بعد ثلث ساعه من غلي الدجاج نضيف اللفت المقطع و نضع مصفاه فوق طنجرة الدجاج و نضع بها الرشته او الشعيريه او الاندومي حسب المستخدم حتى يتبخر ببخار الدجاج , ثم بعد ذلك نبعد المصفاه عن النار و نغسلها بالماء البارد حتى لا تلتصق الشعيريه او الاندومي او الرشته ببعضها البغض.