فرآیند اسمز را توصیف کنید.
اسمز حرکت یا انتشار خودبه‌خودی مولکول‌های آب از طریق یک غشای نیمه‌تراوا از منطقه‌ای با غلظت بالای آب به منطقه‌ای با غلظت پایین آب است. به زبان ساده، این حرکت آب از یک مکان به مکان دیگر برای ایجاد تعادل است.

فرآیند اسمز به شرح زیر اتفاق می‌افتد:
۱. دو محلول وجود دارد، یکی با غلظت بالا و دیگری با غلظت پایین، که توسط یک غشای نیمه‌تراوا از هم جدا شده‌اند. غشای نیمه‌تراوا نوعی مانع است که فقط به برخی ذرات اجازه عبور می‌دهد.
۲. مولکول‌های آب دائماً در حال حرکت هستند و در سمتی که غلظت بالایی دارد (غلظت پایین ماده حل شده) مولکول‌های آب بیشتری وجود دارد.
۳. این غلظت بالای مولکول‌های آب در یک طرف غشا، یک گرادیان فشار برای جریان مولکول‌های آب به سمت دیگر، جایی که مولکول‌های آب کمتری وجود دارد (غلظت بالای ماده حل شده) ایجاد می‌کند.
۴. همانطور که آب به سمت طرف با غلظت پایین حرکت می‌کند، سطح مایع در آن طرف شروع به بالا رفتن می‌کند. مولکول‌های آب به جریان ادامه می‌دهند تا زمانی که تعادل برقرار شود - تا زمانی که غلظت ماده حل شده و حلال در هر دو طرف برابر شود.
۵. این فرآیند می‌تواند با اعمال فشار به سمت با غلظت پایین معکوس یا متوقف شود (این فرآیند به عنوان اسمز معکوس شناخته می‌شود).

اسمز یک فرآیند ضروری طبیعت است و در تمام سلول‌های زنده یافت می‌شود. این فرآیند نقش حیاتی در تنظیم محتوای آب در سلول‌های گیاهی و جانوری و در جذب آب و مواد مغذی در موجودات زنده ایفا می‌کند.