[speaker001:] bonjour [PII]
[speaker002:] salut donc je m'appelle [PII] et je suis né à [PII] j'ai trente et un ans et euh je suis à [PII] depuis euh depuis tout petit depuis que j'ai un an je connaîs que [PII]
[speaker001:] donc tu tiens le bar
[speaker002:] ouais depuis depuis trois ans et demi commençais par une gérance et puis j'ai acheté après euh moi je suis vachement content euh j'ai développé la clientèle une bonne clientèle les gens se mélangent les en- gens se connaissent ont appris à se connaître donc jeudi dernier c'était la soirée Beaujolais c'est la soirée de l'année euh ici et voilà quoi ça se passe très très bien ouais donc j'ai commencé par une gérance de deux ans j'ai réussi à l'acheter malgré que j'avais pas une thune quand j'ai commençé et petit à petit ben ça se fait quoi on fait son trou
[speaker001:] en parlant du Beaujolais euh qu'est-ce qu'ils aiment les gens dans la fête du Beaujolais
[speaker002:] euh le jour du Beaujolais les gens ils se lâchent et c'est vrai que là c'était la cuvée deux mille on parle déjà de la cuvée deux mille un puisque on a hâte que ça revienne c'est vraiment la fête quoi la fête les gens ils viennent mêm- je fais pas je fais pas de vin rouge moi mais le Beaujolais c'est vraiment quelque chose quoi cette année il était bon le goût on se demande même plus le goût qu'il a ouais ouais gueule de bois le lendemain mais bon et ce sinon la clientèle c'est plutôt quel âge la clientèle ben c'est vachement varié puisque ça doit nos plus jeunes clients doivent avoir dix-sept dix-huit ans et ça va jusqu'à quarante-cinq cinquante ans et tout le monde se mélange tout le monde s'entend bien tout le monde man- enfin on est une grande famille en fait hein
[speaker001:] et le piano on est assis à côté d'un piano il a quelle histoire ce piano
[speaker002:] le piano il est pas vieux en fait euh j'ai repris ici donc ça s'appelait le [PII] euh il y a dix ans il y avait déjà un piano ça s'appelait le pub [PII] moi quand j'ai repris ce bar-là je me suis toujours dit je remettrais un piano et euh donc j'ai acheté ce piano il y a un mois et demi et en fait euh le je me suis vachement décidé puisque Véronique Sanson vient fréquemment au au [PII] euh je me suis dit que ce serait plus sympa s'il y avait un piano pour elle euh elle a été ravie quand elle a vu donc c'est un piano que j'ai pas payé très cher mais qui est très sympa
[speaker001:] et euh Véronique Sanson alors c'est qu'elle est originaire de Quimper ou
[speaker002:] non non non Véronique Sanson elle a un ami qui est en train de retaper une maison à à côté de Quimper et euh en fait moi c'était mon rêve de de la voir venir un jour ici d'ailleurs j'avais fait un pari euh avec mes clients comme quoi elle serait venue cette année en deux mille on avait parié deux caisses de champagne mais en fait j'avais enfin je pensais vraiment pas qu'elle serait venue et je pense que quand tu penses vraiment quand tu veux vraiment quelque chose tu arrives à l'obtenir et en fait elle a débarqué ici le cinq mai et euh depuis elle passe au moins une fois par mois et à chaque fois c'est vraiment la la fiesta quoi c'est une nana très simple et une super nana
[speaker001:] et elle chante tout son répertoire ou euh
[speaker002:] non pas son répertoire non mais c'est vrai que quand elle vient euh donc c'est une cliente comme une autre et euh nous ce qu'on ce que je fais avec les paras de l'EFR je garde les clients que j'aime bien après une heure avec Véronique Sanson et là c'est vrai qu'elle joue du piano qu'elle chante et puis on on fait la fête entre entre habitués puis avec Véro tu chantes avec elle aussi non moi je sais pas chanter
[speaker001:] tu joues du piano
[speaker002:] moi non plus non non plus par contre
[speaker001:] c'est que t'es fan de Véronique Sanson alors
[speaker002:] ouais ouais quand même ouais ouais quand même puisque je vais la voir quand je peux aller la voir à ses concerts j'y vais euh enfin je suis pas fan fan mais j'aim- pour moi c'est ma chanteuse française préférée quoi non par contre je passe jamais du Véronique Sanson au [PII] puisque puisque c'est peut-être pas l'endroit où il faut passer du Véronique Sanson je sais pas enfin j'en passe pour me faire plaisir
[speaker001:] musique
[speaker002:] moi je passe beaucoup de nouveautés euh et beaucoup de musiques des années quatre-vingts style Depeche Mode et enfin surtout le week-end donc en semaine j'essaye de faire une ambiance calme et le week-end c'est la fête euh les gens dansent les gens les gens s'éclatent
[speaker001:] quoi et la musique traditionnelle dans tout ça
[speaker002:] non j'en passe pas pourquoi enfin j'en passe très peu puisque mes clients ils sont pas pour euh il y a d'autres bars sur Quimper qui en passent et puis moi ça me gaverais vite d'entendre de la musique bretonne toute la journée dans les oreilles et ça gaverait beaucoup beaucoup de clients si il y a des groupes style Matmatha et tout ça qui plaisent mais qui ont une durée de vie pas très im- enfin et euh non on n'est pas trop on n'est pas trop musique bretonne je suis pas un bar breton
[speaker001:] et les fest-noz tu y vas des fois
[speaker002:] ouais on y va mais on y va plus pour finir nos soirées en fait on y va plus après la fermeture des bars et euh pour finir la soirée on va pas aller à un fest-noz enfin moi et ma clientèle enfin pas tous bien sûr mais euh c'est vrai qu'on va pas aller à un fest-noz à vingt et une heures jusqu'à trois heures du matin euh on préfère faire les bars et puis aller au fest-noz après quoi j'ai pas une clientèle bretonnante bretonnante
[speaker001:] en fait on on vois bien que ici à Quimper plus au fest-noz ou en
[speaker002:] boîte de nuit on va plus en boîte de nuit on va plus en boîte de nuit ouais bon c'est vrai quand s il nt recommence les fest-noz au mois de au printemps là les gens font un effort ils y vont à un ou deux mais bon euh pff danser la gavotte
[speaker001:] non euh le nom du bar le [PII] c'est toi qui l'as choisi
[speaker002:] non non il s'appelait le [PII] et puis je trouvais ça sympa donc on a laissé le [PII] euh à un moment j'hésitais le sept mai je fais tous les sept mai je fais une méga-soirée je m'étais dit euh pourquoi pas changer le nom le sept mai prochain mais j'en ai parlé aux clients et puis en fait ils sont vachement attachés à ce nom-là et et donc on va on va on va continuer sur le [PII] maintenant
[speaker001:] c'est quoi cette fête le sept mai
[speaker002:] le sept mai ben c'est on a d on se disait qu'il y avait pas beaucoup de fêtes dans l'année en fait mis à part Noël et le Beaujolais euh l'Halloween euh je fais je fais pas de soirée je fais jamais de soirée pas de soirée étudiante rien du tout donc le sept mai on a décidé tous les sept mai de faire une fête et le sept mai dernier on a tout refêté toutes les fêtes on a refêté le Beaujolais on a refêté Noël on a refêté le premier de l'an l'Halloween et euh c'était une méga-soirée en fait parce que ben Véronique Sanson était là aussi parmi nous et euh c'était très très sympa ouais nous le sept mai prochain on refait une soirée je sais pas ce que sera mais