le buraliste là-bas qui qui a mis son magasin en vente eux d'ailleurs à côté aussi ils ont mis le magasin en vente euh Casino c'est c'est différent Casino puisque bon c'est une chaîne donc c'est noyé dans la masse mais bon ils avaient même envisagé de le fermer à un moment donné les petits commerces en plus nous avons toutes les grandes surfaces à côté donc les gens ils vont dans les grandes surfaces c'est vraiment du dépannage ici c'est les gens âgés très âgés qui peuvent pas se déplacer
[speaker001:] ouais
[speaker002:] qui ne peuvent plus conduire le bus leur pose des problèmes donc ils viennent sur place mais sinon euh les gens prennent la voiture et vont à Auchan à Leclerc à dans les supermarchés qui sont très proches voilà
[speaker001:] et est-ce que les vos prix par rapport aux prix des supermarchés sont sont différents
[speaker002:] oua- je je suis des fois même moins chère moins chère bon ils font souvent des euh un exemple les bananes la semaine dernière bon moi je les ai à un prix euh convenable mais eux ils ont fait euh en début de rayon des bananes à moi- moitié moins prix c'est-à-dire qu'elles étaient à six francs ils peuvent se le permettre puis le le fruits et légumes en s- en grande surface même s'ils gagnent pas d'argent ça leur est égal c'est un produit d'appel qu'ils appellent voilà donc bon moi je suis obligée de vivre avec ça donc je peux pas euh baisser les prix que p- acheter et les vendre sans faire de sans gagner ma vie c'est pas possible c'est pas possible je suis obligée d'avoir une marge bénéficiaire tandis que les grandes surfaces non et ça on peut rien faire c'est comme le pain le pain c'est pareil hein ils gagnent rien sur le pain en grande surface mais c'est la moitié moins pr- du prix de de la boulangerie et ça je crois que c'est tous les commerces tous les commerces parce qu'une grande surface elle fait euh son bénéfice ailleurs elle fait pas là-dessus voilà
[speaker001:] quelle pourrait être la solution pour attirer les gens vers les commerçants
[speaker002:] je sais pas s'il y a vraiment une solution je sais pas s'il y a vraiment une solution parce que de toute façon peut pas combattre les grandes surfaces hein ça c'est impossible on en est tous au même point tout au même point je crois que de toute façon l'avenir pour les petits commerçants c'est fini c'est fini il y a énormément de grandes surfaces ici à Perpignan je trouve en plus par rapport à d'autres endroits donc il y a encore les petits villages les petits commerçants qui sont dans les dans les petits villages encore mais c'est toujours pareil eh il faut qu'il y en ait un autre euh comme mon mari qui fait qui a sa propre activité pour pour pouvoir tenir sinon c'est pas possible c'est impossible
[speaker001:] vous êtes très pessimiste
[speaker002:] ouf oh oui ça fait euh bon moi ça fait douze ans que je suis commerçante et mon mari euh ça fait toute sa vie il a été commerçant donc il sait euh c'est une famille de commerçants donc il sait que chaque année ça descend ça descend ça descend le l'i- l'image du commerçant riche ça ça n'existe pas c'est pas vrai c'est pas vrai quand vous calculez les heures qu'on passe et c'est tout juste un SMIC c'est c'est c'est aberrant c'est aberrant donc il vaut mieux être employé quelque part qu' être commerçant aujourd'hui voilà
[speaker001:] qu'est-ce qui vous plaît donc dans le métier de commerçant
[speaker002:] ah ben la liberté c'est vrai quand on n'a pas un patron euh c'est mieux si on a un bon patron c'est très bien mais si si il y a pas que des bons patrons donc la liberté de de décider de euh là ben j'ai aménagé le le magasin à mon goût
[speaker001:] hum hum
[speaker002:] et puis bon je achète les produits que je veux et puis j'ai une attitude différente avec le je me permets beaucoup de choses disons avec le client si on a un patron c'est pas possible il y a il y a toujours euh un mur
