یک دستور پخت برای یک صبحانه سالم بنویسید.
یک دستور پخت صبحانه سالم که سریع و آسان برای تهیه است، املت سبزیجات و تخم مرغ است.

مواد لازم:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/4 فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
- 1/4 فلفل دلمه‌ای سبز، خرد شده
- 1/8 پیاز، خرد شده
- 1/2 فنجان اسفناج
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 1/4 آووکادو، برش داده شده
- 1 برش نان سبوس‌دار، تست شده (اختیاری)

دستور پخت:
1. روغن زیتون را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. فلفل دلمه‌ای و پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند و پیازها شفاف شوند، حدود 5 دقیقه.
3. اسفناج را به تابه اضافه کنید و بپزید تا پژمرده شود، حدود 1-2 دقیقه.
4. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید. با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.
5. تخم مرغ‌های زده شده را روی سبزیجات در تابه بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ‌ها پخته شوند و دیگر آبکی نباشند، حدود 2-3 دقیقه.
6. املت سبزیجات و تخم مرغ را با آووکادوی برش خورده روی آن سرو کنید و در صورت تمایل یک برش نان سبوس‌دار تست شده در کنار آن قرار دهید.