María Cristina Añón
# María Cristina Añón

María Cristina Añón (1 de diciembre de 1946) es una bioquímica argentina, especializada en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y biológicas de macromoléculas alimentarias. Se desempeña como investigadora superior del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). En el 2013 fue galardonada con el Premio Konex de Platino en la categoría Agronomía, Veterinaria y Alimentos.

## Estudios

En 1974 recibió el título de Doctora en Ciencias Bioquímicas por la Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata.

## Cargos institucionales

* Miembro de la Carrera del Investigador Científico del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Categoría Actual: Investigador Superior (desde septiembre de 1999)
* Profesor Titular Ordinario. Asignatura Bromatología, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (desde abril de 1986), con dedicación exclusiva desde abril de 1989
* Miembro Titular de la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica – Sitial Bromatología – Desde octubre de 2004
* Investigador Asociado del Programa PEDECIBA en el Área Química - Universidad de la República – Uruguay - Desde 2005
* Presidente de la Comisión Coordinadora Académica de la Maestría en Higiene y Tecnología de Alimentos (UNLP) – 1999-2005
* Profesora Titular y coordinadora del Área de Bioquímica y Control de Alimentos en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
* Coordinadora de Procesamiento de Alimentos en Núcleos Socio Productivo Económico y del Comité Nacional del Centro Binacional Argentino - Chino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (MINCyT) desde 2012.
* Directora del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos de 1985 al 2003.

## Premios y Publicaciones

* Directora de 47 tesis doctorales.
* Ganadora de 12 premios por trabajos científicos
* Trabajos científicos publicados y/o en prensa en revistas nacionales e internacionales arbitradas: 244 (nacionales 7 e internacionales 237)
* Capítulos y trabajos científicos publicados y/o en prensa en textos: 27
* Trabajos publicados o en prensa en proceedings de congresos: 87 (Nacionales: 22 latinoamericanos e iberoamericanos: 43 Internacionales: 22)
* Comunicaciones en congresos, jornadas y simposios nacionales e internacionales: 475
