نقوم بخلط التوابل (البابريكا .الكركم. الكمون .القرفه. الهيل. القرنفل. القرفه. الكزبره. الثوم البودره .الفلفل الحار.الملح )مع ثلاث ملاعق من الزيت و يتبل بها اللحمه جيدا حتى تغطى بكل جوانبها بالتتبيله و يتم وضعها في الثلاجه لمده لا تقل عن سبع الى ثمان ساعات, و يفضل تتبيلها مساء و تبقى في الثلاجه ليله كامله .