يوضع اللحم في قدر يغمر بالماء بس يغلي ترفع الزفره تضاف البصل والثوم والزنجبيل والبهارات يترك يغلي ثم يغطى وتخفف الحرارة حتى ينضج ممكن ساعتين يضاف ملعقة كبيرة ملح ويترك يغلي خمس دقايق يتشرب تصفى المرقه