Huevos divorciados
# Huevos divorciados

Los huevos divorciados son una preparación culinaria mexicana que consiste en dos huevos fritos, uno bañado con salsa verde y el otro con salsa roja, de manera que se ven claramente diferenciados. Para que no se mezclen las salsas, en medio se coloca una barrera de otro alimento, típicamente frijoles refritos, a veces con totopos, o bien chilaquiles, con aderezo de queso o perejil y cebolla, o también un molote. Es un tradicional desayuno en el centro y sur del país, y se cree que es originario de la Ciudad de México. Es un derivado de los huevos rancheros.

