المرض دا عبارة عن تفاعل المناعة مع بروتين الجلوتين الموجود في القمح والشعير، التفاعل ده مع مرور الوقت بيضر بطانة الأمعاء الدقيقة، وبيسبب سوء امتصاص للغذاء، ودا بيتسبب في حدوث الإسهال ونقص في الوزن وانتفاخ وفقر في الدم، وبيأثر على تطور ونمو الأطفال.