Linsen mit Spätzle
# Linsen mit Spätzle

Los Linsen mit Spätzle (En alemán: "Lentejas con Spätzle") es un plato muy tradicional de la gastronomía de Suabia (sur de Alemania), se puede decir que es el plato nacional de la comarca de Suabia. Se suele comer acompañado con salchichas de Viena (Wiener Würstchen).

## Historia

Se puede decir que las "Linsen mit Spätzle" son de esos platos que contienen el aroma de las tradiciones populares de la comarca, en el sur de Alemania se dice: "Arme-Leuts-Essen" que es como mencionar que el plato es típico de la gente humilde. Mientras la carne es un elemento importante de la cocina de Suabia, este plato contiene los ingredientes típicos de la cocina de la época, reuniendo los elementos típicos de la gastronomía de Suabia como son: la pasta (Spätzle), las lentejas y el embutido.

Hoy en día se trata de un plato típico de invierno que se puede degustar en muchos de los menús de los restaurantes y posadas de los poblados de Suabia.

