الباذنجان على الطريقه الايرانيه لذيذ وريحته طيبه وطعمه ايضا بهاراتهم تعتمد على الزعفران والكركم والفلفل الاسود والاحمر والقرفه والبهار الحلو وما يستخدمون ثوم او زنجبيل طازج في الاكل انا اضفت من عندي المقادير: ثلاث ارباع كيلو لحمة غنم مقطعه كيلو باذنجان صغير او كبير يقطع بصلتين مفرومة ...