Liste des cépages par climat
# Liste des cépages par climat

## Climat océanique

### Cépages rouges

* Aramon
* Aubun (Coteaux du Languedoc)
* Cabernet franc (Bordeaux, Buzet, Touraine)
* Cabernet-sauvignon (Bordelais, Buzet, Madiran, Fronton, Touraine, Provence)
* Carménère (Bordelais, cépage oublié)
* Côt (Bordelais, Anjou, Cahors, Buzet, Touraine)
* Courbu noir (Sud-Ouest, Béarn, Pays Basque)
* Duras (Gaillac)
* Fer Servadou ou Haire (Sud-Ouest, Béarn, Fronton)
* Grolleau (Val de Loire)
* Malbec (Bordelais, très implanté en Argentine)
* Merlot (Pomerol)
* Muscat à petits rouges ou noir
* Négrette (Fronton, Gaillac)
* Petit Verdot (Médoc)
* Romorantin (Cour-Cheverny, Valencay)
* Tannat (Béarn, Cahors, Madiran)

### Cépages blancs

* Chenin (Val de Loire, Limoux)
* Colombard (Armagnac, Cognac, Bordeaux)
* Folle-Blanche (Armagnac, Cognac, Charentes)
* Jurançon (Armagnac, Cognac, Charentes)
* Mauzac blanc (Sud-Ouest, « blanquette de Limoux »)
* Muscadelle (Bordeaux, Buzet, Gaillac, Sauternes)
* Melon de Bourgogne (Pays Nantais)
* Ondenc (Sud-Ouest)
* Sauvignon (Bordeaux)
* Sémillon (Sud-Ouest)
* Ugni blanc (1er cépage blanc français, 100 000 ha : Bordelais, Charentes, Cognac, Armagnac, Méditerranée)

## Climat continental

### Cépages rouges

* Diolinoir (Suisse, principalement en Valais)
* Jurançon noir
* Pinot meunier (Champagne, Côtes de Toul)
* Mondeuse (Savoie, Bugey)
* Pinot noir (Champagne, Bourgogne, Alsace, Savoie, Touraine, Jura)
* Poulsard (Jura)
* Trousseau (Jura)
* Gamaret (Suisse)
* Garanoir (Suisse)
* Gamay (Beaujolais, pays de Loire, Savoie, Marmandais, Gaillac, Vaud, Valais)

### Cépages blancs

* Auxerrois (Alsace, Côtes de Toul, Côtes de Meuse, Coteaux de Coiffy, etc.)
* Aligoté (Bourgogne, Beaujolais, Savoie)
* Chardonnay (Bourgogne, Beaujolais, Champagne, et beaucoup de crémants : Alsace, Savoie, Touraine)
* Chasselas (Alsace, Savoie, Vaud, Valais)
* Gewurztraminer (Alsace, Moselle), cépage rosé donnant des vins blancs
* Jacquère (Savoie, Bugey)
* Klevener (en Alsace aux environs de Heiligenstein)
* Melon (Beaujolais, Bourgogne, Muscadet)
* Molette (Savoie)
* Pinot blanc (Alsace, Champagne, Bourgogne, Moselle)
* Müller-Thurgau (Moselle, etc.)
* Pinot gris (Champagne, Alsace, Bourgogne, Moselle), cépage rosé donnant des vins blancs. N'a plus le droit d'être appelé Tokay.
* Riesling (Alsace, Moselle)
* Roussanne ou bergeron (Savoie)
* Roussette ou altesse (Savoie)
* Savagnin (Jura, le vin jaune)
* Tressalier (Saint-Pourçain), vins effervescents ou tranquilles

## Climat méditerranéen

### Cépages rouges

* Alicante Bouschet (Languedoc, Corse, cépage teinturier à jus rouge)
* Aubun (Coteaux du Languedoc)
* Cabernet-sauvignon (Provence)
* Carignan N (Languedoc-Roussillon, Provence, Corse, 1er cépage planté en France avec 170 000 ha)
* Cinsault (Sud de la France, Corse, Afrique du Nord)
* Counoise (Provence, Languedoc, Côtes du Rhône)
* Grenache noir ou gris (Sud de la France, Corse)
* Mourvèdre (Provence, vallée du Rhône, Corse)
* Muscardin (Châteauneuf du Pape)
* Nielluccio (Corse)
* Listan negro (Îles Canaries)
* Sciaccarello (Corse)
* Syrah (Vallée du Rhône, Provence, Languedoc, Gaillac)
* Téoulier (Provence)
* Terret noir (Provence, Languedoc)
* Picardan (Châteauneuf-du-Pape)
* Tempranillo (cépage rouge le plus planté en Espagne)

### Cépages blancs

* Bourboulenc (Provence, Languedoc)
* Grenache blanc (Provence, Languedoc, Roussillon)
* Maccabeu (Roussillon, Languedoc)
* Malvoisie (Méditerranée)
* Marsanne (Vallée du Rhône, très implanté en Australie)
* Muscat blanc ou à petits grains blancs (Méditerranée pour vins VDN)
* Picpoul (Languedoc)
* Rolle (Bellet, c'est le vermentino de Corse et d'Italie
* Sauvignon (Provence)
* Sémillon (Provence)
* Vermentino (Provence, Languedoc, Corse)
* Viognier (vallée du Rhône)
* Clairette (Méditerranée)

### Cépages de table

* Doukkala (Maroc)
* Muscat du Ventoux (Vaucluse)

## Climat équatorial

### Cépages rouges

Carignan (Rangiroa - Vin de Tahiti, Gabon) Syrah (Gabon)

### Cépages blancs

Muscat Petits Grains (Gabon)

## Climat montagnard

### Cépages rouges

* Blaufränkisch
* Mollard (Hautes-alpes (IGP)
* Humagne rouge

### Cépages blancs

* Altesse (Roussette de Savoie)
* Jacquère (Vignoble de Savoie)
* Humagne blanche
