Gulosa
# Gulosa

Gulosa :

| Molécula de β-D-Gulopiranosa. ||
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| Nombre químico | 6-(hidroximetil)oxano-2,3,4,5-tetraol |
| Abreviatura | Gul |
| Fórmula química | $C_6H_{12}O_6$ |
| Masa molecular | 180.16 g $mol^{−1}$ |
| Densidad | 1.54 g $cm^{−3}$ |
| Número CAS | D:[4205-23-6] L:[6027-89-0] |

La gulosa Carolina es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldohexosas. Es un monosacárido artificial, que existe en forma de almíbar y tienen sabor dulce. Es soluble en agua y ligeramente soluble en metanol. Tanto el isómero D como el isómero L no son susceptibles de ser fermentados por levaduras. La gulosa es un epímero en el carbono 3 de la galactosa.

