Restaurant biologique exemplaire en ce qui concerne la saine alimentation, Crudessence pousse davantage la \u00ab bonne mani\u00e8re \u00bb de se nourrir en ne privil\u00e9giant que des repas v\u00e9g\u00e9taliens (aucune produits ou sous-produits animaux), vivants (aucune cuisson) et sans gluten. Il faut en partie remercier l'ing\u00e9niosit\u00e9 cr\u00e9ative des cuisiniers (fortement sollicit\u00e9e), pour en arriver \u00e0 des r\u00e9sultats d'une aussi grande vari\u00e9t\u00e9. C'est dans ce genre de restaurant que l'on se rend vraiment compte des infinies possibilit\u00e9s culinaires nutritives.\n\nSalades aux vinaigrettes maison, sandwichs divers dont celui au thon (remplac\u00e9 par des go\u00e9mons/algues)...burgers gorg\u00e9s de l\u00e9gumes... Auriez-vous cru possible de manger un jour lasagne, spaghetti, p\u00e2t\u00e9 chinois, cr\u00eape sauvage, brownie, cr\u00e8me glac\u00e9e, mousse au chocolat et tarte au sucre, sans un seul oeuf, et sans le moindre soup\u00e7on de produits laitiers?... Eh bien vous trouverez tout cela, et bien plus encore...et la diff\u00e9rence gustative n'est pas tant flagrante que d\u00e9licieuse. Certes il existe un fromage, mais il est \u00e0 base de cajous....\n\nLe restaurant est vraiment petit, mais l'espace judicieusement occup\u00e9; de toute mani\u00e8re, il y a un comptoir \u00e0 emporter o\u00f9, en attendant sa commande, l'on peut s'asseoir et prendre le temps de d\u00e9couvrir une boisson sant\u00e9. Le Smoothie Cosmique aux fraises, banane, sirop d'\u00e9rable et lait de chanvre? Ou encore, l'\u00e9lixir Bee Buz au lait d'amande, banane, pollen d'abeille, miel, curcuma, cayenne, gingko biloa et cannelle? \u00c7a rince les tripes, et le corps en redemandera. L'on peut aussi s'en tenir au th\u00e9 fermet\u00e9 au kombucha (excellent pour le syst\u00e8me immunitaire)... Dommage qu'il n'y ait pas de vrai caf\u00e9... car rien, en terme de go\u00fbt, ne pourra le battre, pas m\u00eame le caf\u00e9 de chicor\u00e9e et orge torr\u00e9fi\u00e9s, qui n'est pas sans rappeler vaguement, tr\u00e8s vaguement... la bi\u00e8re?...\n\nFranchement, il y a des plats pour tous les go\u00fbts... L'on en ressort l'int\u00e9rieur ravigot\u00e9 et assur\u00e9ment alcalinis\u00e9... Le reste des d\u00e9couvertes vous revient...\n\nInsolite : Shooter de jus de gerbe de bl\u00e9! \u00c7a go\u00fbte ce que sent l'herbe fra\u00eechement coup\u00e9e!..