القرنبيط غنى بالفوائد المتعدده واثبتت الدراسات ان له دور فعال فى الوقايه من السرطان ومكافحه الالتهاب فى الجسم والالتهاب هو احد اسباب تجمع الدهون فى الخصر واحد اسباب الاصابه بالامراض المزمنه فبذلك يعمل القرنبيط الذى يحتوى على نسبه عاليه من الالياف ومضادات الأكسده على تقليل نسبه الالتهابات والاكسده فى الجسم . ويحتوى كوب كبير من القرنبيط المقطع على ٢٧ سعر حرارى فقط وهو غنى بفيتامين سى و بى و أ . ويفضل تناول القرنبيط غير مطهى مع السلاطه او مطهى على البخار لمده لا تزيد عن ٥ دقائق او محمر مع ملعقه واخده من الزيت وبعض التوابل لمده لاتزيد عن ٣ دقائق للاستفاده من فوائده .