Almusafes (bocadillo)
# Almusafes (bocadillo)

El almusafes (Almussafes en valenciano, llamado así por la localidad de Almusafes un bocadillo típico de la Comunidad Valenciana.

## Características

Para su realización se unta el pan con sobrasada (un embutido crudo curado, hecho a partir de carnes seleccionadas de cerdo), se añade cebolla pochada y queso para a continuación tostarlo hasta que la grasa de la sobrasada impregne el pan y el queso posteriormente se funda.

## Variedades

Existen diversas versiones de almusafes a las que se le añaden jamón o tocino. Así mismo, este bocadillo puede prepararse como tosta, un emparedado abierto o sándwich abierto.

