الخضر الورقيه الداكنه مثل الخس ،الجرجير ، الملفوف ،السبانخ وغيرها غنيه بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسده والمغذيات النباتيه .. وتحتوى على اقل نسبه من السعرات الحراريه للحصه الواحده بين جميع الأطعمه .. فالجرجير مثلا يحتوى على ٤ سعرات حراريه للحصه الواحده فقط . السبانخ واغلب الخضر الورقيه تحتوى على ١٠ سعرات حراريه فقط للحصه الواحده.. لذلك تعتبر هذه الخضر غذاء صحى ومناسب للتخلص من دهون البطن غنى بمضادات الأكسده والفيتامينات ومنخفض السعرات الحراريه بشكل كبير .. ومن الافضل تناوله غير مطهى او مطهى على البخار لمده لا تزيد عن ٥ دقائق