Marco Antonio Ganoza
# Marco Antonio Ganoza

Marco Antonio Ganoza (Lima, Perú; 12 de febrero de 1975) es un chef y empresario de la gastronomía peruana y la cocina criolla costarricense. Estudió la cocina en la escuela Mey Hoffaman en Barcelona. Después de una experiencia culinaria de 10 años en Europa, se trasladó a Costa Rica en el año 2004, donde reside y creó el Restaurante La Divina Comida, fine dining especializado en comida fusión peruana.

## Restaurante La Divina Comida by Marco Antonio

Creado por el Chef Marco Antonio en el año 2003, en San José. Costa Rica, el Restaurante La Divina Comida (fusión peruana y cocina de autor) es considerado uno de los mejores restaurantes peruanos del mundo, ocupando la posición número 12, según estudio y premiación del World Travel Awards, 2016. Entre sus platos: el "Divino Poke" una combinación de quinua roja y atún, el risotto a la huancaína, ceviches Caribe, nikkei, limeño y clásico, el lomito saltado, chaufas entre tantos más, son el resultado de la creatividad y estilo de su autor, el Chef Marco Antonio y la fusión peruana con la cocina criolla de cuatro continentes.

Su propuesta aprovecha los ingredientes de temporada para generar nuevas experiencias en los comensales y principios de sostenibilidad como la pesca responsable y sostenible de pescadores artesanales, trabajando cada plato con el pescado que el mar da cada día, en pro de la conservación y cuidado de las especies marinas.

## La Dolce Vita by Marco Antonio

En el año 2015 , el Chef Marco Antonio incursionó en la televisión con el programa La Dolce Vita Lifestyle by Marco Antonio, que se transmite por el canal TD+ (canal 15 de Cabletica, Costa Rica) los martes a las 9 p.m. Es un programa de estilo de vida, que fusiona la cocina con el deporte. Las principales figuras del deporte costarricense e internacional, entran a la cocina con el Chef Marco Antonio, para compartir aspectos de su vida, carrera deportiva y preparar recetas culinarias. El objetivo del Chef Marco Antonio con el programa es divulgar el mensaje de gastronomía fusión y cocina criolla, a todos aquellos que gustan de los deportes, la buena comida y los estilos de vida saludables, fomentando y educando su pasión por la gastronomía.

## La Pandilla Pejibaye

A lo largo de su carrera como chef y creativo de la gastronomía, el Chef Marco Antonio creó en el año 2014 la Pandilla Pejibaye, una iniciativa cultural y gastronómica que agrupa reconocidos chefs costarricenses que tienen la misión de rescatar lo mejor de la cocina criolla, a través de actividades de capacitación, educación y promoción de la gastronomía y cultura de Costa Rica en el mundo.

## Planes y proyectos

El Chef Marco Antonio es Presidente de Tayta Group, grupo empresario que agrupa los diferentes proyectos que lidera e iniciativas dedicadas a la investigación culinaria y al impulso de la gastronomía como motor económico, de progreso social y de incentivo cultural. En el futuro proyecta nuevos proyectos de expansión en Latinoamérica con el mismo fin.

## Premios y distinciones

Año 2016

* Mejor Restaurante Peruano del Mundo (La Divina Comida, posición 12) World Travel Awards, 2016

Año 2015

* Primer y único chef de Centroamérica y Caribe electo entre los 50 mejores nuevos Chefs y Revelaciones del Mundo, para participar en el Chef's Cup San Pellegrino, Italia, 2015

Año 2016

* Jurado, Ceviche Tour, Costa Rica

Año 2015

* Food Revolution Ambassador, Jamie Oliver Food Foundation

Año 2014

* Jurado Ceviche Fest, Quepos, Costa Rica

Año 2013

* Vice Presidente de la "Chaine des Rotisseurs Costa Rica"

Año 2013

* Orden del Mérito, World Association of Chefs Societies

Año 2006

* Chef Casa Presidencial, Período del Gobierno Oscar Arias Sánchez, Premio Nobel de la Paz
