Sauropus androgynus
# Sauropus androgynus

Sauropus androgynus, es un arbusto que crece en algunas regiones tropicales y cuyas hojas se pueden comer. En idioma chino se lo conoce como mani cai (马尼菜); in Japón Amame Shiba(アマメシバ);in Malasia cekur manis, sayur manis, or asin-asin;[4][5] in Thailandia pak waan; y en Vietnam, rau ngót. En Kerala -India se lo conoce como Malay Cheera.

## Descripción

Sus múltiples ramas elevadas pueden alcanzar una altura de 2,5 metros y tener hojas verde oscuras y ovaladas de 5–6 cm de largo.

## Alimentación

Es uno de los vegetales de hoja más populares del sur y sudeste de Asia y es notable por su gran producción y sabor.[6] Las puntas de brote también se venden como "Espárrago tropical". En Vietnam los cocineros lo cocinan con carne de cangrejo, cerdo o con camarones secos para hacer sopa. En Malasia se fríe con huevos o anchoas secas. Las flores y pequeñas frutas también pueden se pueden comer. En Indonesia las hojas son usadas para hacer infusiones debido a que se considera mejoran la producción de leche materna para las madres que amamantan.

Es una buena fuente de vitamina K. Sin embargo, un estudio ha sugerido que el consumo excesivo del jugo de sus hojas (debido a su popularidad para adelgazar en Taiwán durante los 90s) pueden causar daño a los pulmones debido a su alta concentración del alcaloide papaverine.[7]

También tiene un alto nivel de carotenoides provitamina A, especialmente en hojas recién recogidas, así como altos niveles de vitamina B y C, proteínas y minerales. Cuanto más maduran las hojas, mayor contenido de nutrientes en las hojas. [8] Los últimos estudios indican que produce una rápida regeneración y multiplicación a través de organogenesis and somatic embryogenesis.[9]

Es común en los bosques siempre verdes y son cultivadas hasta zonas de 1,300 metros de altura[10]

Nutrición

Es rico en Vitamina C y polifenoles, tales como tanino.

Valor nutricional por cada 100 g (3.5 oz) Energía 245 kJ (59 kcal) Carbohidratos 11 g Grasa 1 g Proteína 4.8 g Agua 91.4 g Vitamian A 10370 IU Thiamine (vit. B1) 0.1 mg (9%) Vitamina C 239 mg (288%) Calcio 204 mg (20%) Hierro 3 mg (23%) Fósforo 98 mg (14%) Los porcentales son aproximados usando las recomendaciones de los EE. UU. para adultos

## Taxonomía

Sauropus androgynus fue descrita por (L.) Merr. y publicado en Philipp. Bur. For. Bull. 1: 30. 1903[1903].