[speaker001:] et ce rapport donc avec le client c'est euh c'est très important
[speaker002:] ah oui ah oui fidéliser le le client c'est important surtout les gens âgés ils aiment bien qu'on s'occupe d'eux ils arrivent ici faut faut même si ils doivent se servir ils aiment bien qu- qu'on les serve quand même ils prétexteront toujours quelque chose pour qu'on qu'on aille se s- les aider et voilà des fois les a- il faut les ramener chez eux parce qu'ils ont pris trop de s marchandise donc il faut les ramener chez eux parce qu'ils sont ils en ont trop ils peuvent pas marcher quand il y a trop de vent quand il pleut c'est vraiment à part c'est vraiment à part en s grande s surface est sûr qu'on leur fait pas ça ils arrivent ils se débrouillent et ils rentrent par leurs propres moyens
[speaker001:] donc là vous pouvez faire la différence
[speaker002:] ouais c'est ce qu'ils recherchent les gens très âgés qui peuvent pas se déplacer ce qu'ils recherchent c'est la proximité puis le la façon de les petits commerçants c'est vrai on a le temps de s'occuper de des gens en grande surface ils ont pas le temps les employés sont pas là pour ça de toute façon
[speaker001:] est-ce que ça s'apprend le métier de commerçant
[speaker002:] je pense pas je ne l'étais pas je ne l'étais pas donc je pense pas que ça s'apprend je crois que bon euh je crois que ou on aime discuter avec les gens et être serviable ou on n'aime pas c'est sûr que si on n'a pas bon caractère c'est pas un métier qui convient eh surtout que les gens sont pas toujours agréables ça leur arrive d'être désagréables de faire des réflexions mais bon il faut faire avec il y a toujours des gens mécontents
[speaker001:] eh qu'est-ce qui est le plus difficile dans cette profession
[speaker002:] les horaires les horaires c'est quatre heures du matin à Saint-Charles et puis jusqu'au soir donc c'est très dur et c'est tous les jours donc c'est très dur beaucoup d'heures
[speaker001:] quelle est votre journée type
[speaker002:] le lundi parce que je fais dépôt de pain en plus ça c'est le lundi qui qui tourne le plus après le dimanche j'ai essayé le dimanche matin ça ne marche pas sauf euh en d- en été oui parce que bon ils viennent acheter des tomates juste vite fait pour aller avant d'aller à la plage une petite salade et c'est tout eh mais ça reste du dépannage quand même c'est pas ils font pas les courses chez moi c'est du dépannage je pense que d'abord tout le centre est comme ça eh c'est du dépannage c'est on peut pas le considérer autrement voilà
[speaker001:] et vous donc quel est votre l'emploi du temps d'une d'une journée vous disiez que à quatre heures c'était euh Saint-Charles alors comment ça se passe
[speaker002:] ben euh Saint Charles on fait toutes les courses sur Saint-Charles des fois on fait plusieurs magasins parce qu'on trouve pas toujours les produits dans un seul magasin donc on est obligé d'en faire plusieurs
[speaker001:] ce sont des magasins spécialisés
[speaker002:] c'est des grossistes c'est des grossistes euh on revient il faut mettre faut faire la mise en place le ménage la mise en place pour que le magasin soit prêt à huit heures et de huit heures jusqu'à jusqu'à la fermeture bon il faut fur et à mesure approvisionner l'é- l'étal nettoyer et voilà c'est tout ce que je fais toute la journée et le soir c'est pareil faire du ménage et préparer pour le lendemain ça c'est tous les jours pareil
[speaker001:] donc vous êtes seule à travailler ici
[speaker002:] ouais mon mari m'aide le matin pour aller à Saint-Charles parce qu'une femme toute seule c'est un milieu d'hommes c'est très difficile c'est très difficile on a du mal à se faire accepter