Boyuna (higo)
# Boyuna (higo)

Boyuna es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera (con dos cosechas por temporada, brevas en primavera-verano, e higos de verano-otoño), de higos de epidermis con color de fondo púrpura con sobrecolor ausente. Se cultiva principalmente en las comarcas de Trujillo, Cáceres y Don Benito en Extremadura.

## Sinonímia

* „Porronta“ en Don Benito,

## Historia

Nuestra higuera Ficus carica, procede de Oriente Medio y sus frutos formaron parte de la dieta de nuestros más lejanos antepasados. Se cree que fueron fenicios y griegos los que difundieron su cultivo por toda la cuenca del mar Mediterráneo. Es un árbol muy resistente a la sequía, muy poco exigente en suelos y en labores en general.

El primer árbol que plantaron los españoles en América fue una higuera. Cuando los sacerdotes católicos españoles construían un convento siempre sembraban una higuera, lo cual hizo que los antiguos peruanos la empezaran a llamar “El árbol de Dios”.

Los higos secos son muy apreciados desde antiguo por sus propiedades energéticas, además de ser muy agradables al paladar por su sabor dulce y por su alto contenido en fibra; son muy digestivos al ser ricos en cradina, sustancia que resulta ser un excelente tónico para personas que realizan esfuerzos físicos e intelectuales.

España se ha consolidado en los últimos años como el mayor productor de higos de la Unión Europea y el noveno a nivel mundial, según los datos de "FAOSTAT" (Estadísticas de la FAO) del 2012 que recoge un reciente estudio elaborado por investigadores del « “Centro de Investigación Finca La Orden- Valdesequera” ».

## Características

La higuera 'Boyuna' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de mediano desarrollo, follaje denso, hojas trilobuladas con pentalobuladas. 'Boyuna' es de producción baja de brevas y alta de higos.

Las brevas de la variedad 'Boyuna' tienen interés comercial. De un tamaño grande con un peso de 38 gramos en promedio, tienen forma apeonzada, con color de fondo verde amarillento con sobre color ausente. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 24 de sabor dulce, jugoso, pulpa de color rojo anaranjado. Presentan una epidermis de espesor medio a alto, resistente, elástica, y se pela muy bien. Sus características organolépticas son buenas. Maduran desde la última decena de junio hasta la primera de julio(maduración tardía). Baja producción de brevas.

Los higos 'Boyuna' son higos redondeados en forma de peonza, de tamaño mediano de unos 29 gramos en promedio, de epidermis elástica de color de fondo púrpura con sobre color ausente. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 23 de sabor dulce, con firmeza media, con color de la pulpa rojo anaranjado, con numerosos aquenios. Fruto de buena consistencia y piel elástica, de una calidad aceptable en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración desde mediados de agosto a mediados de octubre, el periodo de máxima producción de higos a mediados de septiembre. Esta variedad tiene buena producción de higos.

## Cultivo y usos

'Boyuna', es una variedad de higo que además de su uso en alimentación humana también se ha cultivado en Extremadura tradicionalmente para alimentación del ganado porcino. Cultivada principalmente en las comarcas de Trujillo, Cáceres y Don Benito.

Se está tratando de estudiar y mejorar sus cualidades, así como de extender su cultivo de ejemplares cultivados en la finca experimental de cultivos hortofrutícolas Cicytex-Finca La Orden propiedad de la Junta de Extremadura.

