Sarcocornia perennis
# Sarcocornia perennis

Sarcocornia perennis o salicornia es una especie de plantas suculentas, halófitas (tolerante a sales) que crecen en salitrales, playas y manglares. Las especies de Salicornia son nativas de Estados Unidos y de Europa.

## Descripción

Se lo cosecha en verano, cuando los brotes son tiernos; y se usan para pickles y ensaladas, reemplazando a las chauchas. Florece en verano y comienzos de otoño. La parte visible son los tallos articulados, hinchados de agua.

Las salicornias acumulan la sal en los tallos, que incorporan agua y son de textura turgente. Cuando un segmento terminal se satura de sal se pone rojo, y se cae.

Hojas y flores amarillas, diminutas, ubicadas en las articulaciones de los tallos.

## Taxonomía

Sarcocornia perennis fue descrito por (Mill.) A.J.Scott y publicado en Botanical Journal of the Linnean Society 75(4): 367. 1977[1978].

### Etimología

Sarcocornia: significa, literalmente, "cuernos carnosos".

perennis: epíteto latino que significa "perenne".

### Sinonimia

* Arthrocnemum ambiguum (Michx.) Moq.
* Arthrocnemum perenne (Mill.) Moss ex Fourc.
* Arthrocnemum variiflorum Moss
* Salicornia ambigua Michx.
* Salicornia andina Phil.
* Salicornia bergii Lorentz & Niederl.
* Salicornia corticosa var. nachtigalli Niederl.
* Salicornia doeringii Lorentz & Niederl.
* Salicornia fruticosa var. andina (Phil.) Gunckel
* Salicornia fruticosa var. doeringii (Lorentz & Niederl.) Speg.
* Salicornia magellanica Phil.
* Salicornia perennis Mill.
* Salicornia peruviana var. andina Reiche
* Salicornia peruviana var. doeringii (Lorentz & Niederl.) Reiche
* Salicornia radicans Sm.
