يجب تقسيم المطبخ حسب المساحه المتوفره على انه يفضل وضع الموقد (البوتاجاز) بجوار منفذ التهويه وتوافر مساحه للعمل بجواره كرخامه الحوض مثلا وذلك لتقليل المسافه التى سيتم حمل المقلاه الساخنه او الحله الساخنه فيها الى اقل مسافه تجنبا للحوادث..